Мода на еду. Питание как профилактика

1.

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ –
З ДОРОВАЯ ЖИЗНЬ

2.

Здоровье населения
ЗОЖ
10%
Генетика
20%
20%
50%
Экология
Медицина

3.

ПИТАНИЕ – ЧТО
ЭТО?

4.

ВСЕМИРНАЯ
ОРГАНИЗАЦИЯ
ЗДРАВООХРАНЕНИЕ
Питание — это прием
пищевых продуктов в
соответствии с
потребностями
организма.

5.

ЕДА
ДЛЯ
ЖИЗНИ
Е Д А – Э Т О Н Е П Р О С Т О УД О В О Л Ь С Т В И Е И Л И
Р И Т УА Л
КАК ЕСТЬ, ЧТОБЫ ЖИТЬ, А НЕ НАОБОРОТ

6.

ВКУС
«О вкусах не спорят»
«На вкус и цвет товарищей нет»
«На вкус и цвет все фломастеры разные»

7.

ВКУС

8.

МОДА НА ЕДУ
-7 - 5 В Е К А Д О Н . Э . – И Н Д И Я , Д Р Е В Н Я Я Г Р Е Ц И Я , Р И М В Е Г Е ТА Р И А Н С Т В О ;
-1 9 5 0 - Е Г О Д Ы П Р О Ш Л О Г О В Е К А – Б Ы С Т Р А Я Е Д А И
П ОЛ УФ А Б Р И К АТ Ы ;
-1960 -70- Е ГОДЫ ПРОШЛОГО ВЕКА – МОДА НА
В Е Г Е ТА Р И А Н С Т В О И Ф И Т Н Е С ;
- 1980-90-Е ГОДЫ ХЛОПЬЯ;
АНТИЖИРОВАЯ КАМПАНИЯ, ПЕРЕХОД НА
- 2000 –Е ГОДЫ – БОРЬБА С ГМО, БЕЗГЮТЕНОВАЯ ЕДА,
Н О В Ы Й П И К В Е Г Е ТА Р И А Н С Т В А , Ф Е Р М Е Р С К И Е П Р ОД У К Т Ы ,
« Р Е С Т О РА Н Ы З Д О Р О В О Г О П И ТА Н И Я » , В О З В РАТ К И С Т О К А М И
М ОД А Н А П А Л Е ОЛ И Т;
-НАШИ Д НИ – СТРЕ МИТЕ ЛЬНЫЙ РОСТ РЕ КЛАМЫ ЗОЖ,
ОТ К Р Ы Т И Е М А ГА З И Н О В Д Л Я З ДО Р О В О Г О П И ТА Н И Я , Р О С Т
П О Т Р Е Б Л Е Н И Я Б А Д О В Д Л Я П О Х УД Е Н И Я

9.

Заболеваемость детей от 15 до 17 лет (на 100 000 населения) по РФ
ПРОБЛЕМА
3,78
2,92
2,56
2,18
2,5
2,42
2,51
2,07
2,05
2,05
0,5
0,36
0,53
0,34
0,53
0,34
0,39
0,02
2015
0,02
2016
0,02
2017
0,02
2018
2,06
1,85
0,28
0,26
0,34
0,28
0,01
2005
0,01
2010
заболевания эндокринной системы, расстройства питания и нарушения обмена веществ
новообразования
некоторые паразитарные и инфекционные заболевания
ожирение
сахарный диабет
0,6

10.

Прирост заболеваемости среди детей (2015 – 2018
По воронежской области )
дети 0-14
35
дети 15-17
32,4
30
25
21,7
20
14,2
15
10
8,3
5
0
Ожирение
-5
-10
Болезни органов пищеварения
Болезни органов кроветворения
-5,6
-8,9

11.

ПИЩЕВЫЕ
ВЕЩЕСТВА

12.

МЕНЬШЕ САХАРА

13.

МЕНЬШЕ ПРОСТОГО САХАРА,
БОЛЬШЕ СЛОЖНЫХ
УГЛЕВОДОВ
Сахар скрывается под другими
названиями: сахароза, мальтоза,
кукурузный сироп, патока,
сахарный тростник, кукурузный
сахар, сахар-сырец, мед,
фруктовый концентрат.
По рекомендациям
ВОЗ: сократить
употребление
простых сахаров до
30г в день

14.

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ
СОДЕРЖАНИЕМ ПОЛЕЗНЫХ
УГЛЕВОДОВ
Молоко (+Вит.В2, Са)
Крупы (Рис, Гречка,
Пшенная)
Орехи (Кешью)
Фрукты (Курага,
Чернослив, Яблоки,
Банан + Вит.С)
Овощи (Картофель,
Морковь + Вит.А, Укроп)
ВОЗ:БОЛЕЕ 600г В ДЕНЬ!

15.

ЖИРЫ НЕЛЬЗЯ
ИСКЛЮЧАТЬ

16.

ОГРАНИЧИТЬ ПРОСТО
Колбасные изделия
Жирное мясо (свинина,
баранина)
Майонез
Жирные сливки
Жаренные на масле
продукты (снижение
использования масла
при готовке)

17.

П Р О Д У КТ Ы С В Ы С О К И М
СОДЕРЖАНИЕМ ПОЛЕЗНОГО ЖИРА
РЫБА (+ омега-3)
Орехи (Грецкий, Фундук,
Кешью + Вит.Е)
Семена (Подсолнечник,
кунжут)
Масла
Сыр
Яйца

18.

БЕЛКИ ДОЛЖНЫ
БЫТЬ ВСЕГДА

19.

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ
СОДЕРЖАНИЕМ ПОЛЕЗНОГО
БЕЛКА
Мясо, мясные продукты
РЫБА, РЫБНЫЕ
ПРОДУКТЫ
Орехи (Арахис,
Миндаль, Кешью)
Бобовые (красная
фасоль, нут, чечевица)
Семена (Подсолнечник,
кунжут)
Творог
Сыр
Яйца

20.

ВОЗ
100
300
500
Анатомия
100
300
500
Статистика
100
300
500
Нутрициология 100
300
500

21.

ПРОЕКТЫ
«ШКОЛА ЗДОРОВЬЯ»,
«АЗБУКА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ»

22.

ЗДОРОВЬЯ»
« АЗБУКА ЗДОРОВОГО
ПИТАНИЯ»
«ШКОЛА
Н А У Ч Н А Я И Н Ф О Р М А Ц И Я О З Д О Р О В О Й Е Д Е
И ВКУСОВЫХ ПРИВЫЧКАХ
(УНИКАЛЬНЫЕ ЛЕКЦИИ И ТРЕНИНГИ);
О Н Л А Й Н И Д И С Т А Н Ц И О Н Н Ы Е В С Т Р Е Ч И С
ИНТЕРЕСНЫМИ ЛЮДЬМИ;
В О З М О Ж Н О С Т Ь П О Л У Ч И Т Ь
КОНСУЛЬТАЦИИ И РАССЧИТАТЬ СВОЙ
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ИДЕАЛЬНЫЙ РАЦИОН;
К О Н К У Р С Ы , С А М О Р Е А Л И З А Ц И Я И
УЧАСТИЕ В ВОЛОНТЕРСКОМ ДВИЖЕНИИ;

23.

РЕГИОНАЛЬНЫЙ КОНКУРС
«ЗДОРОВЬЕ –
ЭТО ЗДОРОВО»
И С С Л Е Д О В А Т Е Л Ь С К И Е П Р О Е К Т Ы
О ПИТАНИИ И СОВРЕМЕННЫХ ПИЩЕВЫХ
ТЕХНОЛОГИЯХ;
П Р О П А Г А Н Д А З О Ж С Р Е Д И С В Е Р С Т Н И К О В И
КВЕСТ В СОЦИАЛЬНОЙ СЕТИ ВКОНТАКТЕ;
УЧРЕДИТЕЛИ КОНКУРСА:
ФГБОУ ВО «ВГМУ ИМ. Н.Н. БУРДЕНКО»,
ФГБОУ ВО ВГУИТ;
АНО «ЕЦЭИОКПП»;
ПРИ ПОДДЕРЖКЕ:
ФОНДА ПРЕЗИДЕНТСКИХ ГРАНТОВ,
ДЕПАРТАМЕНТА ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ
ПОЛИТИКИ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ
МОЛОДЕЖНОГО ПРАВИТЕЛЬСТВА ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ;
ОБЛАСТНОГО МОЛОДЕЖНОГО ЦЕНТРА.

24.

ЗДОРОВОЕПИТАНИЕ.РФ

25.

ПИТАТЬСЯ ПРАВИЛЬНО
ВКУСНО И ПРОСТО

26.

Вернуться к таблице
Вклад в здоровье
больше у ЗОЖ, или
медицины?
ВОЗ ЗА 100
Внимание вопрос:

27.

Вернуться к таблице
Какой процент
вносит ЗОЖ в
формирование
здоровья?
ВОЗ ЗА 300
Внимание вопрос:

28.

Вернуться к таблице
Что такое питание по
ВОЗ?
ВОЗ ЗА 500
Внимание вопрос:

29.

Вернуться к таблице
Какова динамика
статистики
последних лет по
заболеваемости?
СТАТИСТИКА
ЗА 100
Внимание вопрос:

30.

Вернуться к таблице
Заболеваемость по
каким патологиям
растет?
СТАТИСТИКА
ЗА 300
Внимание вопрос:

31.

Вернуться к таблице
Опишите динамику
ожирения (Когда, в
каком возрасте,
почему)
СТАТИСТИКА
ЗА 500
Внимание вопрос:

32.

Вернуться к таблице
Какой орган больше
остальных любит
сладости?
АНАТОМИЯ
ЗА 100
Внимание вопрос:

33.

Вернуться к таблице
Когда формируются
пищевые
предпочтения?
АНАТОМИЯ
ЗА 300
Внимание вопрос:

34.

Вернуться к таблице
Что в мозге отвечает
за вкус, обоняние,
страх, гнев,
влюбленность?
АНАТОМИЯ
ЗА 500
Внимание вопрос:

35.

Вернуться к таблице
ЗА 100
Какие вы знаете
пищевые вещества?
НУТРИЦИОЛОГИЯ
Внимание вопрос:

36.

Вернуться к таблице
ЗА 300
Назовите известные
Вам продукты с
«полезными»
жирами
НУТРИЦИОЛОГИЯ
Внимание вопрос:

37.

Вернуться к таблице
ЗА 500
Где прячется
«лишний» сахар?
НУТРИЦИОЛОГИЯ
Внимание вопрос: