Салфетки на столе. Складывание салфеток

1. Мастер - класс

Складывание
салфеток

2.

Салфетка – непременный предмет сервировки стола. Ведь без салфетки невозможно соблюсти чистоту и опрятность
за столом. Кроме того, хорошо отглаженная и красиво сложенная полотняная
салфетка еще украшает стол.

3. История салфеток

Интересна история салфеток. Толковый словарь
русского языка поясняет, что так называют
платок для вытирания губ или небольшую
скатерть. Салфетки были известны еще в Древней
Греции: ими служили листья фигового дерева,
которыми рабы вытирали губы после еды своему
хозяину. Полотняные салфетки использовались и
Древнем Риме. В эпоху средневековья салфетки
получили распространение и в Европе. Интересно,
что особой популярностью они пользовались в
странах, где мужчины носили бороду и усы.

4. Виды салфеток

В настоящее время для сервировки стола
используют два вида салфеток – тканевые и
бумажные. Тканевыми салфетками, как
правило, губы не вытирают: их кладут на
колени. В этом случае на стол ставят
бумажные салфетки. Иногда на торжественных
приемах сервируют только тканевыми
салфетками. Тогда их используют и для
защиты одежды, и для вытирания губ.

5.

Салфетки должны гармонировать со скатертью
по цвету и материалу.

6.

Салфетки обычно делают из различных
тканей ( обычно их крахмалят). Они бывают
разной величины: для завтрака размером
32×32см, для обеда или ужина от 40×40см до
60×60см.
60
32
32
32
32
60

7.

Правила складывания салфеток:
Салфетки должны быть квадратной
формы;
При складывании салфетки необходимо как
можно меньше касаться ее пальцами;
Сложенная фигура должна быть такой,
чтобы гость смог быстро развернуть ее и
положить на колени;
Все салфетки на одном столе складывают
одинаково.

8. Сервировка тканевых салфеток

Салфетки складывают разными способами.
Один из способов – салфетку сложенную
трубочкой закрепляют декоративным кольцом и
укладывают на тарелку или рядом с тарелкой.
Оригинальные кольца – из бусин, бантов, полосок
тканей и кожи и даже из живых трав и цветов –
станут «изюминкой» оформления стола.

9.

10. Другой способ – складывание салфеток в различные фигуры. Куверт для приборов

11. Диагональное саше

12. Колонна

13. Королевская лилия

14. Шатер на двоих

15. Шатер на троих

16. Шатер

17. Шлейф

18. Сервировка бумажных салфеток

Бумажные салфетки также можно красиво
оформить. Для бумажных салфеток существуют
специальные держатели. Из бумажных салфеток
можно свернуть фигуры: рулончики, треугольники, «веера» и т.д. Для салфеток свернутых таким
образом, можно использовать вместо держателя
стеклянный или хрустальный бокал.

19.

Держатели для салфеток

20. Веер

21. Как правильно пользоваться салфеткой

Пальцы, случайно испачканные во время еды,
осторожно вытирают верхней половиной салфетки, не
снимая ее с колен;
Совершенно недопустимо использовать салфетку
вместо носового платка или в качестве полотенца для
сильно испачканных рук;
Если салфетка случайно упала с колен на пол, не
следует огорчаться: попросите дать вам чистую,
поскольку пользоваться салфеткой, поднятой с пола,
конечно, нельзя;

22.

По окончании еды салфетку не следует тщательно
складывать, пытаясь придать ей прежний вид, а
просто аккуратно положить справа от своей
тарелки;
Не рекомендуется также вешать салфетку на
спинку стула или класть ее на сиденье;
Закладывать салфетку одним из ее углов или краем
за воротник не принято.

23. Вопросы для повторения:

1. Какие виды салфеток вы знаете?
2. Какие фигуры можно сложить из бумажных
салфеток?
3.Чем дополнительно можно закрепить свернутую
салфетку?
4.Каких размеров должна быть тканевая салфетка?
5.Какими способами сворачивают тканевые
салфетки?

24.

25.

https://nsportal.ru/natalya-viktorovna-fedotovskih