Игристое вино

1.

ИГРИСТОЕ ВИНО
Игристое вино (sparkling wine) — вино,
содержащее углекислый газ (CO2). Игристые
вина производятся практически во всех странах
мира, где есть
винодельческие традиции.

2.

ИГРИСТОЕ ВИНО
ИСТОРИЯ
В России первыми игристое вино
стали делать донские казаки.
А начало промышленного
производства связано с именем
князя Льва Голицына.

3.

ИГРИСТОЕ ВИНО
ИГРИСТАЯ ГЕОГРАФИЯ

4.

ИГРИСТОЕ ВИНО
ВИНОГРАД
Основные сорта для производства игристых вин в России:
Шардоне, Алиготе, Пино Блан, Рислинг, Пино Фран и Пино Нуар.

5.

ИГРИСТОЕ ВИНО
МЕТОДЫ ПРОИЗВОДСТВА
Классический метод
Другие его названия —
champenoise,
шампань, креман.
Этим методом делают
игристые вина в
долине Луары,
Бургундии, Эльзасе,
франчакорту в Италии,
каву в Испании.
Метод Шарма
Вторичное
брожение
происходит в
герметичных
резервуарах, после
чего вино
разливают в
бутылки. Так

6.

ИГРИСТОЕ ВИНО
ПОДАЧА
6—9°С

7.

ИГРИСТОЕ ВИНО
ВИДЫ И МАРКИ