Катаболизм пищевых и тканевых липидов. (Лекция 7)

1.

Биохимия и
молекулярная биология
Лекция 7. Катаболизм
пищевых и тканевых
липидов
1

2. План лекции

Липолитические ферменты
Эмульгирование липидов
Расщепление пищевых липидов
Транспорт липидов из кишечника
Расщепление тканевых
триацилглицеринов
Расщепление пищевых и тканевых липидов
2

3. Липолитические ферменты

Расщепление липидов
Взрослый человек должен принимать
около 100 – 150 г липидов в сутки. 40%
энергии, необходимой организму
обеспечивается липидами.
Главными пищевыми липидами
являются триацилглицерины
(триглицериды), которые составляют
большую часть жиров и масел (90%),
диета содержит также холестерин и
фосфолипиды.
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
3

4. Липолитические ферменты

Липолитические ферменты
1. Липазы.
Лингвальная липаза.
Липаза желудка.
Панкреатическая липаза.
2. Фосфолипазы.
3. Сфингомиелиназы.
4. Холестеринэстеразы.
Липолитические ферменты относятся
к классу гидролаз.
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
4

5. Липолитические ферменты

Панкреатическая липаза
1. Липазы.
Лингвальная липаза.
Липаза желудка.
Панкреатическая липаза.
2. Фосфолипазы.
3. Сфингомиелиназы.
4. Холестеринэстеразы.
Липолитические ферменты относятся
к классу гидролаз.
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
5

6. Липолитические ферменты

Панкреатическая липаза
1. Панкреатическая липаза секретируется ПЖЖ,
является главной липазой, участвующей в
расщеплении пищевых липидов в ЖКТ человека
и животных.
2. Превращает ТАГ в МАГ и жирные кислоты.
3. Катализирует реакцию
ТАГ + 2Н2О → МАГ + 2 жирные кислоты.
4. Активируется в присутствии колипазы.
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
6

7. Липолитические ферменты

Для расщепления липидов пищи, кроме
ферментов, необходимы желчные кислоты,
которые синтезируются в печени, поступают
в желчный пузырь, а из него – в тонкий
кишечник, где происходит основное
расщепление пищевых липидов.
Желчные кислоты участвуют в
эмульгировании липидов, активации
панкреатической липазы, образовании
смешанных мицелл из продуктов
переваривания липидов.
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
7

8. Расщепление пищевых липидов

Желчные кислоты
Гликохолевая кислота
Таурохолевая кислота
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
8

9. Расщепление пищевых липидов

Холевая кислота
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
9

10. Этапы расщепления пищевых липидов

Эмульгирование липидов
Ррррррррррррррррр
Аллалалалалалллал
Аопопопопопопопопо
опопопопопопопопо
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
10

11. Этапы расщепления пищевых липидов

Взаимодействие неактивной панкреатической
липазы, мицеллы и колипазы
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
11

12. Этапы расщепления пищевых липидов

Расщепление триацилглицерина
панкреатической липазой
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
12

13. Этапы расщепления пищевых липидов

Расщепление триацилглицеринов
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
13

14. Этапы расщепления пищевых липидов

Расщепление фосфолипида
фосфолипазой А1, А2, С и Д
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
14

15. Этапы расщепления пищевых липидов

+ Н2О → СН3(СН2)14СООН
+
холестерол
Расщепление эфира холестерина
холестеринэстеразой
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
15

16. Этапы расщепления пищевых липидов

Адсорбция липидов
Конечными продуктами расщепления
пищевых липидов являются:
• моноацилглицерины;
• жирные кислоты с различной длиной
углеводородной цепи;
• глицерин;
• лизофосфолипиды;
• холестерин.
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
16

17. Этапы расщепления пищевых липидов

Адсорбция липидов
Короткоцепочесные жирные кислоты и
глицерин растворимы в воде и проходят
через портальную вену в печень.
Длинноцепочечные жирные кислоты в
энтероцитах активируются и используются
для ресинтеза триацилглицеринов.
Другие липиды нерастворимы в воде. Они
комбинируются с желчными солями с
образованием водорастворимых комплексов
– мицелл, которые поступают в энтероциты.
Желчные соли реабсорбируются и вновь
поступают в печень.
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
17

18. Этапы расщепления пищевых липидов

Строение мицелл
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
18

19. Этапы расщепления пищевых липидов

Строение смешанной мицеллы
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
19

20. Absorption of lipids

INTESTINAL
WALL
Glycerol
Glycerol
Short chain FA
Thoracic
Duct
Protein
Short chain FA
(No need for bile acids)
MG
FA
LysoPL
Cholestorol
+
PL
O
HO
R
Systematic
Circulation
Glycerol
Short chain
FABile
Bile Salts
Salts
LysoPL
Chylomicrons
HO
O
R
Long chain FA
TG
MG
MG
FA
Cholesterol
HO
Circulation
LUMEN
Absorption of lipids
Micelles
Bile Salts

21. Транспорт липидов

Строение
хиломикрона
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
21

22. Транспорт липидов

Липопротеины плазмы крови
VLDL – липопротеины очень низкой плотности; LDL –
липопротеины низкой плотности; HDL - липопротеины
высокой плотности.
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
22

23. Транспорт липидов

Путь экзогенных жиров
и хиломикронов
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
23

24. Транспорт липидов

Взаимодействие хиломикрона с
липопротеинлипазой
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
24

25. Этапы переваривания, всасывания и транспорта экзогенных жиров

Катаболизм пищевых и тканевых липидов
25

26. Расщепление тканевых триацилглицеринов

Ацилглицеринлипазы адипоцитов
Триацилглицеринлипаза (гормончувствительная)
Диацилглицеринлипаза (гормончувствительная)
Моноацилглицеринлипаза
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
26

27. Расщепление тканевых триацилглицеринов

Липолиз в адипоците
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
27

28. Расщепление тканевых триацилглицеролов

Регуляция гормончувствительной липазы
В адипоцитах
Катаболизм пищевых и тканевых липидов
28