Развитие гостиничной индустрии. Средневековье

1.

Развитие гостиничной индустрии
Средневековье

2.

Возникновение первых предприятий гостиничной индустрии связано с древним Римом (примерно 50-й год до
н.э.). Римская империя была велика, и большое число
римских чиновников и купцов часто выезжало по делам.
В результате для их размещения стала складываться
довольно разветвленная сеть постоялых дворов и таверн. Эти здания, расположенные вдоль главных дорог,
можно считать прообразами постоялых дворов.
Постоялые дворы, особенно на всех главных
дорогах, строились со знанием дела и для своего
времени были вполне удобными.
Некоторые богатые землевладельцы тоже строили свои собственные постоялые дворы - на границах своих владений. Обычно ими управляли
их рабы. Те постоялые дворы и таверны, что располагались ближе к городам, чаще посещались богатыми гражданами, и поэтому их содержали
вольноотпущенники или ушедшие на покой гладиаторы.
В основе Римского государства лежала строгая классовая структура, что
неизбежно сказывалось и на развитии предприятий размещения.
Вошло, например, в обычай, что для государственных чиновников
вопросы размещения решались заранее их подчиненными, в то время
как купцы и другие неофициальные путешественники вынуждены были сами искать себе ночлег и договариваться об оплате.

3.

4.

Огромную роль в появлении предприятий гостеприимства сыграло развитие торговых связей на Ближнем Востоке, в Азии и Закавказье. По территории этих регионов
проходили крупнейшие торговые пути, по которым двигались караваны с товаром.
В древней Персии путешествовали на верблюдах, большими караванами. Ночевали
обычно в шатрах, которые разбивали рядом с караванным путем.
Для организации ночлега путешественников вдоль торговых путей создавались
специальные пункты размещения - караванов; рай (помещения для пребывания и отдыха путников), включающие, как правило, помещения для людей и загоны для верблюдов и лошадей. Все это было окружено высокой стеной, защищавшей от ветра,
дождя, бури, а также от грабителей и разбойников3.
В те времена удобства, предоставляемые путнику в Азии, значительно превосходили
те, на которые можно было рассчитывать в Европе. На Востоке торговля шла не в
пример бойче, а потому и путешествовали люди чаще.
С упадком Римской империи (I в. н.э.) постоялые дворы и таверны, потерявшие
клиентуру, разорялись.

5.

На протяжении веков облик древней гостиницы не изменялся. В основном она состояла
из ограждения для лошадей и двухэтажного здания, в котором на первом этаже располагалась таверна, а на втором - спальни. В средние века в этот комплекс основных услуг
для путешественников начали добавлять открытые и крытые галереи, где устраивались
театральные представления (английские инны). Несомненно, что уже тогда существовала практика оказания путешественникам и других бытовых услуг со стороны владельцев
этих заведений, членов их семей, прислуги и мелких ремесленников. Такие гостиницы
уже тогда являлись родоначальниками туристских комплексов на соответствующих тем
временам качественном и количественном уровнях оказания услуг.
Этапы исторического развития гостиничной индустрии (гостиничного промысла, бизнеса), естественно, отслеживают основные вехи всемирной истории человеческой цивилизации.
Если распад империй, мировые войны, а также «Великая депрессия» 30-х гг. XX в. приводили к упадку или разорению гостиничного промысла и гостиничной индустрии, то
потепление международных отношений, развитие торговли и ремесел, технические революции и открытия естественным образом оказывались ускорителями и катализаторами роста гостиничной индустрии.

6.

7.

В 1908 году отель "Статлер" включил сразу все технические новинки. В отеле появились
новые стандарты: полотенце и мыло в каждой ванной, электрический выключатель распологался всегда в одном месте, у двери и постояльцам предоставлялись бесплатные газеты.
Со временем гостиничная инфраструктура развивалась и стали появляться социально
ориентированные отели. К примеру, Уилсон основал семейный отель, где сервис включал услуги ориентированные на всю семью, не тлолько на взрослых, но и на детей.
В современном мире отели классифицируются абсолютно различными и многочисленными классификациями. С каждым днем тенденции развития гостиничного бизнеса в России и за рубежом набирают обороты. Если раньше отели столицы удивляли гостей города
своей инфраструктурой, то сегодня практически все 4-х и 5-ти звездочные гостиницы
имеют собственные кафе, рестораны, ночные клубы, развлекательные центры, бассейны
и т.д. Многие московские отели активно развивают spa-направление.
Некоторые гостиницы столицы сделали свои SPA/Wellness комплексы своим главным
имиджевым направлением. Данная тенденция развития гостиничного бизнеса связана не
столько с антуражем, а с непосредственным привлечением состоятельных клиентов,
предпочитающих наслаждаться на отдыхе максимальным комфортом и сервисом.
Разумеется, для развития данной тенденции гостиничного бизнеса необходимы большие
инвестиции в оборудование и, соответственно, обучение обслуживающего персонала. Но,
за то доход от подобных отелей в несколько раз за год окупает все затраты.