Ресторан «Чайковский»

1. Ресторан «Чайковский»

РЕСТОРАН «ЧАЙКОВСКИЙ»
Выполнила:
Николаева Л.
1-43.01пка

2. Описание ресторана: Концепция нашего ресторана связана с биографией и творчеством великого русского композитора, нашего земляка

ОПИСАНИЕ РЕСТОРАНА:
КОНЦЕПЦИЯ НАШЕГО РЕСТОРАНА
СВЯЗАНА С БИОГРАФИЕЙ И
ТВОРЧЕСТВОМ ВЕЛИКОГО РУССКОГО
КОМПОЗИТОРА, НАШЕГО ЗЕМЛЯКА ПЕТРА
ИЛЬИЧА ЧАЙКОВСКОГО, ЧЬЁ ИМЯ ГОРДО
НОСИТ НАШ ГОРОД. РЕСТОРАН
СТИЛИЗОВАН ПОД ЗАЖИТОЧНЫЙ ДОМ
ВРЕМЁН ДЕВЯТНАДЦАТОГО ВЕКА, ТОГО
ВРЕМЕНИ, КОГДА В ВОТКИНСКЕ РОДИЛСЯ
МУЗЫКАЛЬНЫЙ ГЕНИЙ. У НАС НЕ БЫЛО
ЗАДАЧИ СДЕЛАТЬ ДОСТОВЕРНОЕ МЕНЮ
ДЕВЯТНАДЦАТОГО СТОЛЕТИЯ – ЭТО,
СКОРЕЕ ВСЕГО, НАШ ВЗГЛЯД НА ТО
ВРЕМЯ.

3. Кухонное оборудование:

КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:
Холодильное:
Тепловое:
плиты
пароконвектоматы
жарочные шкафы
хлебопекарное и
кондитерское:
посудомоечное;
барное;

4. Предлагаемые услуги заведения: свадьбы, корпоратив, дни рождения, поминальные трапезы, любые встречи, кейтеринг - выездные

Меню для нас - это, симфония вкуса, созвучная с
пожеланиями наших посетителей и мастерством поваров.
Среди ежедневных предложений ресторана, как для жителей
нашего города:
- сытные завтраки со «шведского стола» с 7:30 до 10:30;
- быстрые обеды с 12:00 до 16:00;
- деловые и праздничные ужины с 18:00 до 24:00;
- приём заказов на блюда в банкетном исполнении, такие
как: «судак фаршированный», «стерлядь запеченная» и т.д.
ПРЕДЛАГАЕМЫЕ УСЛУГИ
ЗАВЕДЕНИЯ:
СВАДЬБЫ, КОРПОРАТИВ, ДНИ
РОЖДЕНИЯ, ПОМИНАЛЬНЫЕ
ТРАПЕЗЫ, ЛЮБЫЕ ВСТРЕЧИ,
КЕЙТЕРИНГ - ВЫЕЗДНЫЕ
ОБСЛУЖИВАНИЯ.
ПОСАДОЧНЫХ МЕСТ: 32-35.
ВИДЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ:
РЕСТОРАН, КАФЕ, ОТЕЛЬ
.
РЕЖИМ РАБОТЫ:
ПН - ВС: 08.00 - 00.00

5.

Штат
сотрудников:
Официанат
Бармен, помощник
бармена, барист
Метрдотель
Кассир
уборщица
Управляющий (менеджер)
ресторана
Шеф-повар
Су-шеф
Повар
Посудомойщица

6.

Чтобы я хотела изменить в
этом заведении для
принесения прибыли:
Проводить больше
различных акций.
Предлагать бесплатно
кофе/чай.
При принятии заказа у
гостей, предлагать
различные акции.
Большое разнообразие
блюд(креативные идеи,
фирменные блюда)

7. Я думаю этот ресторан «Чайковский» будет стермительно развиваться вверх. Он будет нас радовать новыми блюдами, акциями тд и тп.

Я ДУМАЮ ЭТОТ
РЕСТОРАН
«ЧАЙКОВСКИЙ»
БУДЕТ
СТЕРМИТЕЛЬНО
РАЗВИВАТЬСЯ
ВВЕРХ. ОН БУДЕТ
НАС РАДОВАТЬ
НОВЫМИ
БЛЮДАМИ,
АКЦИЯМИ ТД И ТП.