Структура аминокислот

1.

Уровни организации биополимеров
Первичная структура: последовательность аминокислот в
полипептидной цепи.
Вторичная структура: локальное упорядочивание фрагмента
полипептидной цепи , стабилизированное водородными
связями.
Третичная структура: пространственное строение
полипептидной цепи.
Четвертичная структура: (субъединичная, доменная) –взаимное
расположение нескольких полипептидных цепей в составе
единого белкового комплекса.

2. Биогенные аминокислоты

Аминокислоты (структура, название, буквенная аббревиатура, символ)
+
Gly
H3N CH2 COO-
глицин
H3N CH COO-
G
Ala
A
CH3
аланин
H3N CH COO-
Val
V
H3 C
CH
CH3
валин
Leu
L
H3N CH COOCH2
H3C
CH
CH3
лейцин
Ile
I
*
красным кружком помечены незаменимые аминокислоты
синим цветом обозначен фрагмент, общий для всех аминокислот
H3N CH COOH3C
CH
CH2
CH3
изолейцин

3.

Аминокислоты (структура, название, буквенная аббревиатура, символ)
H3N CH-COO-
Phe
CH2
F
H3N CH-COO-
фенилаланин
CH2
Tyr
Y
OH
тирозин
H3N CH-COOCH2
Trp
W
HN
*
красным кружком помечены незаменимые аминокислоты
синим цветом обозначен фрагмент, общий для всех аминокислот
триптофан

4.

Аминокислоты (структура, название, буквенная аббревиатура, символ)
+
H3N-CH-COO-
Ser
S
CH2-OH
серин
+
H3N-CH-COOCH-OH
Thr
T
CH3
треонин
H3N CH COO-
Asp
D
CH2
COO-
аспарагиновая
кислота (аспартат)
H3N CH COO-
Glu
CH2
E
CH2
COO-
*
красным кружком помечены незаменимые аминокислоты
синим цветом обозначен фрагмент, общий для всех аминокислот
глутаминовая
кислота (глутамат)

5.

Аминокислоты (структура, название, буквенная аббревиатура, символ)
H3N CH COO-
Asn
N
CH2
O
C
NH2
аспарагин
H3N CH COO-
Gln
CH2
Q
CH2
O
C
NH2
глутамин
H3N CH-COO-
Lys
(CH2)4
K
NH3
лизин
H3N CH-COO-
Arg
R
(CH2)3
NH
C NH2
*
красным кружком помечены незаменимые аминокислоты
синим цветом обозначен фрагмент, общий для всех аминокислот
NH2
аргинин

6.

Аминокислоты (структура, название, буквенная аббревиатура, символ)
+
H3N CH-COO-
His
H
Cys
CH2
C
N
H3N-CH-COO-
CH
NH
CH2-SH
цистеин
C
CH
гистидин
+
H3N-CH-COOCH2
S
S
CH2
+
H3N-CH-COO-
цистин

7.

Аминокислоты (структура, название, буквенная аббревиатура, символ)
+
H3N-CH-COO-
H3N CH-COO-
Met
CH2
CH2
M
CH2
CH2
S CH3
HC OH
метионин
CH2
NH3
5-гидроксилизин
+
H3N-CH-COOCH2-SeH
селеноцистеин

8.

Аминокислоты (структура, название, буквенная аббревиатура, символ)
COO-
COO-
Pro
P
H
HC
+
N
H
H2C
H
CH2
CH2
пролин
(иминокислота)
HC
+
N
H
H2C
CH2
CH
OH
4-гидроксипролин