Учет производства и исчисление себестоимости продукции выращивания и откорма скота молочного направления

1. МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО

Курсовая работа
на тему «Учет производства и исчисление себестоимости продукции выращивания
и откорма скота молочного направления
(на примере ООО Агрофирма «Село Ворошилова»)
Выполнила:
Стягова Е.А.
студентка
4 курса 7 группы

2. Цель и задачи курсовой работы

Целью данной курсовой работы является изучение
сложившейся практики учета затрат и методика
исчисления
себестоимости
продукции
молочного
скотоводства, выявление недостатков по данному участку
учета
в
сельскохозяйственной
организации
ООО
«Агрофирма «Село Ворошилова».

3.

Для
достижения поставленной цели
необходимо выполнить следующие задачи:
изучить теоретические аспекты учета производства и исчисления
себестоимости продукции выращивания и откорма скота молочного
направления
исследовать и обобщить мнение различных авторов по данной
теме
изучить
организационно-экономическую
организации
характеристику
рассмотреть документальное оформление учета производства и
исчисления себестоимости продукции
изучить синтетический и аналитический учет производства продукции
скота молочного направления
рассмотреть методику исчисления себестоимости продукции.

4. Основные понятия

Себестоимость - индикатор эффективности деятельности
организации, поскольку добиться снижения себестоимости можно
только при условии оптимального использования всех экономических
ресурсов, внедряя инновационные технологии, обеспечив механизацию
производственного процесса и т.д.
Калькулирование себестоимости продукции, работ и услуг
представляет собой сложный процесс, который обеспечивает получение
данных и сведений о величине произведенных расходов на единицу
готовой продукции, при помощи различных приемов и разными
способами.

5.

ООО «Агрофирма «село Ворошилова» является крупнейшим
сельхозпредприятием на Ставропольском крае, где основной задачей
является выпуск высококачественной, экологически чистой и
полезной молочной продукции.
Агрофирма ведёт автоматизированную форму ведения учета, с
применением средств вычислительной техники на основе прикладной
компьютерной программы «1:С Бухгалтерия», в соответствии с
рабочим планом счетов.
Уставный капитал ООО «Агрофирма «село Ворошилова»
составляет 1 140 706 000 руб. Учредителями Общества
являются юридическое и физическое лицо. А именно
Общество
с
ограниченной
ответственностью
«ПЯТИГОРСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ».

6.

Организационная структура управления
предприятия представляет собой наиболее
простой тип структуры – линейнофункциональный, характеризующийся тем, что
во главе стоит руководитель – единый
начальник, наделённый всеми полномочиями,
осуществляющий единоличное руководство
подчиненными ему работниками и
сосредотачивающий в своих руках все функции
управления. Доминирующим принципом
построения линейной структуры служит
вертикальная иерархия, обеспечивающая
простату и четкость подчинения.

7. Экономическая характеристика

Размеры производства организации
Показатели
2016
2017
2018
Отклонение (+,-)
2018 от 2016
2018 в % к
2016
Валовая продукция, тыс. руб.
592 674
586 255
660 746
68 072
111,5
503 712
510 767
518 204
14 492
102,9
154
154
156
2
101,3
991 993
971 206
951 310
-40 683
95,9
1 442
1 477
1 610
168
111,7
Общая земельная площадь
10 288
10 288
10 175
-113
98,9
Площадь
сельскохозяйственных
угодий, в том числе:
10 288
10 288
10 175
-113
98,9
Пашни
10 288
10 288
10 175
-113
98,9
Товарная продукция, тыс.
руб.
Среднесписочная
численность
работников, чел.
Среднегодовая стоимость
производственных основных
средств
сельскохозяйственного
назначения, тыс. руб.
Поголовье животных, усл.
гол.

8.

Структура источников образования средств организации, тыс. руб.
Абсолютные величины
Показатели
Отклонения (+,-) 2018 к
2016
2016
2017
2018
в абс.
величинах
в относ.
величинах
Собственный
капитал, в т. ч.:
1 247 525
1 144 026
1 146 407
-101 118
91,9
уставный капитал
1 140 706
1 140 706
1 140 706
0
1
нераспределенная
прибыль
106 819
3 320
5 701
-101 118
5,3
Заемные средства
185 009
202 343
345 076
160 067
186,5
Итого источников
средств
1 432 534
1 346 369
1 491 483
58 949
104,1
0,8
0,8
0,7
-0,1
0,9
0,1
0,2
0,3
0,2
3,0
Коэффициент
автономии
Коэффициент
соотношения
заемных и
собственных
средств

9. Состав и структура валовой и товарной продукции (за 3 года)

Валовая продукция
(в текущих ценах)
Наименование отраслей и видов
продукции
тыс. руб.
Растениеводство, всего
936 509
Товарная продукция
(в текущих ценах)
уд.
вес,
%
тыс. руб.
уд. вес, %
50,9
в т. ч. зерновые и зернобобовые
560 637
21,5
Кукуруза на зерно
123 022
4,7
Подсолнечник на зерно
102 011
3,9
Многолетние травы
Зеленая масса
Сено
Силос
Животноводство, всего
30 449
104 885
13 269
17 133
1,2
4
0,5
0,7
Основное стадо молочного скота
689 353
26,5
Животные на выращивании и
откорме
200 994
7,7
Молоко
761 546
29,3
2 603 299
100,0
Всего:
903 166
1 839 675
49,1
100,0

10. Состав и структура основных средств

2016
Показатели
тыс.
руб.
Здания
Машины и
оборудование
Транспортные
средства
2017
уд.
вес,
%
тыс.
руб.
Отклонение (+,-) 2018
2018
уд.
вес,
%
тыс.
руб.
от 2016
уд.
уд.
вес,
тыс. руб.
%
вес,
%
143 730
21,5
163 651
22,6
168 944
22,3
25 214
28,6
369 597
55,3
384 259
53,2
395 747
52,3
26 150
29,6
37 895
5,7
37 895
5,2
39 204
5,2
1 309
1,5
371
0,1
371
0,1
371
0,1
0
0
116 241
17,4
136 360
18,9
151 871
20,1
35 630
40,3
667 834
100,0
722 536
100,0
756 137
Производственн
ый и
хозяйственный
инвентарь
Продуктивный
скот
Итого:
100,0
88 303
100,0

11. Движение основных средств организации в 2018 году, тыс. руб.

Показатели
Здания
Машины и
оборудование
Транспортные
средства
Производственн
ый и
хозяйственный
инвентарь
Продуктивный
скот
Итого:
Наличие
на начало
года
Поступило
Выбыло
168 944
28 631
19
Наличие на
конец
отчетного
года
197 556
395 747
98 052
5 955
487 844
39 204
19 482
-
58 686
371
45
-
416
151 871
130 203
50 409
231 665
756 137
276 413
56 383
976 167

12. Динамика численности работников и фонда заработной платы

2016
2017
2018
2018 в % к
2016
154
154
156
101,3
Фонд заработной
платы, всего, тыс. руб.
32 596
33 221
34 498
105,8
Среднегодовая
заработная плата 1
работника, всего, руб.
211,66
215,72
221,14
104,5
Показатели
Среднесписочная
численность
работников, всего,
чел.

13. Состав и структура работников

2016
2017
2018
Показатели
чел.
в % к итогу
чел.
в % к итогу
чел.
в%к
итогу
147
95,5
147
95,5
149
95,5
112
72,7
112
72,7
113
72,4
14
9,1
14
9,1
14
9
21
13,6
21
13,6
22
14,1
3
1,9
3
1,9
3
1,9
Служащие:
4
2,6
4
2,6
4
2,6
Руководители
1
0,6
1
0,6
1
0,6
Специалисты
3
1,9
3
1,9
3
1,9
154
197,9
154
197,9
156
198
Рабочие
постоянные:
Трактористымашинисты
Операторы
машинного
доения, дояры
Скотники
крупного
рогатого скота
Рабочие
сезонные и
временные
Итого

14. Затраты на основное производство, тыс. руб.

2018 в
%к
2016
2016
2017
2018
Отклонение
(+,-)
220 629
225 454
227 231
6 602
102,9
32 596
33 221
34 498
1 902
105,8
Отчисления на
социальные нужды
32 089
32 721
33 988
1 899
105,9
Амортизация
30 755
31 115
32 178
1 423
104,6
255
301
490
240
192,2
316 324
322 812
328 385
12 061
103,8
Элементы затрат
Материальные
затраты
Затраты на оплату
труда
Прочие затраты
Итого по элементам
затрат

15. Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.

Показатели
Остаток денежных средств на начало
отчетного года
Движение денежных средств по
текущей деятельности
От продажи продукции, товаров,
работ и услуг
Поставщикам (подрядчикам) за
сырье, материалы, работы, услуги
Оплата труда работников
Проценты по долговым
обязательствам
Налог на прибыль организаций
Прочие поступления
Движение денежных средств от
инвестиционной деятельности
От продажи внеоборотных активов
(кроме финансовых вложений)
В связи с приобретением, созданием,
модернизацией, реконструкцией и
подготовкой к использованию
внеоборотных активов
Прочие поступления
2016
2017
2018
2018 в % к
2016
5 516
6 231
7 151
129,6
652 862
621 000
532 501
81,6
517 094
505 126
493 949
95,5
58 484
65 759
77 189
131,9
2 631
3 648
5 570
211,7
813
41 865
534
46 433
129
56 500
15,9
134,9
-
-
1 447
-
73 564
57 874
32 082
43,6
54 000
0
0
-

16. Показатели оценки эффективности управления организации, тыс. руб.

Прирост (+),
снижение (–)
2016
2017
2018
тыс.
руб.
тыс.
руб.
тыс.
руб.
тыс.
руб.
%
633 735
542 897
545 381
-88 354
86,1
511 557
456 313
447 700
-63 857
87,5
122 178
86 584
97 681
-24 497
79,9
78 749
36 826
47 660
-31 089
60,5
Прочие доходы
27 511
20 414
62 614
35 103
227,6
Прочие расходы
Чистая прибыль
(убыток) отчетного
периода
59 496
44 489
86 502
27 006
145,4
44 450
3 320
2 381
-42 069
5,4
Наименование
статей
Выручка
Себестоимость
продаж
Валовая прибыль
Прибыль (убыток) от
продаж

17. Себестоимость продукции необходимо исчислять в два этапа.

определение себестоимости общего количества полученной
основной или побочной продукции
определяется себестоимость калькуляционной единицы.
В ООО «Агрофирма «село Ворошилова» способом
калькулирования продукции животноводства
является способ прямого расчета.

18.

Исходя из вышеперечисленного анализа, можно внести
следующие предложения в целях совершенствования
учета в ООО «Агрофирма «село Ворошилова»:
Расширить поиск покупателей и заказчиков для продажи не
только молока, но и зерновых культур, для повышения
прибыли;
Приобретение новых удобрений зерновых культур
Необходимо нарастить доходность собственного капитала, для
увеличения рентабельности собственного капитала
Необходимо обратить внимание на коэффициент
соотношения заемного и собственного капитала, он меньше
нормы, это говорит о неэффективности работы организации.

19.

Спасибо за
внимание!