Хімічні елементи живих організмів. Порушення. 10 клас

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

Елемент або
речовина
Калій (K)
Кальцій (Ca)
Магній (Mg)
Натрій (Na)
Сульфур (S)
Фосфор (P)
Хлор (Cl)
Прояви нестачі
Прояви надлишку
Макроелементи
Слабкість, дистрофія, параліч, набряки, гіпотензія, зупинка серця, Аритмія чи тахікардія, параліч, конвульсії, слабкість, гіпотензія,
порушення передачі нервових імпульсів, сухість шкіри
уповільнене мислення, утруднення мови
Підвищена крихкість кісток, нігтів, зубів, деформація хребта, Біль у кістках і м’язах, міастенія, порушення балансу під час
припинення росту, оніміння й відчуття поколювання в кінцівках, безсоння,ходьби, пригнічення рефлексів, нудота, сплутаність свідомості
судоми, збудження
Гемолітична анемія, аритмія, тахікардія, ущільнення в м’яких тканинах, У разі порушення функції нирок, сухість у роті, підвищена
гіпо- й гіпертензія, депресії
стомлюваність, м’язова слабкість нудота, утруднення дихання
Непритомність, апатія, стомлюваність, м’язові спазми, набряки, Навантаження на нирки; набряки, гіпертензія, судоми, спрага,
гіпотензія, тахікардія, нудота, втрата маси тіла, зниження імунітету
м’язова й нервова дратівливість, анорексія
Іноді можуть виникнути болючість суглобів, високий рівень глюкози й Надмірна слабкість, блювання, втрата свідомості, сильне
тригліцеридів у крові
тремтіння кінцівок, судоми
Судоми, слабкість, підвищена стомлюваність, біль у кістках, утрата маси Тільки за ниркової недостатності — надлишок P призводить до
тіла, крихкість кісток та їх деформація, рахіт, порушення росту
зниження рівня Caі до відповідних симптомів
Нудота, блювання, сплутаність свідомості, слабкість, кома
Порушення кислотно- лужної рівноваги у рідинах організму,
слабкість, сплутаність свідомості, кома
Мікроелементи
Бром (Br)
Ферум (Fe)
Іод (І)
Купрум (Cu)
Безсоння у хворих під час ниркового діалізу
Загальмованість, сонливість, слабкість, мовна невиразність,
утрата свідомості
Порушення еритропоезу, анемія, послаблення імунітету, порушення Діарея, сильна нудота, біль у животі, блювання, слабкість,
росту, виснаження, розтріскування в кутах рота, запалення язика,блідість, посиніння губ, кистей рук, нігтів, поверхневе дихання
анорексія
Гіпофункція щитовидної залози; у дитинстві — кретинізм, відставання у Втрата ваги, порушення у роботі шлунка, кишечнику та серці;
розвитку, порушення розвитку кісток; у дорослих — мікседема,порушення теплового обміну, слабкість, зниження працездатності
ендемічний зоб
Осередкова алопеція, анемія, емфізема легень, стомлюваність, Біль у м’язах і животі, анемія, нудота, блювання, депресія й
зниження імунітету, остеопороз, пігментація шкіри та висипання на ній
дратівливість

18.

Мінеральна речовина
Кальцій (Са)
Магній (Мg)
Натрій, хлор (Na, Cl)
Калій (К)
Фосфор (Р)
Залізо (Fe)
Цинк (Zn)
Йод (j)
Джерело (кількість мінеральної речовини у 100г продукту)
Твердий сир (1400мг), м’який сир (150), квасоля (150), молоко
(122).
Кавуни (224мг), горох (107), квасоля (103), сливи, пшоно (101).
Кухонна сіль.
Урюк (1781мг), соя (1607), квасоля (1100), висівки (1260),
родзинки (860), чорнослив (648), картопля (568), абрикоси (305),
томати (290).
Соя (603мг), твердий сир (580), квасоля (541), горох (329), риба
(280), хліб і крупи (200-300), яйця (215).
Печінка свиняча (20,2мг) печінка яловича (6,9), нирки (6,0),
серце (4,8), геркулес (4,2), гречка (3,4).
Печінка (3230мкг), горох (2590), квасоля (1800), яловичина
(1741), яйця (1690), нирки (1540), цибуля, часник (1273), гречка
(1200).
Морська капуста (300мкг), йодована сіль, морська риба (90).

19. КРОСВОРД

1
2
3
4
5
6
7
8

20.

21.

22.

• ІСТОРІЯ

23.

24.

• Ця подія сталася дуже давно, коли Колумб відправився здобувати
золото Індії для іспанської корони, а відкрив Америку. Але під час
подорожі третя частина його команди захворіла на хворобу, яка на той
момент називалась скорбут. Багато моряків загинуло, а окрему групу
людей висадили на ближньому острові як безнадійно хворих. Через
півроку, на зворотному шляху, здивуванню команди не було меж - всі
моряки, яких висадили на острові, були живі і здорові.
В чому тут причина? Чому безнадійно хворі моряки одужали на
безлюдному острові?

25.

20 серпня 1735 року з дельти
річки Лена вийшов у море
корабель «Іркутськ», маючи
на борту екіпаж кількістю 50
чоловік.
Його завданням було
обстежити узбережжя Сибіру.
Але корабель був затиснутий
кригою і став на зимівлю.

26.

• В 1890 році на острові Ява працював голландський лікар Ейкман і він
спостерігав місцеву хворобу - параліч, який супроводжувався онімінням
рук та ніг, втратою чутливості кінцівок. Хворобу називали бері-бері, у
перекладі з місцевої мови - “кайдани”. А причину хвороби він встановив
випадково, коли спостерігав за курми, які сиділи в клітках. Їх годували
очищеним рисом, і у них виявлялися ті ж самі ознаки паралічу. Кури , які
ходили вільно, були здорові, оскільки знаходили для себе різноманітну
їжу. Ейкман робить висновок, що якісь речовини, необхідні для
нормальної діяльності нервової системи, містяться в оболонках рисових
зерен.
Незабаром, в 1912 році біохімік Казимір
Функ виділив з оболонок рису цю речовину в
чистому вигляді і назвав її вітамін - амін, який
несе життя.
Коли хімічні формули вітамінів були невідомі,
їх позначали літерами латинської абетки. А, В,
С, Д, Е, Р, РР - цей ряд назвали абеткою життя.

27.

28.

29.

30.

31.

32.

33.

34.

35.

36.

37.

38.

39.

40.

41.

42.

43.

44.

Зверніть увагу! Деякі питання тестів містили прямі рекомендації щодо
того, яким чином треба змінити Ваш раціон, щоб поповнити організм
мінеральними речовинами та вітамінами.
ПАМ’ЯТАЙТЕ, що вживання надмірних кількостей мінеральних речовин
і вітамінів є не менш ШКІДЛИВИМ, ніж їх дефіцит. Тому в цій справі
варто дотримуватись золотої середини.
• Метою нашого уроку було: дослідити, що відбувається з організмом,
якщо в нього надходить недостатня кількість певних хімічних
елементів чи речовин ніж потрібно? Відкривши і дослідивши всі
кейси, ми можемо з впевненістю сказати, що при нестачі хімічних
елементів та вітамінів:

45.

Зупиняється ріст
Слабнуть захисні сили
організму
Наростає слабкість, психічна та
фізична втомлюваність, відчуття
холоду
Постійне відчуття голоду,
спраги
Зменшується фізична сила,
відчувається запаморочення
Поступово виснажується і
худне організм
З’являються порушення
статевої системи
Зморшкуватість та сухість
шкіри
Спостерігається блідість,
кволість
Сухість, ламкість,
випадіння волосся
Що ж відбувається, якщо в
організм
надходить недостатньо
певних хімічних елементів чи
речовин ніж потрібно?

46.

Висипання на
шкірі, алергія,
свербіж
Випадіння волосся
Головний біль,
запаморочення, стан
тривоги
Відсутність
апетиту
Лущення шкіри
Сонливість,
млявість
Гіпертонія
Порушення
функціонування
нирок
Розлад кишкового
тракту
Підвищена
збудливість
Стан тривоги

47.

Негативний вплив надлишку або нестачі деяких складових
харчового раціону
на здоров’я людини
надлишок харчових
захворювання
нестача харчових
речовин
сіль, жир
цукор
речовин
гіпертонія
калій, кальцій
карієс
фтор
зоб
жир
насичені жири
алкоголь
йод
рак молочної залози
захворювання серця
захворювання печінки
калій
повноцінні
білки
жир, цукор, алкоголь
жир
стронцій
фітати, таніни
ожиріння, діабет
рак товстої кишки
остеопороз
остеомаляція
хром
харчові
волокна
кальцій, фтор
вітамін Д,
кальцій