Методика оценки рациона питания

1. Методика оценки фактического рациона питания

2. Сравниваем с групповой или индивидуальной физиологической нормой

1.
2.
3.
4.
5.
Энергетическая ценность рациона.
Распределение ЭЦ (%) по приемам
пищи (завтрак, полдник, обед,
ужин…).
Общее количество белков в граммах.
Доля белков животного
происхождения (% от общего
количества белков)
ЭЦ рациона за счет белков

3. Сравниваем с групповой или индивидуальной физиологической нормой

6. Количество жиров в граммах.
7. Доля растительных жиров (%
от общего количества жиров)
8. ЭЦ рациона за счет жиров.
9. Количество углеводов в
граммах.
10. Доля простых углеводов
(моно- и дисахаридов) в % от
общего количества углеводов
11. ЭЦ рациона за счет углеводов

4. Сравниваем с групповой или индивидуальной физиологической нормой

12. Количество свободной
жидкости в рационе (чай,
кофе, компот, сок, суп, вода).
13. Содержание пищевых
волокон.
14. Содержание отдельных
витаминов, минералов (при
необходимости).