Макро- и микроэлементы

1. Макро- и микроэлементы

2. Макроэлементы > 0.1%

Макроэлементы > 0.1%
• Органогенные
• H, C, O, N
• Другие
• S – входит в состав амк (цистеин), используется в хемосинтезе у
серобактерий
• P – входит в состав АТФ, ДНК, РНК, костей
• Na/K – проведение нервного импульса
• Ca – скелет, Ca2+ свертываемость крови, сокращение мышц
• Cl – входит в состав желудочного сока
• Mg – входит в состав пигмента хлорофила

3. Микроэлементы, < 0.1%

Микроэлементы, < 0.1%
• Fe – входит в состав гемоглобина
• Cu – входит в состав гемоцианина
• Zn - входит в состав инсулина
• I – участвует в образовании гормонов щитовидной железы
• Co - входит в состав витамина В12 (кобаламин)
• Mn - входит в состав ферментов темновой стадии фотосинтеза

4. Органические вещества клетки

5. Углеводы (сахара)- это органические соединения, образованные С, Н и О

Моносахариды
Олигосахариды
Полисахариды

6. Моносахариды

• Пентозы (С5)
циклическая форма
Линейная форма

7. Моносахариды

• Гексозы (С6)

8. Моносахариды

• Гексозы (С6)
манноза

9. Дисахариды

• Сахароза (глюкоза + фруктоза)
• Мальтоза (глюкоза + глюкоза)
• Лактоза (глюкоза + галактоза)

10. Полисахариды

• Целлюлоза – входит в состав клеточной стенки растений
• Крахмал - запасное вещество растений
• Гликоген – запасное вещество животных
• Хитин – входит в состав клеточкой стенки грибов и экзоскелета
беспозвоночных

11. Функции углеводов

• Строительная и опорная
• Энергетическая ( 1 г = 17,6 кДж)
• Запасающая
• Рецепторная

12. Липиды – группа органических гидрофобных веществ

• Не растворяются в воде, но могут растворяться в органических
растворителях
Жиры
Фосфолипиды Гликолипиды
(ацилглицеролы)
Воски
Стероиды

13. Простые липиды (ацилглицериды)

Растительные,
жидкие
Животные,
твердые

14. Фосфолипиды

15. Гликолипиды

16. Воски – сложные эфиры жирных кислот и высокомолекулярных спиртов

• Животные воски:
• пчелиный воск выделяется специальными железами медоносных
пчёл, из него пчёлы строят соты;
• шерстяной (ланолин) предохраняет шерсть и кожу животных от
влаги, засорения и высыхания;
• Растительные воски покрывают тонким
слоем листья, стебли, плоды и защищают их от размачивания
водой, высыхания, вредных микроорганизмов, иногда в качестве
резервных липидов входят в состав семян (т. н. «масло» жожоба).

17. Стероиды

• Холестерин
• Эстрадиол
• Прогестерон
• Кортизол
• Альдостерон
гормоны
Основа –
циклопентапергидрофенантрен
(стеран)

18. Функции липидов

• Строительная (клеточные мембраны)
• Энергетическая ( 1 г = 38,9 кДж)
• Запасающая
• Регуляторная (гормоны)
• Терморегуляторная
• Являются витаминами (A, D, E K)

19. Белки – полимеры, мономерами которых являются альфа-аминокислоты, соединенные пептидными связями.

Белки – полимеры, мономерами которых являются альфааминокислоты, соединенные пептидными связями.

20. 20 амк являются протеиногенными

Заменимые
Незаменимые
Аланин
Валин
Аргинин
Изолейцин
Аспарагин
Лейцин
Аспартат
Лизин
Цистеин
Метионин
Глутамин
Треонин
Глутамат
Триптофан
Глицин
Фенилаланин
Пролин
Серин
Тирозин
Гистидин

21. Названия:

• Последовательность 2 амк – дипептид
• Последовательность 3 амк – трипептид
• Последовательность > 10 амк - полипептид
• Последовательность > 60 амк - белок

22. Уровни структурной организации белка

• Первичная структура – линейная последовательность амк,
соединённых пептидной связью. Обуславливает вторичную и
третичную структуры белка.

23. Вторичная структура – упорядоченная пространственная структура спирали или складки белка.

• Обусловлена
водородными
связями

24. Третичная структура – пространственная структура укладки в виде клубка (глобулы)

• Обусловлена
гидрофобными,
водородными,
сульфидными и
ионными
связями

25. Четвертичная структура – пространственная организация нескольких глобул

26. Свойства белков

• Денатурация – утрата белковой молекулой структуры вплоть до
первичной. Причины:
Температура;
pH;
Давление;
Соли тяжелых металлов.
• Ренатурация – восстановление белковой структуры.
• Деструкция – полное разрушение белковой молекулы.

27. Функции белков

• Строительная
• Каталитическая (ферментативная)
• Энергетическая (1 г = 17,2 кДж)
• Сигнальная (рецепторная)
• Сократительная (двигательная)
• Транспортная
• Защитная
• Регуляторная
• Запасающая

28. Нуклеиновые кислоты – биополимеры, мономерами которых являются нуклеотиды.

• Нуклеотид

29. Сахар

30. Азотистое основание

31. ДНК – дезоксирибонуклеиновая кислота

Нуклеотид ДНК

32. ДНК

• 2-цепочечная спираль
• Расстояние между нуклеотидами – 0,34 нм
• Сахар – дезоксирибоза
• Азотистые основания – А, Т, Г, Ц
• Структура была выявлена Ф. Криком и Дж.
Уотсоном в 1953 году, Нобелевская премия –
1962 г. Большую часть работы сделала
кристаллограф Розалинда Франклин.

33.

5’ -конец
3’
5’
Фосфодиэфирная
связь
3’
5’
3’
5’
3’-конец

34. Правила Чаргаффа

• В последовательности 2-цепочечной ДНК
1.
2.
3.
4.
Кол-во А равно кол-ву Т
Кол-во Г равно кол-ву Ц
Г+Т=А+Ц
(А+Т)/(Г+Ц) – видоспецифичная величина

35. Цепи ДНК соединены между собой водородными связями

А=Т
Г≡Ц

36. Функции ДНК:

• Хранение
• Реализация (через процессы
транскрипции и трансляции)
• Передача (репликация)
Наследственной информации

37. РНК- рибонуклеиновая кислота

38. РНК

• Одноцепочечная структура
• Сахар – рибоза
• Азотистые основание А, У, Г, Ц
• Все РНК считываются с ДНК в процессе транскрипции

39. иРНК (мРНК) – информационная/матричная РНК

• Несет информацию о строении белковой молекулы
• Участвует в процессе трансляции
• 3 нуклеотида = кодон. 1 кодон кодирует 1 амк.

40. рРНК – рибосомальная РНК

• Входит в состав рибосомы
• Гены, кодирующие рРНК находятся в ядрышке

41. тРНК - транспортная РНК

• Переносит амк к месту
синтеза белка
• Имеет форму
клеверного листа
Место прикрепления амк
3’
5’
3 нуклеотида

42. АТФ – аденозинтрифосфат

Макроэргические связи
• При расщеплении
макроэргических
связей выделяется
энергия
• АТФ +H2O= АДФ + H3PO4
+ 42 кДж
• Эта молекула является
универсальным
источником энергии
для всего живого.