Тематическое кафе на основе фильма «ОНО»

1.

В
Букетова Карина
Волкова Наталья
Жиба Давид
Cafe
«IT»

2. ИДЕИ

• Тематическое кафе на основе фильма «ОНО»
• Путешествие со своими домашними
животными
• Такси со своей ценой
• Тематическое кафе для к-поп поклонников

3.

Целевой сегмент: наше кафе
ориентированно на поклонников
творчества Стивена Кинга
Цель: многие люди являются почитателями трудов
Стивена Кинга и желают погрузится в мистическую
атмосферу его произведений и насладится мрачными
декорациями, поэтому мы хотим создать тематическое
кафе

4. Обещание пользы

• Вкусная, качественная еда с креативной подачей блюд
• Погружение в атмосферу произведений
• Квест-комната ужасов, для любителей пощекотать
нервы
• Оригинальные коктейли
• Тематические вечера

5. Архитектура реализации

• Поставщики :
• Продукты:
• Metro – продукты питания
• Напитки:
• Bar shop – инвентарь и продукты для приготовления
коктейлей
• Metro – напитки
• Инвентарь:
• Klen market- кухонный инвентарь и оборудование
• Super Posuda – посуда и столовые приборы
• Атрибуты:
• Klyusa – роспись стен
• Дом игрушек – атрибутика
• Леруа мерлен – дождевики

6. Архитектура реализации

• Собственный сайт, группы в соцсетях, инстаграм
• Сотрудничество с видеоблогерами
• Каналы распространения
• Участие в фестивалях
• Баннеры

7. Архитектура реализации

• Внутренний персонал:
• Кухня
• 3 повара ( приготовление блюд)
• Шеф-повар (заказ продуктов, организация работы на кухне)
• 2 мойщицы ( мойка посуды, уборка)
• Бар
• 2 бармена ( приготовление напитков, коктейлей, заказ продуктов
для бара)
• Зал
• Администратор (управление персоналом)
• 4 официанта ( обслуживание гостей)
• Внешний персонал:
• Бухгалтер ( учет, налоги, финансовые операции)
• Администратор сайта (фриланс)

8. Модель выручки

• Прямая модель выручки
• Гости приходят в кафе, что бы насладиться антуражем фильма «ОНО», хорошо
провести время, поесть вкусные блюда в оригинальной подаче и угостится
ужасающими коктейлями
• Целевая аудитория хочет приходить в
наше кафе снова и снова, потому что
им нравится интерьер, атмосфера
заведения, необычная концепция кафе
и приемлемые цены для посетителей

9. Социальные и экологические аспекты

• Социальные
• Обучение сотрудников
• Мотивация персонала (премии, карьерный
рост)
• Своевременная выплата заработной платы
• Экологические
• Использование энергосберегающих
источников света
• Еда на вынос в экологических боксах

10. Развитие

• Открытие новых точек, по другим произведениям Стивена
Кинга
• Улучшение меню, добавление новых
блюд и напитков
• Добавление атрибутов

11.

Спасибо за внимание! Приходите ещё!!!