COZZY. Коворкинг-кафе

1.

COZZY
Коворкинг-кафе
Выполнили: студентки группы ЗР-2005
Ямкова Ангелина, Литвинцева Александра

2.

Идея проекта
Создание нового пространства, ориентированного
на совмещение двух популярных концепций.
Организация стильного, многофункционального и
уютного пространства, где люди могут работать,
общаться, заводить новые знакомства по интересам,
а также наслаждаться вкусной едой и напитками.
Интересным
дополнением
нашего
кафековоркинга является организация тематических
мероприятий, лекций, тренингов и культурных
событий для создания атмосферы творчества и
взаимодействия.

3.

Актуальность проекта
1. Удобное рабочее пространство
2. Коммуникация, обмен идеями
3. Экономическая эффективность
4. Приятная атмосфера и дополнительные услуги

4.

Цели и задачи проекта
1. Предоставление удобного пространства для работы
2. Содействие обмену знаниями и опытом
3. Коммуникация и развитие деловых связей
4. Повышение эффективности работы и улучшение бизнесрезультатов

5.

Эмблема и слоган
«Бизнес со вкусом»

6.

План мероприятий
1.
Регистрация бизнеса
a.
b.
c.
Открытие ООО
Выбор системы налогообложения-УСН
Выбор кода ОКВЭД-56.10.1 ; 56.10.21
2.
3.
4.
5.
Выбор местоположения
Получить разрешение на открытие кафе от СЭС, Пожарной инспекции
Сбор необходимых документов
Набрать команду и назначить заместителя руководителя, глав рабочих групп, отвечающих за:
a.
b.
c.
d.
Дизайн интерьера
Работу кухни и разработку меню
Кадры и финансы
Реклама
6.
7.
Нанять рабочих для строительства заведения
Дать объявление о поиске сотрудников на вакансии
a.
b.
Работников зала- бариста, официант, администратор
Работников кухни-су шеф, повара

7.

План мероприятий
8. Обозначить дату начала и окончания строительства
9. Закупка товаров для строительства
10. Начать строительство по утвержденному дизайну
11. Закупка товаров и оборудования, необходимого для:
a.
b.
c.
d.
e.
f.
Кухни
Барной зоны
Зала
Стафф-комнаты
Туалетных комнат
Офиса
12. Заключение договоров на:
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
Пожарную экспертизу
Вывоз мусора
Пожарную сигнализацию
Охрану (тревожная кнопка)
Дезинсекцию
Бухгалтерское сопровождение
Услуги связи (интернет)

8.

План мероприятий
12. Регистрация кассового аппарата
13. Разработка меню
14. Заключение договоров на поставку продукции:
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
Продукты для приготовления блюд
Продукты для бара
Товары для бара
Товары для зала
Кондитерские изделия
Хозяйственные товары
Канцелярские товары
Расходные товары для бара
Расходные товары для кухни
14. Проведение рекламной кампании
15. Найм персонала
16. Разработка чек-листов обслуживания для сотрудников, непосредственно имеющих контакт с гостями с
целью предоставления высококачественного обслуживания
17. Обучение персонала
18. Контрольная проверка готовности к открытию (провести мониторинг качества)
19. Открытие коворкинг-кафе

9.

Календарный план открытия коворкинг-кафе
№
Наименование
Дата начала
Дата
окончания
1
Заключение договора
аренды
5.06.2023
14.06.2023
2
Покупка оборудования
Вторая половина июняиюль
Август
2 653 500
3
Покупка продукции
Вторая половина июняиюль
Август
103 000
4
Отделка помещения
Вторая половина июняиюль
Сентябрь
620 000
5
Получение разрешений
Июль
Август
50 000
6
Заключение договора
поставки сырья, продукции
7
Прочее
7
Начало работы
Итого
Стоимость этапа
Август
Июль
Август
885 000
Октябрь
4 311 500

10.

? Бюджет

11.

Издержки
Доходы
• Регистрация (включая получение
разрешений) -50 000р.
• Аренда помещения – 665 000р. (на
время ремонта-3 месяца)
• Дизайн-проект помещения - 90 000р.
• Ремонт помещения - 620 000р.
• Закупка оборудования - 2 653 500р.
• Валовая прибыль-2 250 000р.
• Закупка товаров - 50 000р.
• Чистая прибыль – 420 000• Закупка продукции - 103 000р.
450 000р.
• Маркетинг и реклама - 55 000р.
• Вывеска - 40 000 р.
• Резервный денежный фонд на первые 3
месяца -150 000р.
ИТОГО: 4 476 500р.

12.

Издержки на оборудование
Наименование
Кол-во
Цена за 1 шт
Общая сумма
Холодильники и
морозильные камеры
4
40 000
160 000
Кухонные плиты
4
32 000
128 000
Духовки
4
55 000
220 000
Вытяжка
4
8 000
32 000
Холодильное и
морозильное
оборудование
6
20 000
120 000
Кухонная техника
(мясорубки, миксеры,
тостеры, блендеры и т.д.)
1
150 000
150 000
Посудомоечная машина
1
30 000
30 000

13.

Издержки на оборудование
Наименование
Кол-во
Цена за 1 шт
Общая сумма
Столы на кухню
4
5 000
20 000
Стулья на кухню
4
3 500
14 000
Подвесные шкафы
6
6 000
36 000
Производственный стол
1
10 000
10 000
Посуда для готовки
(набор)
10
12 000
120 000
Электронные весы
1
1 000
1 000
Глубокая мойка из
нержавеющей стали
1
15 000
15 000
Столы для посетителей
27
20 000
540 000
Стулья и диваны
60
8 000
480 000

14.

Издержки на оборудование
Наименование
Кол-во
Цена за 1 шт
Общая сумма
Столовые приборы
(набор)
75
2 500
187 500
Кассовый аппарат
1
30 000
30 000
Торговая витрина
2
80 000
160 000
Система безопасности
1
200 000
200 000
ИТОГО
2 653 500

15.

Ежемесячные издержки
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
ФОТ (зарплаты, премии, надбавки, компенсации) – 450 000 р. (15-20%
валовой прибыли)
Аренда помещения (200 кв.м.) – 225 000р. (10% от валовой прибыли)
Амортизация - 22 500 р. (1% от валовой прибыли)
Коммунальные услуги – 110 000 р. (5% от валовой прибыли)
Реклама – 30 000
Закупка товаров - 780 000 р. (6% от валовой прибыли)
Непредвиденные расходы - 30 000 р.
УСН - 105 000 р. (6% от валовой прибыли)
Закупка хозяйственных товаров – 100 000р. (3-5% от валовой прибыли
ИТОГО: 1 830 000 рублей

16.

Инвестиционная
оценка
Таким образом, первоначальные инвестиции
составляют 4 476 500 рублей;
Ежемесечные издержки - 1 830 000 рублей
Ожидаемая прибыль - 2 250 000 (валовая),
чистая прибыль- 420-450 тыс. (в
зависимости от успеха вхождения на рынок)
Период окупаемости/возврата
первоначальных инвестиций - 12-16
месяцев

17.

Спонсоры
ПАО «СБЕРБАНК»
Грант на открытие бизнеса (прим.
«Росмолодежь»)
Литвинцева О. Е, Муравьева О.В
(родственники)

18.

Партнеры
Поставщики продукции
• Love you so matcha
(поставка десертов)
• Чайно-кофейная
фабрика Aroma Tea
Coffee
Global foods-поставка
продуктов
Resto complex-поставка
хозяйственных товаров
Artplast-закупка
оптовой канцелярии
Организация досуга
• 2ГИС, Яндекс карты
• Образовательные
проекты (прим: НКО
Лаб)
Частные лица
(спикеры лекций и
т.д.)
FixIT-техническая
компания

19.

Факторы риска
Повышение цен на
продукты, используемые
для
приготовления еды/напит
ков
Наличие конкурентов в в
лице крупных сетец/
"раскрученных заведений"
Неквалифицированные
кадры

20.

1. Интернет-реклама
2. Email-рассылки
3. Сотрудничество с публичными людьми
(блогеры, инфлюэнсеры)
4. Участие в местных мероприятиях
5. Печатные материалы
6. Организация совместных акций
Рекламные возможности

21.

МЕРЧ

22.

РЕФЕРЕНСЫ
ИНТЕРЬЕРА

23.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!