Куринный супчик с домашней лапшой

1. Куринный супчик с домашней лапшой

Семейное блюдо Ефимовых

2.

Приготовление данного куриного супа можно разделить на три
этапа.
1 этап. Приготовление наваристого и прозрачного бульона.
2 этап. Приготовление домашней лапши.
3 этап. Сборка супа, то есть соединить все ингредиенты в
одной общей кастрюле.

3.

1 этап.
Чтобы получить наваристый бульон не скупитесь на курице. Можно взять целого
бройлера и разделать его на порционные куски.
Куриное мясо готовится очень быстро, минут 30-40 для него будет достаточно.
Заливаем их холодной водой, ставим на огонь и не забываем убирать пену.
как только бульон закипит убавляем огонь на минимум и варим минимум 40 минут.
Вода должна едва кипеть, а курица медленно в ней томиться. За 10 минут до конца
добавим перец горошком и пару штук лаврового листа. Соль по вкусу.

4.

2 этап.
В глубокую миску или прямо на стол высыпаем буквально 1 стакан
муки, разбиваем в нее яйцо и добавляем щепотку соли. Теперь
осталось замешать достаточно тугое тесто.
Ингредиенты домашнего теста:
•Мука — 1 стакан
•Яйцо — 1 шт.

5.

3 этап.
Теперь пора нарезать мелко лук и натереть морковь.
Обжарим эти два овощи , до румяна, на кусочке сливочного масла.
Через 4-5 минут пора отправлять зажарку и лапшув наш куринный бульон, варим еще
2-3 минуты. Теперь лапше достаточно просто побыть в бульоне, до готовности она
сама дойдет в горячем супе.

6.

В конце мы еще добавляем зелень по вкусу.
Вкуснейший, очень насыщенный суп с домашней лапшой и курицей готов!
Приятного аппетита!