Работа пищеварительных ферментов в желудочно-кишечном тракте

1.

Тема урока:
«Работа пищеварительных
ферментов в желудочнокишечном тракте»

2.

Схема пищеварения в желудочнокишечном тракте
фермент
пищевые
продукты
клетка
фермент
СРЕДА
ТЕМПЕРАТУРА
ВРЕМЯ
простые
вещества
(АМК, глюкоза,
ВЖК,
глицерин)
питательные
вещества
(белки, жиры,
углеводы)

3.

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ
СЕКРЕТЫ
Слюна
Желудочный
сок
Панкреатический
сок

4.

Схема пищеварения в ротовой
полости
хлеб,
шоколад,
конфеты,
сахар
клетка
слабощелочная
среда
36-37оС
16 - 18 секунд
амилаза
Простое
вещество:
глюкоза
амилаза
Сложное
вещество :
углевод

5.

Поговорка:
«ХОРОШО ПРОЖУЁШЬ –
СЛАДКО ПРОГЛОТИШЬ»

6.

Схема пищеварения в желудке
мясо,
сосиска,
бульон,
котлета,
яйцо
клетка
Кислая среда
39-40оС
3-10 часов
пепсин
аминокислота
пепсин
белок

7.

Схема пищеварения в желудке
молоко и
молочные
продукты
клетка
липаза
Кислая среда
39-40оС
3-10 часов
высшие
жирные
кислоты,
глицерин
липаза
жир
молока

8.

Вопрос:
«Какой из продуктов
активнее готовит желудок к
пищеварению: куриный
бульон, хлеб или овощной
салат?»

9.

Ферменты панкреатического
сока
фермент
сложное
вещество
простое
вещество
среда
температура
время
Амилаза
Углевод
Глюкоза
Слабощелочная
40
8-20
часов
Липаза
Жир
Слабощелочная
40
Трипсин
Белок
Аминокислота Слабощелочная
40
Высшие
жирные
кислоты и
глицерин
8-20
часов
8-20
часов

10.

Схема пищеварения в кишечнике
яблоко,
картофель,
рис,
макароны
клетка
слабощелочная
среда
40оС
8-20 часов
амилаза
глюкоза
амилаза
углеводы

11.

Схема пищеварения в кишечнике
масло,
сало,
сливки
клетка
липаза
слабощелочная
среда
40оС
8-20 часов
высшие
жирные
кислоты,
глицерин
липаза
жиры

12.

Схема пищеварения в кишечнике
яйцо, мясо,
паштет
клетка
слабощелочная
среда
40оС
8-20 часов
трипсин
аминокислота
трипсин
белок

13.

Задача:
«Почему спортсмену, бегущему
кросс, дают кусочек сахара, а не
кусочек сливочного масла, хотя
оно дает больше энергии?»

14.

Пищеварение
углеводы
белки
жир молока
углеводы
белки
жиры
амилаза
пепсин, липаза
амилаза, липаза
трипсин

15.

Вопрос:
Что произойдет, если вы
проглотите
жевательную резинку?

16.

Ответ:
Жевательная резинка проходит
через пищеварительный тракт,
но полностью не переваривается,
ее вынесет наружу вместе с
фекалиями.

17.

Вопрос:
Некоторые люди любят на
десерт после приема пищи
выпить кофе, выкурить
сигарету. Как это отразится
на пищеварении в желудке?

18.

Ответ:
Кофе, раздражая слизистую
желудка, способствует
выделению желудочного сока.
Никотин, напротив подавляет
выделение желудочного сока.

19.

Вопрос:
Почему после приема пищи
врачи рекомендуют жевать
жевательную резинку, но не
более 15 минут?

20.

Ответ:
Во время жевания усиливается
слюноотделение, что способствует
очищению зубов после приема
пищи и массажу десен, а также
способствует выделению
желудочного сока, это приводит к
лучшему расщеплению пищи в
желудке.

21.

Вопрос:
Как вы можете объяснить
такую поговорку « Завтрак
съешь сам, обедом поделись с
другом, а ужин отдай врагу»?

22.

Ответ:
Утром следует зарядиться
энергией на целый день , в обед
нужна энергия, чтобы поддержать
организм, а вечером перед сном
не стоит наедаться, т.к. ночью
энергии тратится мало.

23.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ