Женское здоровье и сбалансированное питание

1.

ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ
И СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
К.м.н.Долецкая Д.В.
врач акушер-гинеколог, врач диетолог

2. ГЛОБАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ПИТАНИЯ СОВРЕМЕННЫХ ЖЕНЩИН

Избыточное питание в сочетании с гиподинамией
Недостаток пищевых волокон в рационе
Избыток добавленного сахара
Избыток жиров, в том числе животных
Недостаток белков
Нет разделения на повседневную и праздничную еду
Еда - развлечение

3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОНЯТИЯ «ЖИЗНЬ»

ЖИЗНЬ – ЕСТЬ ФОРМА
СУЩЕСТВОВАНИЯ
БЕЛКОВЫХ ТЕЛ
(Ф.Энгельс, Диалектика природы, М., 1975)

4. РОЛЬ БЕЛКА В ОРГАНИЗМЕ

Строительный материал для всех органов и тканей.
Там где есть регенерация (обновление) тканей – нужен белок
Снабжение тканей кислородом.
Переносчик кислорода гемоглобин содержит белок
Информационная роль белка.
Большая часть гормонов белковой структуры
Защита организма.
Антитела – наши защитники от инфекций – это белки

5. СТРОИТЕЛЬНАЯ ФУНКЦИЯ БЕЛКА. ДОЛЯ БЕЛКА В НАШИХ ТКАНЯХ

16-20%
18-23%
18-19%
14-15%
7-8%
Сердечная мышца
Скелетные мышцы
Печень
Легкие
Мозг

6. СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА В НАШИХ ТКАНЯХ В ПРОЦЕНТАХ ОТ СУХОЙ МАССЫ

60%
80%
57%
82%
45%
Сердечная мышца
Скелетные мышцы
Печень
Легкие
Мозг

7. БЕЛКОВЫЕ ГОРМОНЫ. ЧЕМ ОНИ УПРАВЛЯЮТ?

Репродуктивная система (АМГ, ФСГ, ЛГ)
Лактация (пролактин)
Работа щитовидной железы (ТТГ)
Работа надпочечников (АКТГ)
Рост организма (СТГ)
Углеводный обмен (инсулин и глюкагон)

8. БЕЛКИ ОРГАНИЗМА ПОСТОЯННО ОБНОВЛЯЮТСЯ

Обновляется клеточный фонд
Обновляется состав существующих клеток
Гормоны в т.ч. белковой природы
постоянно синтезируются и связываются с
рецепторами
Нужны новые антитела для борьбы с
бактериями и вирусами

9. БЕЛКИ НЕ ОТКЛАДЫВАЮТСЯ В ЗАПАС

Поступающий с пищей белок всасывается ввиде
аминокислот и идет на пластические (строительные) и
энергетические нужды
Энергетическая ценность 1г белка -4,1 ккал
«Сгорает» тот белок, который не нужен для
строительных цел

10. СУТОЧНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ БЕЛКА У ЛЮДЕЙ РАЗНЫХ ВОЗРАСТОВ НА 1КГ ВЕСА

4 - 5г
4 - 4,5г
2,5 - 3г
2 - 2,5г
1 - 1,8г
До года
1-3 года
7-10 лет
12-18лет
Взрослые

11. БЕЛКОВЫЙ ОБМЕН

Белок поступает с пищей, переваривается и всасывается
ввиде аминокислот
Из аминокислот организм строит собственные белки
Существуют незаменимые и заменимые аминокислоты
Белки, в состав которых входят все незаменимые
аминокислоты, называют ПОЛНОЦЕННЫМИ

12. ИСТОЧНИКИ ПОЛНОЦЕННОГО БЕЛКА

МЯСО
ПТИЦА
РЫБА
ЯЙЦА
МОЛОКО
И МОЛОЧНЫЕ
ПРОДУКТЫ

13. СОСТАВ ПРОДУКТОВ (НА 100Г), БОГАТЫХ ПОЛНОЦЕННЫМ БЕЛКОМ

КУРИЦА
99 ККАЛ, 20-28Г
БЕЛКА, 9Г ЖИРА
ИНДЕЙКА
84 ККАЛ, 19,5Г
БЕЛКА, 0,7Г ЖИРА
ГОВЯДИНА (ФИЛЕ)
90 ККАЛ, 18,9Г
БЕЛКА, 12,4Г ЖИРА
ТВОРОГ 5%
90ККАЛ, 16,7Г БЕЛКА,
5Г ЖИРА

14. ПОЧЕМУ НЕ НУЖЕН ЛИШНИЙ ЖИР В ПРОДУКТАХ

Лишние каллории – угроза ожирения
Животные жиры - источник
холестерина – угроза сердцу и сосудам
Оксидативный стресс –
преждевременное старение организма

15. КОКТЕЙЛИ «НЭЧУРАЛ БАЛАНС» (СРЕДНИЕ ДАННЫЕ ПО 3 ВКУСАМ). НА ПОРЦИЮ

Энергетическая ценность 67ккал
Белок 7,3г
Углеводы 5,9г(низкий ГИ)
Жиры 1,6г

16. СУПЫ «НЭЧУРАЛ БАЛАНС» (СРЕДНИЕ ДАННЫЕ ПО 3 ВКУСАМ). НА ПОРЦИЮ

Энергетическая ценность 73ккал
Белок 7,2г
Углеводы 8,2г(низкий ГИ)
Жиры 1,1г

17. ПИТАНИЕ И НАРУШЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТНОГО СТАТУСА (ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ СОБЫТИЙ)

переедание сладким
снижение титра лакто- и бифидобактерий кишечника
возрастание концентрации и вирулентности условно-патогенной
кишечной флоры
эндотоксемия
снижение общего и местного иммунитета, нарушение пристеночного
пищеварения и всасывания микронутриентов, снижение настроения
заедание плохого настроения сладким (круг замкнулся)

18. БАТОНЧИКИ «НЭЧУРАЛ БАЛАНС» (ШОКОЛАД И СУПЕР ЯГОДЫ)

Протеиновые батончики –здоровая
альтернатива сладостям, таким как
выпечка, конфеты и шоколад
Низкий гликемический
индекс(фруктоза)
Батончики состоят из натуральных
ингредиентов и богаты протеином и
клетчаткой

19. ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ, НЕБЛАГОПРИЯТНО ВЛИЯЮЩИЕ НА МИКРОФЛОРУ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА

1. МАЛО КЛЕТЧАТКИ
2. МНОГО ЛЕГКОУСВАИВАЕМЫХ УГЛЕВОДОВ
(В ТОМ ЧИСЛЕ ДОБАВЛЕННОГО САХАРА)

20. ПРИНЦИПЫ РАЦИОНАЛИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ЖЕНЩИНЫ

Изменение рациона семьи
Больше белка –меньше сластей
Сласти – не на каждый день
Увеличения количества фруктов и овощей в рационе
Долгие углеводы
Снижение количества жиров и соли

21. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!