Анализ красителей и консервантов, входящих в состав безалкогольных газированных и негазированных напитков

1. Лекция №2 Тема: «Анализ красителей и консервантов, входящих в состав безалкогольных газированных и негазированных напитков»

Влияние данных ингредиентов на
детский организм

2. НАПИТКИ, ОТОБРАННЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ КОНТРОЛЬНОЙ ЗАКУПКИ

3.

НООР грушевой
Вкус – Е141
Холодный чай
со вкусом персика-Е150d
НООР вишневый
вкус – Е133, Е104
НООР клубничночерносмородиновый
вкус – Е150d, Е124
НООР виноградный
НООР клюквенный
вкус – Е133, Е104
вкус – Е122, Е150с
Шрек со вкусом
колы – Е150d
Шрек со вкусом Шрек мультиирисок – Е150d фрут – Е102,
Е110

4.

Mirinda со
Mirinda Refreshing -
Pepsi Cola -
Е110
Е150d
вкусом винограда -
E102
Е122, Е133, Е150a
Coca-Cola light Фиеста Байкал – Е150d
Mountain Dew -
E150d
Coca-Cola E150d

5.

Fanta Апельсин Е110
Fanta вкус ягод Е151, Е124
Sprite
Sprite
Дюшес Е150

6. ОКРАШЕННЫЕ НИТИ ДО ЗАКРЕПЛЕНИЯ НА ВОДЯНОЙ БАНЕ.

7.

НООР грушевой вкус (Е141)
НООР виноградный вкус – Е133, Е104
Холодный чай со вкусом персика(Е150d)
НООР клюквенный вкус – Е122, Е150с

8.

НООР вишневый вкус – Е122, Е133
ШРЕК со вкусом колы – Е150d
НООР клубнично-черносмородиновый
вкус – Е150d, Е124
ШРЕК со вкусом ирисок – Е150d

9.

ШРЕК мультифрут – Е102, Е110
Миринда Refreshing вкус апельсина –
Е110
ПЕПСИ-КОЛА – Е150d
Миринда со вкусом винограда – Е122,
Е133, Е150а

10.

МАУНТИ ДРЮ – Е102
COCA-COLA LIGHT - E150d
ФИЕСТА БАЙКАЛ – Е150d
COCA-COLA - E150d

11.

ФАНТА апельсин – Е110
СПРАЙТ
ФАНТА вкус ягод – Е151, Е124
ДЮШЕС - E150d

12. ОКРАШЕННЫЕ НИТИ ПОСЛЕ ПРОМЫВАНИЯ ПРОТОЧНОЙ ВОДОЙ.

13.

НООР грушевой вкус (Е141)
НООР виноградный вкус – Е133, Е104
Холодный чай со вкусом персика(Е150d)
НООР клюквенный вкус – Е122, Е150с

14.

НООР вишневый вкус – Е122, Е133
НООР клубнично-черносмородиновый
вкус – Е150d, Е124
ШРЕК со вкусом колы – Е150d
ШРЕК со вкусом ирисок – Е150d

15.

ШРЕК мультифрут – Е102, Е110
ПЕПСИ-КОЛА – Е150d
Миринда Refreshing вкус апельсина –
Е110
Миринда со вкусом винограда – Е122,
Е133, Е150а

16.

МАУНТИ ДРЮ – Е102
ФИЕСТА БАЙКАЛ – Е150d
COCA-COLA LIGHT - E150d
COCA-COLA - E150d

17.

ФАНТА апельсин – Е110
СПРАЙТ
ФАНТА вкус ягод – Е151, Е124
ДЮШЕС - E150d

18. Результаты распределения напитков по красителям.

50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
45
35
15
напитки с
натуральными
красителями
напитки с
синтетическими
красителями
напитки с
синтетическим и
натуральным
красителями

19. Опыт с печенью

20.

НООР грушевой вкус – Е141

21.

Холодный чай со вкусом персика – Е150d

22.

НООР виноградный вкус – Е133, Е104

23.

НООР клюквенный вкус – Е122, Е150с

24.

НООР вишневый вкус – Е122, Е133

25.

НООР клубнично-черносмородиновый вкус – Е150d, Е124

26.

ШРЕК со вкусом колы – Е150d

27.

ШРЕК со вкусом ирисок – Е150d

28.

ШРЕК мультифрут – Е102, Е110

29.

Миринда Refreshing вкус апельсина – Е110

30.

ПЕПСИ-КОЛА – Е150d

31.

Миринда со вкусом винограда – Е122, Е133,
Е150а

32.

МАУНТИ ДЬЮ – Е102

33.

ФИЕСТА БАЙКАЛ – Е150d

34.

COCA-COLA LIGHT - E150d

35.

COCA-COLA - E150d

36.

ФАНТА апельсин – Е110

37.

ФАНТА вкус ягод – Е151, Е124

38.

СПРАЙТ

39.

ДЮШЕС - E150d

40. Что вы предпочитаете из ниже перечисленных напитков?

10 классы
6 классы
70
50
61%
46,9%
45
60
40
50
35
40
30
34,3%
25
30
24,3%
20
14,7%
18,8%
20
15
10
10
5
0
соки
газированные напитки
светлые
с яркой или темной газированные напитки
окраской
0
соки
газированные напитки
светлые
с яркой или темной газированные напитки
окраской

41. Как часто вы употребляете безалкогольные напитки?

6 класс
10 класс
56,1%
60
60
50
50
36,6%
40
40
30
30
20
20
10
50%
7,3%
34,4%
15,6%
10
0
0
ежедневно
несколько раз в
неделю
несколько раз в месяц
ежедневно
несколько раз в
неделю
несколько раз в месяц
или реже

42. 6 классы

3. Марки, каких безалкогольных напитков, вы
предпочитаете?
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
1. «Хоп грушевый вкус»
2. «Хоп холодный чай со вкусом»
3. «Хоп виноградный вкус»
4. «Хоп клюквенный вкус»
5. «Хоп вишневый вкус»
6 «Хоп клубнично-черносмородиновый
вкус»
7 «Шрек со вкусом колы»
8 «Шрек со вкусом ирисок»
9 «Шрек мультифрут»
10 «Миринда вкус апельсина»
11 «Пепси-Кола»
12 «Миринда со вкусом винограда»
13 «Маунтин Дью»
14 «Фиеста (Fiesta) Байкал»
15 «Coca-Cola light»
16 «Coca-Cola»
17 «Фанта Апельсин»
18 «Фанта" Вкус ягод»
19 «Спрайт»
20 «Дюшес»

43. 10 классы

3. Марки, каких безалкогольных напитков вы
предпочитаете (%)?
25
20
15
10
5
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
1. «Хоп грушевый вкус»
2. «Хоп холодный чай со вкусом»
3. «Хоп виноградный вкус»
4. «Хоп клюквенный вкус»
5. «Хоп вишневый вкус»
6 «Хоп клубнично-черносмородиновый
вкус»
7 «Шрек со вкусом колы»
8 «Шрек со вкусом ирисок»
9 «Шрек мультифрут»
10 «Миринда вкус апельсина»
11 «Пепси-Кола»
12 «Миринда со вкусом винограда»
13 «Маунтин Дью»
14 «Фиеста (Fiesta) Байкал»
15 «Coca-Cola light»
16 «Coca-Cola»
17 «Фанта Апельсин»
18 «Фанта" Вкус ягод»
19 «Спрайт»
20 «Дюшес»

44. Испытывали ли вы дискомфорт в области желудочно-кишечного тракта после принятия напитков?

120
95,9%
100
80
69,9%
60
40
30,1%
20
4,1%
0
да
нет
безалкогольные напитки
да
нет
соки

45.

Изменилось ли ваше отношение к употреблению
напитков после просмотра слайдов?
6 класс
80
10 класс
70,7%
60
70
50
60
50
40
40
30
30
50%
26,9%
43,7%
20
20
2,4%
10
10
6,3%
0
0
перестану употреблять
вообще
буду употреблять
гораздо реже
буду употреблять так
же, как и раньше
перестану
употреблять вообще
буду употреблять
гораздо реже
буду употреблять так
же, как и раньше

46.

Fanta Апельсин Е110
Fanta вкус ягод Е151, Е124
НООР клубнично- черносмородиновый вкус
– Е150d, Е124
Mountain Dew – E102