Similar presentations:
Собственное производство — источник роста Компании
1.
Собственноепроизводство — источник
роста Компании
2.
Тенденция 2019 —увеличение доли
собственного производства в
общем ТО Компании
Было 10-12%
Адмирал
План 12-20%
Было 20%
Дом Еды
План 30%
Было 10%
Десяточка
План 15-18%
3.
3 составляющие успеха:4.
ТОЧКИ роста:1. Модернизация производства
2. Повышение проф.
компетенции сотрудников
3. Контроль качества входящего
сырья
4. Стандартизация качества ГП
5. Широкий ассортимент
6.Двусторонний контроль
качества ГП
5.
Форматы Мясного цехаРазруб при
полном цикле
производства
Мясные павильоны
Доставка с РЦ
6.
Витрины собственногопроизводства
7.
производства мясной1 - Крупнокусковые пф
продукции:
2 - Рубленные
мелкокусковые пф
3 - Готовая мясная
продукция
8.
План на 2019 годНовинки!
Охлажденное
гриль-меню
Новинки!
Готовая деликатесная
мясная продукция
9.
Технология приготовления10.
Форматы Кулинарного цехаПолный цикл при
Больших магазинах
Адм., Дес., Опт
Полный цикл при
Домах Еды
Десяточки на
Доставке
+ Д-экспресс
Широкий ассортимент
от вареных овощей
до сложных заказных
блюд
Разнообразный
ассортимент
с изысканными
блюдами
Понятный ассортимент
Вкусных блюд
+ порционные блюда
11.
Витрины собственногопроизводства
12.
Каталог блюд на заказ.Новинки!
13.
План на 2019 годМодернизация
Производства =
Повышение
качества
продукции
Расширение
ассортимента
Лидерами
и новинками
14.
СПАСИБОЗА
ВНИМАНИЕ!