Технология производства говядины и мероприятия по её совершенствованию в условиях ООО Конный завод «Чесменский»

1.

Министерство сельского хозяйства
Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Воронежский государственный аграрный университет
имени императора Петра I
Кафедра частной зоотехнии
Партолин Михаил Иванович
Тема: «Технология производства говядины и мероприятия по её
совершенствованию в условиях ООО «Конный завод «Чесменский»»
Бобровского района Воронежской области»»
Заведующий кафедрой : проф. А.В. Востроилов
Руководитель:
ст. преп. Е.В. Астафурова

2.

3.

Структура земельных угодий ООО «Конный завод «Чесменский»»
Виды земельных угодий, га
2014 г
Всего земли
2015 г.
Используется
организацией
7244
6990
6920
70
6371
6117
6047
70
5262
150
959
48
332
5192
150
775
48
332
5122
150
775
48
332
70
-
129
129
71
293
6117
129
71
293
6047
70
передано в
пользование
другим лицам
Общая земельная площадь - всего
в том числе: всего
сельскохозяйственных угодий
пашня
сенокосы
пастбища
Лесные массивы
Древесно-кустарниковые
растения
Пруды и водоемы
Болота
Прочие земли
орошаемые земли
арендованные земли
54
6371

4.

Динамика поголовья крупного рогатого скота и лошадей
Годы
Крупный рогатый скот
всего
в т.ч. коров
Лошади
всего
в
т.
ч.
конематки
2013
2682
1252
316
86
2014
3286
2218
277
81
2015
3735
2161
297
82

5.

6.

7.

8.

Движение поголовья животных в 2015 г.
Остаток на начало года
количество, голов
живой вес, ц
1029
221
1380
Х
321
60
2790
150
330
3001
1153
283
7088
900
1015
44
169
1412
3198
209
Х
2781
Поступило в течение года:
приплод
прирост
куплено
прочие поступления
Итого
Переведено в основное
стадо
Продано
Забито
Падеж
Прочее выбытие
Остаток на конец года

9.

Структура стада крупного рогатого скота в ООО «Конный завод
«Чесменский»» .
Показатель
На начало года
На конец года
%
Группы животных
1
Крупный рогатый скот всего
в том числе:
коровы
быки-производители
нетели
 
100
всего
в том числе
племенные
животные
%
всего
в том числе
племенные
животные
3
4
6
6
7
3286
3286
100
3735
3735
2218
2218
57,8
2161
2161
39
39
4,3
162
162
19
19
2,8
103
103
67,5
1,2
0,7

10.

11.

Характеристика коров по молочности (живому весу телят в 205 дней) за
последний отел
Первый отел
кол-во
коров
Второй отел
выращено телят к отъему
всего
голов
их ср.
возраст,
мес.
вес, кг
общий
средний
одной
головы
ср. вес
колтеленка
во
8 мес., коров
кг
выращено телят к отъему
всего
голов
их ср.
возра
ст,
мес.
вес, кг
общий
средний
одной
головы
ср. вес
теленка
8 мес.,
кг
Чистопородные
98
98
7
22966
234,3
253,7
28
28
7
5958
212,3
252,0
Итого по
породе
98
98
7
22966
234,3
253,7
28
28
7
5958
212,3
252,0
основной

12.

13.

Динамика живой массы бычков, кг
Возраст, мес
Масса, кг
1
58,7
2
83,2
3
110,2
4
141,0
5
170,7
6
201,3
7
214,4
8
247,0
9
300,0
10
332,2
11
363,3
12
399,7
13
423,0
14
465,7
15
501,3
16
526

14.

Мясная продуктивность бычков разных пород
Показатели
Порода
Абердин-ангусская
Симментальская
Красно-пёстрая
Количество животных, 3
гол
Предубойная масса, кг 526,0
3
3
518,0
506,0
Масса парной туши, 317,7
кг
Масса
внутреннего 8,5
жира, кг
286,6
261,3
10,0
11,4
Масса туши с жиром, 326,2
кг
Выход туши, %
60,4
296,6
272,7
55,3
51,6
Убойный выход, %
57,3
53,9
62,2

15.

Экономическая эффективность мясного скотоводства ООО «Конный завод «Чесменский»»
Наименование показателей
2015 г
Проект
Среднегодовое поголовье коров, гол
2200
2300
Получено приплода, гол
1380
1840
Масса при рождении, ц.
330
442
Себестоимость приплода, тыс. руб.
13800
15832
Получено прироста до 8 мес, ц
1387
1664,4
30395,10
29075
1614
1937
22216,85
17407
Всего реализовано, ц
3198
3838
Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.
66810
69084
Выручено, тыс. руб.
48076
88274
(18734)
19190
(72)
27
Себестоимость 1 ц продукции до 8 мес, руб.
Получено прироста на выращивании и откорме, ц
Себестоимость 1 ц продукции на доращивании и откорме, руб.
Прибыль (убыток), тыс. руб.
Уровень рентабельности (окупаемости), %