Государственное бюджетное образовательное учреждение города Москвы Гимназия №1520 имени Капцовых
Содержание:
Индикатор и его понятие. История открытия.
Приготовление индикаторов из ягодного сахарного сиропа и свежих ягод.
Приготовление индикаторов из краснокочанной капусты.
Анализ растительных пигментов методом бумажной хроматографии.
Экспериментальное подтверждение индикаторных свойств отвара листьев краснокочанной капусты.
Исследование чувствительности растворов растительных индикаторов на изменение рН среды.
Исследование действия щёлочи и кислоты на лепестки растений.
Нанесение надписей и рисунков на лепестки цветов.
Определение рН среды средств бытовой химии и косметических средств.
Определение рН среды кисломолочных продуктов.
Выводы
Список используемой литературы
3.62M
Category: chemistrychemistry

Изучение свойств природных индикаторов, содержащихся в растениях

1. Государственное бюджетное образовательное учреждение города Москвы Гимназия №1520 имени Капцовых

Проект по химии:
“Изучение свойств природных индикаторов,
содержащихся в растениях.”
Ученицы 10 “В” класса
Гимназии №1520 им. Капцовых
Аскеровой Ханум
Научный руководитель
- Соловков Д.А.
МОСКВА,2016

2. Содержание:


Цели
Объект исследования
Индикатор и его понятие
Природные индикаторы
Применение индикаторов
Практическая часть
Выводы
Список литературы

3.

Цель проекта - доказать наличие природных
индикаторов в разных частях растений и изучить
их свойства.
Задачи проекта:
•Изучить литературу по данной
проблеме
•Исследовать природные объекты на
наличие индикаторов
•Доказать индикаторные свойства
растительных пигментов
•Выявить значение и биохимическую
роль природных индикаторов

4.

Объект исследования: цветы, плоды и ягоды растений,
обладающие индикаторными свойствами.
Предмет исследования: растворы растительных
индикаторов.
Гипотеза исследования: растения обладают
индикаторными свойствами, которые можно
использовать в различных сферах.
Методы исследования:
• Анализ
• Сравнение
• Химический эксперимент.

5. Индикатор и его понятие. История открытия.

Роберт Бойль
1640 год - гелиотроп
Арнальдус де Виланова

6.

Природные индикаторы
Краснокочанная
капуста
Ягоды клубники
Ягоды малины
Кора
крушины
Лепестки мальвы
Ягоды черноплодной рябины

7.

Сельское хозяйство
Экология
и садоводство
Пищевая
промышленность
ПРИРОДНЫЕ
ИНДИКАТОРЫ
Домашнее
хозяйство
Медицина
Производство
косметических
средств

8. Приготовление индикаторов из ягодного сахарного сиропа и свежих ягод.

Плоды и ягоды разотрем в чашке
с небольшим количеством
песка и добавим несколько
миллилитров ацетона После
этого экстракт нейтрализуем
мелом, так как сок растений
чаще всего кислый.
Берем сахарный сироп из
клубники, ежевики и сливы.
Добавляем 10 мл воды и
настаиваем в течение 30 мин.
Затем отфильтровываем
раствор через бумажный
фильтр в чистую пробирку.

9. Приготовление индикаторов из краснокочанной капусты.

Берем
листья
краснокочанной капусты и
помещаем в колбу. Затем
заливаем водой и ставим на
водяную баню. Антоцианы
свободно выходят из клеток,
окрашивая
воду.
Затем
раствор
охлаждаем
и
отфильтровываем
через
бумажный фильтр в чистую
пробирку.

10. Анализ растительных пигментов методом бумажной хроматографии.

В фарфоровую чашку
помещаем 2г измельчённых
лепестков розы, небольшое
количество мела и песка,
растираем до образования
однородной смеси, добавляем
10 мл ацетона, перемешиваем
и переносим в химический
стакан. Затем в экстракт на 2-3
мм опускаем полоску
фильтровальной бумаги и
закрепляем её при помощи
скрепки.

11. Экспериментальное подтверждение индикаторных свойств отвара листьев краснокочанной капусты.

К двум образцам отвара добавляем кислоту и
щелочь, третий образец для сравнения.

12.

Определить в каких растворах лучше
проявляются индикаторные свойства.
Во все образцы добавляем кислоту и щёлочь.

13. Исследование чувствительности растворов растительных индикаторов на изменение рН среды.

Во все образцы добавляем кислоту и щёлочь.

14. Исследование действия щёлочи и кислоты на лепестки растений.

Лепестки розы помещаем в химические стаканы с
раствором аммиака и концентрированной соляной
кислотой и накрываем стеклянным колпаком.

15. Нанесение надписей и рисунков на лепестки цветов.

Накалываем рисунок и делаем надписи с помощью тонкой
иглы, а затем обработаем лепестки нашатырным спиртом с
помощью тонкой кисти для рисования.

16. Определение рН среды средств бытовой химии и косметических средств.

В образцы моющих и
косметических средств
добавляем растительный
индикатор.

17. Определение рН среды кисломолочных продуктов.

В образцы моющих и косметических средств добавляем
растительный индикатор.
Испытуемое
вещество
Творог
Молоко
Йогурт
Сметана
Индикатор
Отвар черной
смородины
Отвар
краснокочанно
й капусты
Отвар
краснокочанно
й капусты
Отвар черной
смородины
Окраска
раствора
Красная
Среда
Кислая
Розовая
Слабокислая
Фиолетовая
Щелочная
Бледнорозовая
Слабокислая

18. Выводы

1. многие природные растения обладают свойствами кислотноосновных индикаторов, способных изменять свою окраску в
зависимости от среды, в которую они попадают;
2. для изготовления растворов растительных индикаторов
можно использовать следующее природное сырье: плоды, листья
и сахарные сиропы;
3. растворы растительных индикаторов можно использовать в
качестве кислотно-основных индикаторов для определения
среды растворов;
4. некоторые моющие средства для посуды имеют щелочную
среду и при их применении необходимо использовать резиновые
перчатки для защиты кожи рук;
5. самодельные индикаторы из природного сырья можно
применять на уроках химии.

19. Список используемой литературы

1. Оганесян Э. Т. Руководство по химии поступающим в вузы. - М.: Высш. школа, 1991.
- 464с
2. Меженский В.Н. Растения-индикаторы. М.: ООО «Издательство ACT»; Донецк:
«Сталкер», 2004 — 76 с.
3. Большая Советская Энциклопедия: в 30 т.: т. 2/Гл. ред.: Прохоров А.М. — М.: Сов.
Энцикл., 1970. — 97 с.
4. Химическая энциклопедия: в 5 т.: т. 2 / Гл. ред.: Кнунянц И.Л. – М.: Сов. Энцикл., 1990
– 671 с.
5. Индикаторы, пер. с англ., т. 1-2, М., 1976.
6. Азов Н.В. и тд. Основы аналитической химии,1973-стр 332
7. http://festival.1september.ru/articles/534067/Природные кислотно-основные индикаторы
8. http://www.xumuk.ru/encyklopedia/1632.html
9. http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_chemistry/2425/ ЛЮМИНЕСЦЕНТНЫЕ
ИНДИКАТОРЫ
10. http://www.chem-astu.ru/chair/study/anchem/r_4_5.htm
11. http://chem21.info/info/9977/
12. http://belki.com.ua/pigmenti-rastenii.html
13. http://www.edudic.ru/. Биофлавоноиды. Химическая энциклопедия
14. http://www.poetomu.ru/publ/zhurnal/nauka_i_uchenye
15. http://lakmus.ucoz.ru/publ/interesnye_fakty/lakmus_ot_gol_lakmoes/3-1-0-19
English     Русский Rules