Исследование состава и свойств минеральной воды

1. Исследование состава и свойств минеральной воды

2.

Цель работы:
изучить состав и свойства
минеральных вод различного производства.
Задачи:
• изучить литературные источники по теме;
• исследовать состав воды «БонАква»,
«Славянская», «Ессентуки-17», «Архыз», сравнив
данные этикеток с данными экспериментального
исследования методами качественного анализа;
• провести социологический опрос учеников
школы.

3.

• Предмет исследования;
• Объект исследования:
• Методы исследования:

4. История минеральной воды в России

Пётр I
(1672-1725 )
Первый источник минеральной
воды в России ( г. Липецск)

5. Происхождение минеральных вод

«Каковы почвы,
таковы и воды,
через которые
они проходят…»
Древний мыслитель
Аристотель
384 до н. э - 322 до н. э.

6.

Происхождение минеральных вод
Состав любой минеральной воды
непосредственно отражает различные
геологические процессы, которые
происходили в том районе, где есть
источник. Поэтому можно сказать, что
эта вода зафиксировала в своем составе
историю преобразования Земли.

7. Минеральная вода и ее значение для человека

8. Классификация минеральных вод

Архиген
2 век нашей эры

9.

Классификация минеральных вод

10. Классификация

• По общей минерализации
• В зависимости от назначения
• По химическому составу
• В зависимости от газового состава

11.

(до 0,5г/л солей)
Питьевая очищенная вода.
Эта вода пригодна для повседневного
применения, для питья,
приготовления пищи, безопасна
и безвредна, не обладает какими-либо
лечебными свойствами.
(не более 1г/л солей)
Столовая вода.
Это минеральная (натуральная)
вода, пригодная для
ежедневного применения.
Содержание солей невысоко
Типы минеральной воды
по содержанию солей
(2-8 г/л солей)
Лечебно-столовая вода.
Воды эти, не пригодны для
приготовления пищи,
но широко используются для питья.
Они обладают лечебным
действием
(более 10г/л солей)
Лечебная вода.
Вода применяется
исключительно в лечебных целях.
Применяется по совету врача

12.

Кальциевая
участвует в поддержании
ионного равновесия в
организме, хорошо влияет на
мышечную, нервную системы,
на свертываемость крови.
Классификация
минеральной воды
по химическому
составу
Магниевая
Рекомендуется при запорах,
а также в стрессовых ситуациях.
Противопоказана людям,
склонным к расстройствам
желудка.
Карбонатная
Сульфатная
Хлоридная
Рекомендуется людям,
активно занимающимся
спортом, грудным детям
(особенно при частой рвоте)
Противопоказана тем,
кто страдает гастритом,
в больших количествах
она может навредить.
Рекомендуется тем,
у кого проблемы с печенью;
дает слабительный эффект.
Сульфаты препятствуют
усвоению кальция
(а значит, и формированию
костей), не злоупотреблять
детям и подросткам.
помогает регулировать
работу кишечника, желчных
путей и печени
Противопоказана людям,
страдающим
повышенным давлением.

13. Практическая часть

Качественный анализ на катионы
Определение рН воды
Анализ жесткости воды
Органолептические свойства воды

14.

15. Состав воды

3450
3300
3150
3000
2850
2700
2550
2400
2250
2100
1950
1800
1650
1500
1350
1200
1050
900
750
600
450
300
150
0
Aquanika
Сарова
Ессентуки-17
Архыз
Ca
Cl-
HCO 3
SO4
Mg
Na, K
O/м

16.

Вывод:
в результате проведенных опытов, мы установили:
анионный состав исследуемых минеральных вод соответствует
анионному составу на этикетках.
Не подтвердилось лишь содержание сульфат-иона в Рычал –Су.
Катионный состав исследуемых минеральных вод соответствует
катионному составу на этикетках.

17.

ОБНАРУЖЕНИЕ АНИОНОВ: SO 42-, CO 32-
Вывод:
Осадок есть - в растворе присутствуют данные анионы.
Осадка нет – в растворе нет анионов первой группы.

18.

19.

Ионы
Aquanika
Сарова
Ессентуки-17
Архыз
SO42-
-
BaSO4
BaSO4
-
Cl-
AgCl
AgCl
AgCl
AgCl
HCO3-
CO2
CO2
CO2
Mg2-
MgOH2↓
MgOH2↓
MgOH2↓
MgOH2↓
Ca2-
Ca3(PO4)2↓
-
Ca3(PO4)2↓
Ca3(PO4)2↓
Вывод: все заявленные катионы были обнаружены, кроме
сульфат иона в воде Aquanika

20.

21. Определение рН

Показатель
Aquanika
Сарова
Ессентуки-17
Архыз
PH
5<PH<6
6<PH<7
7<PH<8
5<PH<6
Цвет
Желтый
Желтый
Зеленоватый
Желтый
Нейтральная
Нейтральная
Слабощелочная
Нейтральная
среды
индикатора
Вывод

22. Анализ жесткости воды

Aquanika
Сарова
Ессентуки-
Архыз
17
t сек.
>30
<30
<30
>30
Вид
Устойчивое
Невысокая
Невысокая
Устойчивое
пены
пенообразование
пена
пена
пенообразование
Вывод: по характеру пены, сделан вывод о жесткости воды,
«Сарова» и «Есентуки-17» обладают большей жесткостью ,
чем два других образца

23.

24. Органолептические свойства воды

Вкус
Aquanika
Сарова
Ессентуки-17
Архыз
Слабосолёный
Солёный с
едким
привкусом
Сильносолёный,
кисловатый
Сладковатый
Нейтральный, прозрачный
Цвет
Запах Не наблюдается
Кисловатый
Йода
Не наблюдается
Вывод: исследуя записи моих одноклассников по
органолептическим параметрам, можно сказать мальчики
пристрастны к силбногазированной воде, девочки к
слобоминерализированным водам.

25.

«Данные социологического опроса»
Как часто вы покупаете минеральную воду?
16
14
ежедневно
12
10
2-3 раза в неделю
8
6
4
2
0
1 раз в неделю
1-2 раза в месяц
другое

26.

Утоляя жажду, вы пьете минеральную воду?
6
1 стакан в день
5
4
1 л в день
3
2 л в день
2
2-3 раза в неделю
1
другое
0

27.

Укажите причину покупки минеральной воды?
7
6
Пить дома всей
семьёй
Пить на работе
5
4
3
2
1
0
Беру с собой в
дорогу
Покупаю к
праздничному столу
Другое

28.

Выбирая минеральную воду,
вы отдаёте предпочтение минералке ?
9
Aquanikq
8
7
Сарова
6
5
Ессентуки-17
4
3
Архыз
2
1
0
Кол-во
Другая

29.

Интересуетесь ли вы записью состава воды на
этикетке ?
10
9
8
7
6
Да
5
4
3
Нет
2
1
0
Иногда

30.

Если вы интересуетесь данными на этикетке,
отметьте, на что вы обращаете внимание?
7
6
5
4
3
2
Срок годности
Состав
Уровень
минерализации
Производитель
Место добычи
1
0
Цена

31.

Выбирая минеральную воду, вы отдаете
предпочтение ?
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Слабо
минеральным
Средне
минеральным
Сильно
минеральным

32.

Знаете ли вы, чем эти воды отличаются друг от друга
по составу, свойствам и действию на организм ?
12
10
8
Да
6
4
2
0
Нет

33. Влияние минеральной воды на растения

34.

35.

Целебный ключ бурлит, не иссякая.
Он рвётся к людям из глубин земли.
В струе прозрачной сила молодая…