Царская трапеза

1. Царская трапеза

Выполнил студент 181 группы Капустин Константин

2. Царская трапеза

Цель : Узнать что ели цари , князья , монархи
Задачи :
Рассказать чем питались цари.
Рассказать о некоторых блядах которые
ели цари
Провести урок на котором я буду
рассказывать чем питались цари.
Защита моего проекта.

3. РУССКИЙ ПИР — «НА ВЕСЬ МИР» или что ели русские цари.

РУССКИЙ ПИР — «НА ВЕСЬ МИР» или что
ели русские цари.
Первым блюдом всегда были жареные лебеди. За обедом разносили кубки
с мальвазией и другими греческими винами. Государь посылал со своего стола
кушанье в знак особой милости отличенному им гостю, а он должен
был им кланяться. Во время обедов вели разговоры без принуждения. Вкушали
серебряными ложками, которые сделались в России известными с конца Х века.
Любопытно, что самым торжественным блюдом, предназначенным лишь именитым
гостям, была „голова баранья или свиная“.Голова, отваренная в воде с пряностями,
и поданная с хреном, смешанным со сметаной, считалась самым лакомым
блюдом. Гостю предоставлялось право самому срезать кусочки мяса и раздавать
их лишь тем, кто был мил его сердцу или же по дипломатической
необходимости.За торжественным царским обедом прислуживало до двухсоттрехсот человек в парчовых одеяниях с золотыми цепями на груди и в черных лисьих
шапках. Государь садился отдельно на возвышении.В обычной повседневной жизни
стол монарха определялся им самим согласно его индивидуальным желаниям. Он
мог пренебречь и обычаями, и этикетом, поскольку его вкусы не делались
достоянием публичной информации. Ибо все это — интимные подробности частной
жизни.

4. Меню

5. РЫБНЫЕ БЛЮДА

Отдельное место в меню царя занимали блюда из морепродуктов.
Современники царя отмечали, что к столу подавались исполинские
осётры и стерляди, искусно сервированные в виде сказочных птиц и
драконов.Например , Иван Васильевич любил свежую стерлядь. И
предпочтение отдавал северной, знаменитой сизьменской, из которой
готовили жирную и питательную уху. В уху государю добавляли, помимо
прочего, красную и черную икру. Также царю подавались щи со
снетками – маленькими озерными корюшками. Считалось, что едят эту
рыбку только простолюдины, однако царь любил её не меньше
осетров.

6. ДЕСЕРТЫ

Искусно отлитые из сахара кремли в несколько пудов были визитной карточкой придворных
кондитеров – аккуратно сделанные стены и башни приводили в восторг современников
царя. Возле кремля располагались маленькие фигурки пеших людей, а также всадников,
сделанные с ювелирной точностью.
Помимо сахарных кремлей, которые являлись маленькими произведениями , в качестве
десертов подавались декоративные позолоченные деревья, на которых, подобно плодам,
висели всяческие сласти: ковриги, пряники, пирожки со сладкой начинкой. Царские повара
отливали фигуры птиц и животных, украшая их фруктами и орехами.