Cпеції та прянощі

1.

Cпеції та прянощі
15 років на ринку України – ми
впевнено розвиваємось.

2.

2
Характеристика продукції
Приправи, спеції (англ. spice) - сполуки речовин, окремі частини біологічних
продуктів рослинного походження і їх суміші, призначені для покращення
смакових і ароматичних якостей приготовлених продуктів харчування
і готових страв .
Основні функції приправ і спецій:
• покращення органолептичних показників продукції;
• підвищення апетиту.
Спеції і приправи сприяють покращенню перетравлення і сприйняття
їжі, а також можливості її довгого зберігання.
До приправ відносяться прянощі, сіль, цукор, деякі ароматизатори , а також соуси,
готові до вживання продукти (кетчуп, гірчиця, хрін,) і масляні суміші (масло
з гірчицею, зелене, анчоусні, і т. д.), а також хімічні речовини, наприклад, глютамат
натрія, разбавлена водою уксусна есенція, лимонна кислота.

3.

3
Довідка
Основні цілі використання приправ і спецій - підвищення апетиту,
покращення і зміна смаку страв, досягаються двома основними способами :
1-ий (легкий і дешевий шлях)
Використовується менш якісні інгредієнти, а нестаток смаку компенсується
додаванням підсилювачів смаку, ароматизаторів і солі.
2-ий (більш складний і затратний)
Відбираються натуральні, якісні спеції, прянощі і трави, правильно
обробляються і змішуються в потрібній пропорції (таємниця виробника).
2-ий СПОСІБ - це наш шлях!!!

4.

4
Тому :
Для того, щоб виділить нашу продукцію серед інших виробників, ми
виділили наші приправи на лицевій стороні слоганом
«ПРЯНОЩІ ДАНІ ПРИРОДОЮ»,
що передбачає використання
тільки натуральних компонентів.
В якісній переробці спецій і використанні якісної сировини далеко
вперед пішла Європа, оскільки європейське та лабораторне обладнання,
допомагає контролювати якість продуктів на кожному етапі їх технічної
обробки, що слугувало прийняттю рішення про використання їхнього
досвіду для нашого виробництва .
А саме:
- використання обладнання сертифікованого в Європі ( інвестиції
склали > 7 млн. грн. );
- максимально обладнана лабораторія (підтвердженням якості
продукції, що виготовляється, є повна сертифікація виробництва і
лабораторії, а також всіх видів продукції, що виготовляється).

5.

5
Наша мета:
Продемонструвати найшвидші темпи зростання серед усіх бакалійних брендів за рахунок
зміцнення і розширення наших торгових марок в інших групах продуктів, професійного
розвитку окремих працівників та цілих команд. Наша діяльність, спрямована на
досягнення цієї мети!
Направленість нашої діяльності:
Зростання частки ринку у всіх категоріях, особливо спецій;
Розробка та реалізація чітких дій по виконанню комерційних і маркетингових планів;
Бездоганна робота команди продажів (успішна реалізація планів з продажу та
маркетингових заходів);
Популяризація ТМ «Літа», що представлена у кількох продуктових категоріях, через
розширення асортиментного ряду;
Стимулювання розвитку найкращих працівників компанії;
Подальша реалізація проектів з розширення асортиментного ряду;
Максимальне використання можливостей ефективної роботи з постачальниками
сировини та пакувальних матеріалів;

6.

6
Ринок спецій України
Наименування
%, кг
Мрія
31,9%
Інші
22,5%
Екотехніка
12,2%
СПС
9,0%
Любисток
8,4%
Ямуна
3,3%
Galeo
2,9%
Cykoria
2,8%
Мівіна
2,5%
Kotanyi
2,2%
Kamis
0,8%
Premia
0,6%
Vegeta
0,4%
Santa Maria
0,4%
Avokado
0,1%
Всього
* Без приправ
100,0%

7.

7
Ринок спецій України
Наименування
%, грн.
Мрія
31,2%
Інші
13,6%
Екотехніка
12,0%
СПС
8,1%
Galeo
6,1%
Любисток
6,0%
Cykoria
5,9%
Kotanyi
4,6%
Kamis
3,6%
Ямуна
2,4%
Мівіна
2,0%
Santa Maria
1,7%
Premia
1,5%
Vegeta
0,8%
Avokado
0,2%
Всього
* Без приправ
100,0%

8.

8
Структура продаж спецій
75% продаж спецій – імпульсні
Пріоритет; традиційний роздріб,
супермаркети, ринки.
Структура продаж спецій по каналах збуту в Україні 2012р , %

9.

9
Ринок приправ України
Наименування
%, грн.
Cykoria
12,3%
Galeo
11,9%
Екотехніка
11,1%
СПС
10,3%
Мрія
10,0%
Любисток
8,8%
Avokado
8,0%
Kotanyi
7,8%
Vegeta
6,3%
Kamis
4,2%
Santa Maria
4,0%
Інші
3,5%
Premia
1,6%
Всього
100,0%
* Без смакових
приправ

10.

10
Ванілін, цукор ванільний,
лимонка ТМ “Літа”
Лимонна кислота
Переваги :
Високоякісна лимонна кислота пройшла процес
обезводнення, не даючи їй збиватися в грудки.
Економна 100г упаковка.
Ванілін харчовий
«Аромат» - надає продуктам і напоям стійкий
смак ванілі.
Цукор ванільний
Ванільний цукор з насиченим солодким
ароматом
екзотичних плодів ванілі, є незмінним доповненням
в приготуванні різних солодощів і здоби.

11.

11
Смета, розпушувач тіста
та амоній ТМ “Літа”
Розпушувач тіста та амоній
Покращує зовнішній вигляд , збільшує об'єм
і смакові властивості хлібобулочних виробів,
надає крихкість виробам з пісочного тіста,
пишність блінам і сирникам .
Згущувач сметани 
Використовується при виготовленні виробів
на основі сметани або вершків: кремів, десертів,
морозива, а також майонезів, соусів, приправ.

12.

12
Дріжджі, желатин
ТМ “Літа”
Желатин харчовий
Переваги:
Високоякісний желатин (відсутність запаху, світлий колір).
Завдяки використанню швидкорозчинного желатину,
виробництва Лисичанського желатинного заводу процес
приготовлення желатинових страв являється достатньо
простим і займає обмаль часу. 70% виробників використовують
желатин сумнівного походження і якості (Китай), тощо.
Продукція виготовлена з найкращої високоякісної сировини.
Дріжджі  хлібопекарські
Переваги :
Сухі активні дріжджі ТМ “Літа”
забезпечують готовому виробу об'єм,
золотистий колір скоринки та
привабливий зовнішній вигляд. 

13.

13
Какао ТМ “Літа”
Какао порошок використовується в кулінарії, і є незмінним доповненням до виготовлення всіх
солодощів. За допомогою какао , в домашніх умовах можливо приготувати навіть шоколад.
Для цього какао порошок і какао масло змішують і розтирають з цукровою пудрою і різними
добавками по рецептурі. В результаті утворюється густа шоколадна маса.
Переваги:
Процес приготування какао є достатньо простим і займає мало часу.
Продукція виготовлена з високоякісної сировини.
Підібрано найкраще співвідношення смаку і кольору продукції.
В основі продукту на 100% – тільки какао боби.
На етикетці є корисні поради для господарок.
Легко і швидко допомагає створити святковий настрій для всієї сім’ї.
Самий якісний какао-порошок роблять в Нідерландах.
Саме в цій країні два століття назад винайшли спосіб приготування какао
порошку. Відповідно сировина купується в Голландії !

14.

14
Какао ТМ “Літа”
Широкий асортимент та висока, гарантована якість продукції ТМ «Літа»
допоможе задовільнити найвибагливішого шанувальника
Випічки та смачних десертів.

15.

15
Асортиментні групи
Спеції, приправи, прянощі, перці:
Приправи  ( 20 позицій )
• Зелень ( 3 позицій )
• Спеції  ( 5 позицій)
• Перці  ( 8 позицій )
• Панірувальні сухарі
• Лавровий лист ( 3 позицій )

16.

16
Серія приправ від ТМ "Літа" - це новий, якісний продукт, без консервантів 
та підсилювачів смаку, до складу якого входять тільки натуральні, відмінно підібрані 
прянощі. Використовуються для надання смаку і аромату  приготовленим стравам .
Переваги:
Широкий асортимент продукції дозволяє готувати різні
страви , надаючи їм цікавого присмаку і неповторного
аромату.
Продукція зручна в користуванні.
В продукції збережені вітаміни і поживні речовини,
натуральний колір, властивий смак і аромат рослин.
Висока якість сировини.
Можливість використання приправ для приготування страв
як в традиційній національній кухні, так і в кулінарії світу
незалежно від пори року.
На зворотній стороні є рубрика «Порада господаркам» з
оригінальними рецептами.
В склад входять тільки натуральні компоненти!
(відсутні консерванти і підсилювачі смаку)

17.

17
ТІЛЬКИ НАТУРАЛЬНІ ПРЯНОЩІ

18.

18

19.

19
Сушена зелень ТМ «Літа» застосовується
для приготування салатів, закусок, м'ясних
і рибних страв, при варінні супів, приготуванні
соусів і овочевих страв.
Переваги: 
Широкий асортимент продукції дозволяє готувати різні
страви, надаючи їм цікавого присмаку і неповторного аромату.
Продукція зручна в користуванні.
Збережено природній зелений колір,
властивий смак і аромат рослин.
В продукції збережені вітаміни і поживні
речовини.
Висока якість сировини.
В склад входять тільки
натуральні компоненти !

20.

20
Лавровий лист ТМ «Літа» - це якісний продукт,
що відповідає найвищим вимогам: ціле листя
зеленого кольору, без гілочок і молодих пагонів.
Слабкий аромат, приємний запах і терпкий, злегка гіркуватий смак –
кращий показник якості, що є у кожній упаковці лаврового листя ТМ “Літа”.

21.

21
Серія спецій від ТМ "Літа" - це натуральні,
високоякісні прянощі, що підкреслять смак та
нададуть тонкий аромат Вашим стравам!
Переваги: 
Широкий асортимент продукції дозволяє приготувати
різні страви, надаючи їм цікавого присмаку і
неповторного аромату.
Продукція зручна в користуванні.
В продукції зберігаються вітаміни і поживні
речовини.
Збережено натуральний колір, властивий смак і аромат
рослин.
Висока якість сировини.
Можливість використання для приготовлення страв
як традиційної національної кухні, так і в кулінарії
світу.
В склад входять тільки натуральні компоненти!

22.

22
ТМ “ЛІТА”
СПЕЦІЇ БЕЗ АРОМАТИЗАТОРІВ ТА ДОМІШОК

23.

23
Панірувальні сухарі
ТМ “Літа”
Сухарі панірувальні
використовуються для паніровки м'яса, риби і
птиці, овочів та інших продуктів.
 Переваги:
• Для приготування сухарів, випікається хліб по окремій
технології;
• Придають золотистий колір, приємний аромат (з сумішами
трав і перців) і смачний смак.
• В склад входять тільки натуральні компоненти.
• Традиційні продукти будуть мати новий і оригінальний смак.
• Універсальність в користуванні: сухарі без суміші можливо
використовувати не тільки для паніровки м'яса,
риби, птиці, овочів, але і для оздоблення
кулінарних виробів.

24.

24
Серія перців від ТМ "Літа" - це тільки натуральні,
Ретельно відібрані, високоякісні прянощі, що не містять
консервантів та підсилювачів смаку.
Переваги : 
Широкий асортимент продукції дозволяє готувати різні страви, надаючи їм цікавого смаку
і неповторного аромату.
В продукції зберігаються вітаміни і поживні речовини.
Збережено натуральний колір, властивий смак і аромат рослин.
Дозволяють готувати як традиційні, так і екзотичні страви не залежно від пори року.
• Висока якість сировини.
• На звороті є поради в приготування страв з продукцією ТМ “Літа”.
• В склад входять виключно натуральні компоненти!
• Без домішок і підсилювачів смаку.

25.

25
ТМ “ЛІТА” ПЕРЦІ
БЕЗ АРОМАТИЗАТОРІВ ТА ДОМІШОК
ТІЛЬКИ НАТУРАЛЬНІ ПРЯНОЩІ

26.

26
Рекламні матеріали
Дисплеї  
Стелажі
Буклети 
Шоу-бокси 

27.

27
Рекламні матеріали

28.

28
Конкурентні переваги спецій
і прянощів ТМ “Літа”
Натуральний смак і аромат.
Висока якість продукції. В їх склад входять тільки найкращі спеції і трави з різних
куточків світу, якісно відібрані і провірені.
Відсутність солі.
Відсутність підсилювачів смаку, консервантів, барвників та інших не натуральних
добавок.
Ексклюзивні рецептури.
Крупний помел трав, що надають стравам більше ароматів.
Прозоре вікно на пакетику дозволяє покупцю бачити продукт ще ДО покупки.
Зручна, практична упаковка (папір, пет).
Оптимальний об'єм пакетів в метро-упаковці.
Яскравий, оригінальний дизайн (75% продаж спецій мають імпульсний характер).

29.

29
Ключові фактори успіху
1. Чинники, пов’язані з технологією:
Унікальна технологія виробництва, що зберігає корисність продукту після обробки
2. Чинники, пов’язані з розподілом:
Власні потужності дозволяють варіювати асортимент і розвивати
Сформована сітка дистрибуції
3. Чинники, пов’язані з маркетингом:
Маркетингові заходи по просуванню продукції
Трейд-маркетингові заходи спільно з дистрибуційними компаніями
Дизайн упаковки продукту
5. Чинники, пов’язані з можливостями організації:
Умови товарного кредиту
Здатність швидко реагувати на ринкові умови, що змінюються;
Фінансова стійкість
6. Інші чинники:
Розмір націнки
Загальні низькі витрати на виробництво