Витамин В1 – тиамин

1.

Выполнила: студентка 436гр
Захаренко А.С

2. Витамин В1 – тиамин

Это водорастворимый витамин. На сегодняшний день известно
4 его формы:
1. нефосфорилированный тиамин;
2. тиамин монофосфат;
3. тиамин дифосфат;
4. тиамин трифосфат.

3. Физиологическая роль В1

Этот витамин в организме человека не синтезируется, поступая с пищей, он всасывается в
тонкой кишке тиамин фосфорилируется и превращается в тиаминпирофосфат. Именно в этой
форме он находится в тканях организма. ТПФ – является активной формой витамина В1 и
является коферментом пируватдекарбоксилазного и αкетоглутаратдегидрогеназного комплексов, а также транскетолазы. Первые два фермента
(пируватДК и кетоглутаратДГ) участвуют в метаболизме углеводов, а транскетолаза
функционирует в пентозофосфатном пути, участвуя в переносе гликоальдегидного радикала
между кето- и альдосахарами.
ТПФ синтезируется ферментом тиаминпирофосфокиназой, главным образом в печени и в
ткани мозга. Реакция требует присутствия свободного тиамина, ионов Mg2+ и АТФ. Также ТПФ
выступает коферментом дегидрогеназы γ-оксиглутаровой кислоты.
тиамин необходим для перевода углеводов и жиров пищи в форму, в которой клетка может их
усваивать и использовать для собственных нужд.

4. Физиологическая роль В1

• Регулирует обмен углеводов и жиров;
• участвует и в процессе подготовки к клеточному делению;
• Улучшает умственные и когнитивные способности (память, внимание,
мышление, способности к абстракции и т.д.);
• Улучшает работу мозга, повышает способность к обучению;
• Стимулирует рост костей, мышц и др.;
• Улучшает микроциркуляцию и кроветворение; Замедляет процессы
старения;
• Поддерживает тонус мышц пищеварительного тракта и сердечной
мышцы;

5. Метаболизм витамина В1

В сутки в тонкой кишке всасывается всего 10 мг (что и составляет
суточную потребность), затем попадая в кровь, распределяясь по
организму и проникая через ГЭБ и через плаценту. После
выполнения своих функций, происходит фосфорилирование и его
дезактивация и разрушение в печени. Затем выводится с мочой.

6. Недостаток витамина В1

Проявляется в двух формах: авитаминоз и гиповитаминоз.
При гиповитаминозе отмечается умеренная недостаточность
витамина В1 и клинические симптомы ухудшения функций
нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.
При авитаминозе имеется глубокий дефицит витамина В1,
что проявляется тяжелыми заболеваниями, такими как, бери-бери,
синдром Корсакова

7.

Клинические проявления дефицита тиамина обусловлены нарушением
углеводного, жирового и белкового обменов с низкой скоростью образования
универсального клеточного источника энергии – молекулы АТФ. Из-за
дефицита тиамина углеводы, поступившие с пищей, не перерабатываются в
циклах в АТФ, вследствие чего накапливаются с частичным использованием в
других каскадах превращений. В результате в крови накапливаются продукты
неполной переработки углеводов: молочная кислота, пируват и др. Они
проникают к клеткам головного и спинного мозга и нарушают их работу,
поскольку являются для них высокотоксическими веществами. Кроме того, изза дефицита молекул АТФ нарушается нормальная работа нервных, сердечных
и мышечных клеток, что проявляется атрофиями, запорами,
неврологическими расстройствами. У детей из-за дефицита энергии,
получаемой из углеводов, расходуются белки и жиры, что приводит к
задержкам физического развития. Поскольку тиамин используется для синтеза
ацетилхолина, соответственно нарушается нормальная передача нервных
импульсов от головного и спинного мозга к мышцам внутренних органов,
вследствие чего развиваются запоры, низкая секреция желудочного сока,
тики, неустойчивость походки и т.д.

8. Симптомы гиповитаминоза В1:

Раздражительность, плаксивость, повышенная утомляемость, депрессия
Бессонница и поверхностный плохой сон;
Пониженная концентрация внимания, плохая память;
Зябкость при нормальной температуре воздуха в помещении или на улице;
Ощущение жара или жжения на коже верхних и нижних конечностей,
пониженный болевой порог, головные боли.
Ухудшение координации движений, мышечная слабость, дрожание рук;
Вялый аппетит; Тошнота; Понос, гипотонические запоры, похудение;
Одышка при незначительной физической нагрузке, Тахикардия с неровным
и нечетким ритмом, Низкое артериальное давление (гипотония);
Отеки рук и ног;
Увеличение печени.

9. Симптомы авитаминоза (бери-бери)

Головная боль практически постоянная;
Плохая память;
Полиневриты периферических нервов;
Параличи;
Тахикардия и боли в сердце; Одышка; Отеки;
Отсутствие аппетита; Боль в животе; Тошнота; Упорные запоры;
Шатающаяся походка;
Атрофия мышц;
Потеря веса;
Общая слабость.
Причины: недостаточное количество витамина В1 в пище;
нарушение способности организма усваивать В1; чрезмерное
употребление алкоголя.

10.

В настоящее время бери-бери встречается редко. Но у лиц,
злоупотребляющих алкоголем встречается особая форма -синдром
Вернике-Корсакова или Гайе-Вернике. Также у алкоголиков может
развиваться особый вариант недостаточности тиамина, который
называется оптической нейропатией.
При оптической нейропатии происходит существенная потеря зрения на
обоих глазах, развивается центральная скотома (пятно перед глазом) и
нарушается восприятие и различение цветов. При обследовании
структур глаза обычно обнаруживается отек зрительного диска и
атрофия зрительного нерва.
Синдром Вернике-Корсакова характеризуется нарушением когнитивных
способностей (память, внимание, способность к анализу и обучению и
т.д.), параличом движений глаз, нарушением стояния и ходьбы, а также
психическими расстройствами. Главная причина – ухудшение
всасывания витамина в кишечнике. Реже причинами являются
заболевания ЖКТ, ВИЧ, большие дозы глюкозы, вводимые внутривенно,
или чрезмерное употребление пищи, богатой углеводами.

11.

12. Классификация бери-бери

• Мокрая бери-бери оказывает негативное влияние на ССС. Эта форма
болезни сопровождается сильными отеками, так как в организме
скапливается лишняя жидкость. Среди симптомов заболевания выделяют:
отеки и боль в ногах, одышку, слабость, увеличение ЧСС.
• Сухая бери-бери затрагивает нервную систему человека. Симптомы
следующие: трудности при ходьбе (нарушение координации
движений);покалывание в руках или ногах (иногда полная потеря
чувствительности);проблемы с памятью и логическим мышлением;
невнятная речь; нистагм; рвота; паралич.
• Детская форма бери-бери — это заболевание детей, вскармливаемых
грудным молоком, в том случае, если их матери страдают дефицитом
тиамина.
• Острая форма заболевания развивается в течение нескольких суток. У
пациентов наблюдают:
поражение нервной системы;
слабость;
потерю чувствительности конечностей;
в некоторых случаях кисти рук и стопы оказываются парализованными (нарушение
двигательной активности).
Хроническая форма

13.

14. Профилактика:

• Активный образ жизни;
• Отказ от алкоголя;
• Сбалансированное и рациональное питание.
Лечение:
• Препараты Витамина В1;
• Употребление продуктов, богатых этих витамином.

15. Осложнения:

• Сердечно-сосудистая недостаточность (комплекс расстройств,
обусловленных понижением сократительной способности
сердечной мышцы).
• Неврологические проблемы (провалы в памяти, спутанное
мышление).
• Потеря сознания и координации движений.
• Боли в животе и сердце.
• Расстройства памяти.

16. Суточная потребность в витамине В1

Дети от рождения до полугода – 0,2 мг в сутки;
Дети 6 – 12 месяцев – 0,3 мг;
Дети 1 – 3 лет – 0,5 мг;
Дети 4 – 8 лет – 0,6 мг;
Дети 9 – 13 лет – 0,9 мг;
Девочки-подростки 14 – 18 лет – 1,0 мг;
Девушки старше 19 лет – 1,1 мг;
Юноши старше 14 лет и мужчины – 1,2 мг;
Беременные женщины – 1,1 мг;
Кормящие матери – 1,4 мг.