Особенности формирования имиджа предприятия гостиничного сервиса

1. ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «САРАТОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ЮРИДИЧЕСКАЯ

АКАДЕМИЯ»
КОЛЛЕДЖ ЭКОНОМИКИ, ПРАВА И СЕРВИСА
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
На тему:
ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ ИМИДЖА ПРЕДПРИЯТИЯ
ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА
СТУДЕНТА КАТКОВА АЛЕКСЕЯ
ГРУППЫ 3 ГОС, ОЧНАЯ ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: 43.02.11 ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС
РУКОВОДИТЕЛЬ ВКР:ДРОЖДЕВА ИРИНА АЛЕКСАНДРОВНА
Г. САРАТОВ 2018

2. ЦЕЛЬ ВКР –исследование особенностей формирования имиджа предприятия гостиничного сервиса

ЗАДАЧИ ВКР:
• определить сущность и задачи имиджа гостиничного предприятия
• рассмотреть создание имиджа и методы его применения на гостиничном
предприятии
• изучить процесс формирования имиджа на гостиничном предприятии
• охарактеризовать гостинично-оздоровительный комплекс «Сокол»
• проанализировать существующий имидж исследуемого предприятия
• разработать рекомендации по формированию благоприятного имиджа
гостиничного комплекса.
2

3. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ- ГОК «СОКОЛ» ПРЕДМЕТ ИССЛЕДОВАНИЯ- ИМИДЖ

ОБЪЕКТ
ИССЛЕДОВАНИЯГОК «СОКОЛ»
ПРЕДМЕТ
ИССЛЕДОВАНИЯИМИДЖ
3

4. ГОК «СОКОЛ»

4

5. СОСТАВЛЯЮЩИЕ ИМИДЖА ОРГАНИЗАЦИИ

• УЗНАВАНИЕ
• ИДЕНТИФИКАЦИЯ
• ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ
• РЕПУТАЦИЯ
• АССОЦИАЦИЯ С ПОТРЕБНОСТЯМИ
5

6. ЭЛЕМЕНТЫ ФИРМЕННОГО БЛОКА ГОК «СОКОЛ»

Наименование
Товарный знак
Фирменные цвета
ГОК «Сокол»
6

7. ЭЛЕМЕНТЫ ФИРМЕННОГО БЛОКА ГОК «СОКОЛ»

Фирменный web-сайт
7

8. Структура респондентов по возрасту

43%
до 25 лет
25-40 лет
9%
41-55 лет
свыше 55 лет
39%
9%
8

9. Структура гостей ГОК «Сокол» по степени постоянства

18%
постоянные гости
посещают изредка
,
72%
10%
посетили впервые
9

10.

21%
,
79%
довольны полностью
довольны частично
4 балла
98%
5 баллов
,
2%
Оценка географического положения ГОК «Сокол»
Оценка пространственного удобства
10

11. Оценка имиджа ГОК «Сокол»

62,5%
5 баллов
12,5%
,
4 балла
3 балла
25%
11

12.

60%
высоко оценили
безопасность
95%
5 баллов
• Оценка услуг ГОК «Сокол»
,
5% посчитали безопасность
достаточно хорошей
Оценка безопасности ГОК «Сокол»
,
40%
4 балла
Оценка услуг ГОК «Сокол»
12

13.

40%
10%
Администраторы
приедут еще
• Оценка позитивного имиджа
Горничные
20%
,
80%
,
Официанты
выберут другое место
размещения
50%
Оценка работы персонала
Оценка позитивного имиджа
13

14. Улучшение имиджа ГОК «Сокол»

25%
улучшение фирменныз знаков
6%
стать сетевым предприятием
повысить звездность
,
19%
поддержание имиджа
50%
14

15. ПУТИ УЛУЧШЕНИЯ ИМИДЖА ГОСТИНИЦЫ ГОК «СОКОЛ»

• – РАБОТА С ПЕРСОНАЛОМ: ТРЕНИНГИ, ИНСТРУКТАЖ, УЛУЧШЕНИЕ УНИФОРМЫ,
МОТИВАЦИЯ НА ВЫСОКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ В ТРУДЕ, НА ВНЕСЕНИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
ПО ПОВЫШЕНИЮ ИМИДЖА ГОСТИНИЦЫ;
• – АКТИВИЗАЦИЯ СБЫТОВОЙ ПОЛИТИКИ: КОММЕРЧЕСКИЕ ОБРАЩЕНИЯ К
ЮРИДИЧЕСКИМ ЛИЦАМ, УЛУЧШЕНИЕ РЕКЛАМНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ,
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ САЙТА И НАГЛЯДНОЙ ИНФОРМАЦИИ В ПОМЕЩЕНИЯХ
«ГОК СОКОЛ».
• – СТРЕМЛЕНИЕ К БЕЗОПАСНОСТИ: ГОСТИНИЦА ДОЛЖНА ОБЕСПЕЧИВАТЬ
БЕЗОПАСНОСТЬ ЗДОРОВЬЯ (ОХРАНА, ИСПРАВНОСТЬ ОБОРУДОВАНИЯ,
ГИГИЕНИЧНОСТЬ, ЧЕСТНОСТЬ ПЕРСОНАЛА);
• – СТРЕМЛЕНИЕ К ДРУЖЕСКИМ КОНТАКТАМ, ЭМОЦИОНАЛЬНОМУ ТЕПЛУ И
КОМФОРТУ: ГОСТИНИЦА ДОЛЖНА ОБЕСПЕЧИТЬ МАКСИМАЛЬНОЕ
ГОСТЕПРИИМСТВО, ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНОСТЬ.
15

16. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ

16