Съедобные и ядовитые дикорастущие растения

1. Съедобные и ядовитые дикорастущие растения

2. Съедобные растения

3.

Ежевика
● Стебли и побеги усажены
шипами;
● Сок плодов тёмнокрасный; вкус кислый,
слегка смолистый;
● Плоды могут быть
использованы для
приготовления варенья.

4.

Малина
● Побеги покрыты частыми
миниатюрными шипами;
● Плоды малины употребляют
как свежими, так и
замороженными или
используют для
приготовления варенья, желе,
мармелада, соков;
● В народной медицине
используется при простуде.

5.

Брусника
● Плоды — красные
многосемянные шаровидные
блестящие ягоды, несущие на
верхушке засохшую чашечку,
кисло-сладкого вкуса;
● Ягоды брусники находят
широкое применение для
засахаривания, приготовления
начинки конфет, варенья,
морса;

6.

Черника
● Ягоды съедобны. Ягоды и
листья используются в
лекарственных целях;
● Ягоды и листья
используются в лекарственных
целях.

7.

Морошка
● Плоды съедобны,
используются как в сыром
виде, так и для переработки;
● Морошка — источник
полезных веществ;
так, витамина С в морошке в 4
раза больше, чем в
апельсинах

8.

Костяника
● Плод сборная костянка яркокрасного цвета. Ягоды сочные,
кисловатые, напоминают по
вкусу гранат;
● Из костяники можно
приготовить квасы и морсы,
кисели, компоты, варенье и желе, с
иропы и соки, муссы и приправы.

9.

Земляника
● Плод ложная ягода –
многоорешек (земляничина);
● Из земляники можно
приготовить кисели, компоты,
варенье и желе, сиропы и
соки, муссы.
● В народной медицине
используется в качестве
лекарственного растения

10.

Лещина
● Плод - орех;
● Орех используется в
приготовлении различных
блюд, а также добавляют в
выпечку;

11.

Лебеда содовая
● Листья используются для
приготовления салатов.

12.

Одуванчик
● Молодые листья и стебли,
содержащие каротиноиды и
витамин В2, практически лишены
горечи и потому часто
используются для
приготовления салатов и борщей,
поджаренные корни могут
служить суррогатом кофе, из
цветков одуванчика
варят варенье.

13.

Щавель
● В пищу используют только
прикорневые листья, богатые
витамином С и белковыми
веществами. Кроме того, в состав
щавеля входят каротин, витамины

14.

Крапива
● Стебли и листья покрыты
жгучими волосками;
● Крапиву используют для
приготовления салатов, супов,
соусов, начинки для пирожков,
а также солят и квасят.
Молодые нежные соцветия
заваривают в чай, сушат.

15.

Иван-чай
● Молодые отваренные корни
и побеги употребляют как
капусту;
● Корневища на вкус сладкие,
их едят сырыми и варенными;
● Из листьев можно заваривать
чай.

16.

Рогоз
● В пищу годятся сваренные
или поджаренные молодые
побеги и корневища.

17.

Клевер луговой
● Головки цветущего клевера
используют для заваривания
чая, приготовления супа, а
молодые листочки для салата.

18.

Лапчатка гусиная
● В пищу годятся молодые
листья, побеги и корни.

19.

Пастушья сумка
● В пищу годятся молодые
листья.

20.

Сныть
● В пищу можно употреблять
молодые листья.

21.

Подорожник большой
● Молодые листья можно
использовать для
приготовления салатов, супов,
пюре.

22.

Правила сбора съедобных растений
● Нельзя собирать растения вдоль дорог, а
так же в крупных населенных пунктах;
● Листья, корни и корневища пригодные в
пищу необходимо очистить и хорошо
промыть водой;
● Для избавления от горького вкуса, листья
необходимо предварительно замачивать в
воде.

23. Ядовитые растения

24. Ядовитые растения – это растения, содержащие вещества, способные вызывать болезнь или смерть человека или животных.

25.

Вех ядовитый (цикута)
● Имеет приятный запах
моркови, а корневище внешне
напоминает репу;
● Стебель полый, сильно
ветвящийся к верху;

26.

Болиголов пятнистый
● Источает резкий запах,
способный вызывать головную
боль.

27.

Ландыш майский
● Яркие красные ягоды
несъедобны и могут вызывать
тяжелые отравления.

28.

Воронец колосистый
● Имеет белые или кремовые
цветки, собранные в пушистые
метелки;
● Плоды сначала зеленые,
при созревании чернеют;
● Все растение очень
ядовито, особенно плоды.

29.

Волчеягодник обыкновенный
● Цветет весной яркорозовыми цветками, аромат
которых напоминает сирень
(запах токсичен, способен
одурманивать);
● Плоды овальной формы
сначала зеленые, потом
красные;
● Все растение очень
ядовито, особенно плоды.

30.

Красавка обыкновенная
(белладонна)
● Цветет с июля до глубокой
осени, колокольчатыми
цветками грязно-фиолетового
цвета;
● Плод – ягода синефиолетового цвета;
● Ядовиты все части
растения, особенно плоды.

31.

Бересклет бородавчатый
● На стеблях расположены
многочисленные чечевички в
виде бородавочек;
● Цветки имеют «мышиный»
запах;
● Черные семена
свешиваются из розовых
плодов;
● Ядовиты все части
растения, особенно плоды.

32.

Вороний глаз
● Травянистое растение с
блестящей ягодой на кончике
стебля;
● Особенно ядовиты плоды,
напоминающие глаз вороны.

33.

Чистотел большой
● Растения чистотела
большого имеют прямой,
ветвистый стебель высотой
50—100 см, на изломе
выделяющий капли густого
млечного сока, который на
воздухе немедленно
окрашивается в оранжевокрасный цвет

34.

Белена черная
● Все части растения
ядовитые

35.

Лютик ядовитый
● Ядовиты все части растения

36. Домашнее задание:

Параграф
43, читать и
отвечать на вопросы.