Новые методы в санитарно-гигиенических исследованиях

1. Южно-Казахстанская Государственная фармацевтическая академия Кафедра Гигиена и Эпидемиология

ПРЕЗЕНТАЦИЯ
На тему: Новые методы в санитарно-гигиенических исследованиях
Выполнила: Шайдилдаева Д.А
Группа: 405 ОЗ
Приняла: Жумагалеева Д.С

2. План:

Введение
Гельминтологические методы
Бактериологические методы
Микробиологические методы
Заключение
Список литературы

3. Введение

Санитарно-гигиенические исследования — это
совокупность методов, которые используются в
гигиене с целью изучения состава воздуха,
воды, пищевых продуктов,почвы и других объектов
внешней среды. С помощью этих исследований
также изучают влияние факторов внешней среды
на организм человека. Санитарно-гигиенические
исследования позволяют разработать
профилактические мероприятия, направленные на
охрану здоровья и улучшение условий жизни
населения, а также установить гигиенические
нормативы.

4.

На основе анализа данных С.г. и. разрабатываются
мероприятия, направленные на улучшение условий
жизни, труда, быта и отдыха людей. При С.-г. и.
применяют различные методы исследования:
санитарно-описательные, органолептические,
физические, химические, физико-химические,
радиохимические, микроскопические,
бактериологические, микологические,
гельминтологические, статистические,
биологические, физиологические, биохимические,
патоморфологические, гистохимические и др.

5.

Наиболее простым методом санитарно-гигиенических
исследований является санитарно-описательный.
Однако он не дает полного представления об
изучаемом объекте. Химические, радиохимические и
радиометрические методы дают возможность
определить вредные для человека вещества в
различных объектах внешней среды. Для установления
таких важных для гигиены параметров, как
температура, влажность, движение и давление воздуха,
шум, вибрации, ультрафиолетовое
излучение,интегральный поток лучистой энергии,
ионизация воздуха, теплопроводность различных
материалов, освещенность поверхностей,
калорийность пищевых продуктов и др., широко
применяются физические методы исследования. При
оценке пищевых продуктов, питьевой воды большое
значение имеют органолептические методы
исследования .

6. Гельминтологические методы

Гельминтологические методы исследования (см.)
используются в санитарно-гигиеническом
исследовании воды, почвы, овощей, а также при
контроле мяса на трихинеллез и финноз. При
санитарном контроле предприятий общественного
питания важно проверить по личным санитарным
книжкам, не обнаружены ли среди работников
страдающие гельминтозами, а если обнаружены, то
проведено ли лечение, сделан ли контрольный
анализ после лечения.

7. Бактериологическое исследование

Большое значение при санитарно-гигиенических
исследованиях имеет бактериологическое исследование
питьевой воды и пищевых продуктов, а также почвы,
предметов обихода, одежды и оборудования на предприятиях
пищевой промышленности. Бактериологические
исследования широко применяются при обследовании
персонала предприятий пищевой промышленности и сети
общественного питания на носительство патогенных
бактерий. Пробы для бактериологического анализа должны
отбираться с соблюдением правил в отношении стерильности

8.

Из биологических методов в санитарно-
гигиеническом исследовании
используется метод биопроб для определения
токсичности вредных примесей,
наличия токсинов и других вредных веществ.
Статистические методы применяются в санитарногигиенических исследованиях при изучении
влияния факторов внешней среды на здоровье
населения.

9.

Для выяснения влияния различных факторов внешней
среды на функции и физиологические реакции
организма человека и животных широко используются
физиологические и биохимические методы
исследования. Эти методы также применяются для
обоснования предельно допустимых концентраций
вредных веществ в атмосферном воздухе, воде
водоемов, воздухе производственных помещений,
пищевых продуктах. Кроме того, биохимические
методы находят применение при определениях
биологической полноценности пищевых продуктов и
готовых блюд.

10.

Санитарно -описательные методы — наиболее
простые, они дают общее представление об
изучаемом объекте.
Органолептические методы — методы исследования
объектов окружающей среды с помощью органов
чувств (органолептика). При этом определяют
внешний вид, цвет, запах, вкус, консистенцию
исследуемого объекта

11.

Физические методы применяют для определения
температуры, влажности, скорости движения и
атмосферного давления воздуха, измерения уровней
ионизирующих излучений,ультрафиолетового излучения,
ионизации атмосферы , теплопроводности тканей, одежды,
строительных материалов, освещенности поверхности ,
удельного веса жидкостей и плотных сред, калорийности
пищевых продуктов и др. Для определения содержания
металлов в объектах окружающей среды и биол. материалах
используют эмиссионный спектральный анализ.
Исследование запыленности воздуха, идентификацию
соединений, в состав которых входят металлы, производят с
помощью фазового рентгеновского анализа

12. Микробиологические методы

Микробиологические методы имеют
первостепенное значение при С.-г. и. питьевой воды
и пищевых продуктов. Их применяют также при
исследовании воздуха, почвы, воды водоемов,
предметов обихода, одежды и оборудования на
предприятиях пищевой промышленности. Особое
внимание обращают на санитарно-показательные
микроорганизмы.

13.

Для характеристики окружающей среды и в особенности ее
влияния на живой организм и здоровье широко применяются
различные разновидности гигиенического эксперимента:
а) эксперимент с моделированием природных условий для
изучения и прогнозирования процессов, происходящих в
окружающей среде, например, для изучения влияния химических
примесей на процессы самоочищения воды в водоеме,
длительности выживания бактерий и вирусов в воде,
накопления пестицидов в почве и миграции их в растения,
действия бактерицидных веществ на микрофлору воды и т. п.;
б) лабораторный эксперимент на животных, в котором изучается
влияние факторов окружающей среды на организм с целью
обоснования гигиенических нормативов.

14.

в)камеральный эксперимент на людях, в котором, как и в
эксперименте на животных, изучается влияние отдельных
факторов или условий среды на организм с целью их
нормирования. Этот вид эксперимента осуществляют лишь при
безопасности для здоровья испытуемых. Подобным образом
изучают влияние на организм человека микроклимата,
освещения» шума, нервно-психической нагрузки и т. п.;
г) «натурный эксперимент», в котором изучают влияние факторов
окружающей среды на здоровье людей в реальных условиях их
жизни, например, изучение состояния здоровья людей (в
особенности детей), проживающих на различных расстояниях от
предприятия, выбрасывающего в атмосферу вредные
газообразные примеси. Натурный эксперимент позволяет
проверить надежность гигиенических нормативов,
установленных, в эксперименте на животных.

15. Заключение

Таким образом,здоровье индивида изучается путем
медицинских обследований (индивидуальных или массовых) с
применением антропометрических, клинических, физиологобиохимических, иммунобиологических, рентгенологических и
других методов исследований, учитывается также участие
в трудовой деятельности.
К комплексным гигиеническим методам можно отнести: метод
научного обоснования гигиенических нормативов метод
изучения состояния здоровья определенной группы лиц
(рабочих цеха, школьников и т. п.) в связи с условиями их
жизни; метод изучения гигиенического фактора и др. Каждый из
них применяет необходимое сочетание перечисленных ранее
методов.

16. Список использованной литературы

1.Кучма В.Р. Гигиена труда:учебник-Медицина
2012г.
2.Мазаев В.Т. Коммунальная гигиена,ГЭОТАР
медиа.2011г.
3.Руководства к практическим занятиям по
гигиене:учебное пособие,Высшая школа,2014г.
4. www.medicaenc.ru/17/sanitarngigienicheskie

17. Спасибо за внимание!!!!