Аттестационная работа. Кружок химии как форма организации исследовательской и проектной деятельности обучающихся

1. Аттестационная работа

Слушателя курсов повышения квалификации по программе:
«Проектная и исследовательская деятельность как способ
формирования метапредметных результатов обучения в
условиях реализации ФГОС»
Михайленко Анна Николаевна
________________________________________
Фамилия, имя, отчество
_ГБОУ СОШ № 31 г Севастополя
Образовательное учреждение, район
На тему: Кружок химии как форма организации
исследовательской и проектной деятельности обучающихся в
условиях реализации ФГОС
1

2. Краткая характеристика образовательного учреждения: Государственное бюджетное образовательное учреждение города Севастополя

3. Актуальность работы

В настоящее время экономизации, компьютеризации
и юриспруденции,
химия перешла в разряд
непрестижных наук. Это сложная наука, которая
может заинтересовать пытливый аналитический ум,
имеющий интерес к самому процессу познания.
Наибольший познавательный интерес к химии, к
экспериментам имеют учащиеся в 12-13 лет. Именно
этот возраст является благоприятным для изучения
химии, хотя базы знаний учащихся еще мало для
введения систематического курса.
Выходом из данной ситуации может быть
пропедевтический курс химии 7 класса. В данный
курс не входят основополагающие системные знания,
с ними учащиеся будут знакомиться с 8 класса.

4.

Наибольший
интерес
у
учащихся
вызывает
информация, которую они добывают сами, а не
сообщает
учитель.
Изучение
теоретического
материала запоминается лучше, если подтверждается
опытом. Поэтому одними из ведущих методов
обучения должны стать моделирование (молекул,
химических реакций), эксперимент. Практические
работы, а также мини-проекты, включенные в
программу курса, являются средством развития
специальных умений и одновременно средством
контроля и оценки уровня сформированности этих
умений. Задания исследовательского и творческого
характера показывают привлекательность химической
науки, учат грамотному и безопасному проведению
эксперимента.

5.

В соответствии с требованиями государственного
образовательного
стандарта
в
курсе
подчеркивается,
что
химия
—
наука
экспериментальная. Поэтому в 7-ом классе
рассматриваются
такие
методологические
понятия учебного предмета, как эксперимент,
наблюдение,
измерение,
описание,
моделирование, гипотеза, вывод.
Вашему вниманию предоставляется отчет об
использовании проектной технологии в рамках
пропедевтического курса химии в 7 классе.

6. Мини-проект «Определение качества стиральных порошков» Занимает 1 занятие: 30 минут. Цель: формирование потребительской

7. Результат: отчет о работе кружка на предметной неделе, выступление ребят на тематическом педсовете

8.

Проект «Определение наличия натуральных
красителей во фруктовых соках»
Актуальность
проблемы
Личная значимость проекта
Любой человек хочет, чтобы в
его рационе присутствовали
натуральные и полезные
продукты. И чтобы соки не
только утоляли жажду, но и
не наносили ущерб нашему
здоровью.
Мы решили выяснить:
Мы живем в солнечном, теплом,
плодородном, богатом на урожаи
содержатся в стакане с
краю. Пополнить запасы витаминовсоком химические добавки?
нам помогают не только овощи и
Например, красители?
фрукты, в большом количестве
растущие на полуострове Крым, но
и соки, выбор которых на
сегодняшний день весьма широк.

9. Гипотеза: наличие искусственных красителей определяет яркие, насыщенные цвета фруктовых соков

Цель: определение наличия натуральных красителей в
соках.
Задачи экспериментального плана:
накопление, изучение, анализ информации;
(учитель+ученики)
выбор методов исследования; (учитель)
проведение химического анализа на определение
натуральности красителей. (ученики под
руководством учителя)
Задачи организационного плана:
подбор необходимых реактивов, химического
оборудования; (учитель)
подбор материала для исследования. (ученики)

10. Объект исследования

Предмет исследования
Соки
Наличие
натуральных
красителей
Методы
исследования
Теоретический
(анализ,
сравнение,
обобщение
результатов)
Эмпирический
(наблюдение,
эксперимент)
Антоцианы
Каротиноиды

11. Определение натуральных красителей красного цвета - антоцианов

Методика работы.
Качественно искусственный краситель
красного цвета в соке легко можно
обнаружить методом, основанным на
изменении рН среды раствора. Это
происходит путем добавления любого
щелочного раствора (аммиака, соды и даже
мыльного раствора) в объеме,
превышающем объем напитка.
Ожидаемый результат.
При изменении рН среды на щелочную
натуральные красители красного цвета
меняют окраску на оттенки грязно-синего,
темно-зеленого цвета.
Синтетические красители в данных
условиях не изменяют цвет.
Изменение окраски кизилового сока после
добавления раствора аммиака

12. Определение натуральных красителей желтого и оранжевого цветов - каротиноидов

Методика работы.
В соках желтого и оранжевого цветов меняем
рН (среду) путем добавления щелочного
раствора (мыльный раствор)
Ожидаемый результат.
При обработке натуральные красящие
вещества (каротин, ксантофилл) довольно
быстро разрушаются.
Цвет натуральных красителей изменяется:
желтые и оранжевые соки обесцвечиваются
(полностью или частично).
Синтетические красители не
изменяют свой цвет.

13. Определение наличия натуральных красителей в соках красного цвета Таблица результатов

№
Название сока
Производитель
Исходная окраска
Изменение
Наличие
сока
окраски сока
натуральных
красителей
1
«Мой» Томат
Кирпично-красная
Не изменилась
нет
Красная
Розовая
да
Коричневато -
Оранжевая
да
0,2 л
2
Ягодный сбор
«Агуша»0,2л
3
Фруктовый сад
«Томатный»
0,2л
красная

14. Качественное определение наличия натуральных красителей в соках желтого, оранжевого цветов Таблица результатов

№
Название сока
4
Производитель
Исходная окраска
сока
Изменение
окраски сока
Наличие
натуральных
красителей
«Маленькое
счастье» , 0,2л
желтая
обесцветилась
Есть
5
«Дивный сад»
Персиковый 0,2л
Бледно- оранжевая
Стала бледнее
Есть
6
«Дивный сад»
Яблочный сок,
0,2л
Желтый
обесцветилась
Есть

15.

7
«Малышам»,
яблочный сок, 0.2 л
светло-желтый
Частично
обесцветился
Есть
8
«АВС» сок ананасовый
нектар,
0,2л
Бледно-желтый
Частично
обесцветился
Есть
9
«Сады Придонья»
Мультифруктовый
сок,
0,2л
Ярко оранжевый
Частично
обесцветился
Есть

16. Вывод: гипотеза не подтвердилась. У анализируемых соков желтого и оранжевого цветов окраска определялась наличием натуральных

1. Мы рекомендуем приобретать соки, предназначенные для детского питания
«Агуша», «Малышам», «Ладушки».
2. Полезнее и безопаснее для здоровья употреблять свежевыжатые натуральные соки,
приготовленные в домашних условиях.
3. Как бы ни старались производители, их продукция никогда не сравнится с тем, что
дает нам природа.