Проект кафе при физкультурно-оздоровительном комплексе

1.

Московский государственный университет технологий и управления
им.К.Г .Разумовского (ПКУ)
Тема ВКР: «Проект кафе при физкультурно-оздоровительном
комплексе»
Автор: Кожухов П.С.
Научный руководитель ВКР: к.т.н., доцент Зубцова Юлия Игоревна
Москва
2018

2.

Актуальность
Общественное питание способствует решению многих социальноэкономических проблем: своевременно предоставляет населению
качественное питание, имеющего решающее значение для сохранения
здоровья, роста производительности труда, повышению качества учебы;
позволяет эффективно использовать свободное время, что в наше время
является немало важным фактором
Гипотеза
Планируется обеспечить питанием посетителей физкультурнооздоровительного комплекса, путем открытия на его территории кафе
Объект
Организация общественного питания
Предмет
Кафе при физкультурно-оздоровительном комплексе
Цель
Спроектировать кафе при физкультурно-оздоровительном комплексе
Обосновать необходимость строительства кафе
Определить режим работы
Рассчитать производственную программу предприятия
Задачи

3. Вывод

В результате написания первой главы были получены
следующие результаты:
1.Была обоснована необходимость строительства кафе
2.Были определены источники продовольственного
снабжения
3.Была доказана правильность выбора типа предприятия
общественного питания

4.

Спасибо
за внимание