Питание ребенка-спортсмена
Рекомендации по энергетической ценности рациона детей, занимающихся различными видами спорта (Тихвинский С.Б., Хрущев С.В.
Недостаточное потребление
Наиболее часто выявляемые дефициты питания по результатам оценки химического состава рационов
Индивидуальное консультирование нутрициологом
Подходы к коррекции рациона детей-спортсменов
Коррекция питания детей-спортсменов с использованием нового отечественного продукта «Нутриспорт-стандарт» (контролируемое
Коррекция питания детей-спортсменов с использованием нового отечественного продукта «Нутриспорт-стандарт» (контролируемое
Динамика показателей биоимпедансометрии на фоне коррекции питания (Нутриспорт стандарт)
Динамика показателей биоимпедансометрии на фоне коррекции питания
Перспективы
5.83M
Categories: medicinemedicine sportsport

Нутритивная поддержка детей-спортсменов (результаты исследования эффективности продукта «Нутриспортстандарт»)

1.

Нутритивная поддержка
детей-спортсменов
(результаты проспективного контролируемого
исследования эффективности
специализированного продукта «Нутриспортстандарт»)
д.м.н. С.Г. Макарова
к.м.н. Т.Р.Чумбадзе

2.

Отделение питания здорового и больного ребенка
Руководитель – проф. Т.Э.Боровик
Отдел
лечебной физкультуры и спортивной медицины
Руководитель - проф. С.Д.Поляков
Отделение спортивной медицины
Руководитель – проф. И.Т.Корнеева

3. Питание ребенка-спортсмена

Индивидуальные
суточные потребности ребенка
в энергии и пищевых веществах
Затраты на обеспечение
основного обмена
Специфическое динамическое
действие пищи
Обеспечение
процесса роста
и развития ребенка
Затраты на
обеспечение физической и
иной активности
• Цель нутритивной поддержки детей-спортсменов:
Обеспечение максимальных спортивных
результатов
Сохранение здоровья ребенка

4. Рекомендации по энергетической ценности рациона детей, занимающихся различными видами спорта (Тихвинский С.Б., Хрущев С.В.

Детская спортивная медицина,1991)
гимнастика
настольный теннис,
прыжки с трамплина на
лыжах,
санный спорт,
стрельба,
фехтование,
фигурное катание
суточная калорийность рациона
4000
3000
ккал 2000
1000
0
мальчики
11-13 лет
мальчики
14-18 лет
физиологическая норма
девочки 11- девочки 1413 лет
18 лет
потребность у спортсменов
суточная калорийность рациона
бег на 400,1500,3000м,
бокс, борьба,
горнолыжный спорт,
плавание,
спортивные игры
(волейбол, теннис,
футбол, хоккей)
4000
3000
ккал 2000
1000
0
мальчики
11-13 лет
мальчики
14-18 лет
физиологическая норма
девочки 11- девочки 1413 лет
18 лет
потребность у спортсменов

5.

Рекомендации по энергетической ценности
рациона детей, занимающихся различными
видами спорта
(Тихвинский С.Б., Хрущев С.В. Детская спортивная медицина,1991)
суточная калорийность рациона
велогонки на шоссе
гребля академическая на
байдарках и каноэ
конькобежный спорт
лыжные гонки, лыжное
двоеборье
5000
4000
ккал
3000
2000
1000
0
мальчики
11-13 лет
мальчики
14-18 лет
физиологическая норма
девочки 11- девочки 1413 лет
18 лет
потребность у спортсменов
Хроническое перенапряжение
системы пищеварения

6.

Г.Д., 11,5 лет, СДЮШОР №23
Вид спорта – плавание ( 2 взрослый разряд).
Режим тренировок - 12 тренировок в неделю по 1-1,5 часа
(общая продолжительность тренировок 15 часов в неделю)
Из них 6 тренировок – плавание (по 4 км), 6 тренировок - ОФП

7. Недостаточное потребление

67
Творог, сыр
45
Кисломолочные прод укты
С возрастом
ситуация
ухудшается
39
Молоко
38
Фрук ты или свежевыж атые соки
0
10
20
30
40
50
60
70
80
% детей
Причины:
• интенсивный режим тренировок, не позволяющий
соблюдать необходимый режим питания (практически у
всех детей)
• избирательный аппетит (пищевые предпочтения) 67%
• пищевая аллергия или непереносимость 22%

8. Наиболее часто выявляемые дефициты питания по результатам оценки химического состава рационов

частота выявления (%)
120
100
80
60
40
20
Глубина
дефицита
20-50%

вит
ниа
цин
.В2
вит
.В1
вит

вит
ний
маг
ьц и
й
кал
ев
о ло
кна
ы
ево
д
Пи
ще
вы
у гл
ПН
ЖК
жир
ы
бе л
к
и
0
более 50%

9.

Основные нарушения питания
современного человека*
Дефицит:
Избыток:
животных белков
животных жиров
полиненасыщенных
жирных кислот
сахара
витаминов
соли
макро- и микроэлементов
пищевых волокон
*-проф. В.Б.Спиричев
Этот дефицит наблюдается практически у всех
возрастных и социальных групп

10. Индивидуальное консультирование нутрициологом

Индивидуальные особенности ребенка:
Антропометрия (вес, рост)
Нутритивный статус
(индекс массы тела,
биомпедансометрия)
Функционально-морфологические
особенности пищеварительной
системы
Вкусовые предпочтения
Пищевая непереносимость
Режим дня ребенка
Вид спорта
Период тренировочного процесса
Климато - географические условия
Родители
Тренер
Спортивный
врач

11. Подходы к коррекции рациона детей-спортсменов

Коррекция питания с учетом пищевых предпочтений ребенка
Обогащенные продукты (про- и пребиотики,
минеральные вещества, витамины , ПНЖК)
Целенаправленное использование продуктов
спортивного питания
Дополнительная коррекция питания с использованием нутрицевтиков
Витаминно-минеральные нутрицевтики, лецитин, ПНЖК

12. Коррекция питания детей-спортсменов с использованием нового отечественного продукта «Нутриспорт-стандарт» (контролируемое

исследование)
Возраст
М±m
Девочки
Мальчики
Спортивный разряд
без разряда
Юношеский 1-3
Взрослый 1-3
кмс
мастер спорта
Вид спорта
Плавание
Теннис
Хоккей
Лыжные гонки
Тренировочных часов в
неделю
Группа 1
n-23
Группа 2
n-12
Всего
n-35
10-16 лет
11,33±1,96
10-16 лет
11,6±1,80
5
18
10-16
лет
12±1,83
2
10
5
6
9
2
1
2
8
2
-
7
14
9
4
1
11
2
8
2
8
2
2
0
19
4
10
2
14,8±6,6
13,9±4,6
14,2±7,5
7
28

13. Коррекция питания детей-спортсменов с использованием нового отечественного продукта «Нутриспорт-стандарт» (контролируемое

исследование)
Дети получали продукт исходя из
результатов оценки фактического
питания и показателей состава
массы тела в дозе 200-400мл в день

14. Динамика показателей биоимпедансометрии на фоне коррекции питания (Нутриспорт стандарт)

15.

«Нутриспорт-стандарт»
Динамика средних показателей состава масса тела
в 1 (основной) группе и 2 группе (группа сравнения) –
разница (Δ) между показателями первого и второго исследования
(p<0,01 для веса, ЖМ и АКМ).

16. Динамика показателей биоимпедансометрии на фоне коррекции питания

17.

Коррекция питания детей-спортсменов
с использованием нового отечественного
продукта
«Нутриспорт-стандарт»
Психологический опросник САН
Основная группа

18.

Коррекция питания детей-спортсменов
с использованием нового отечественного
продукта
«Нутриспорт-стандарт»
Психологический опросник САН
Группа сравнения

19.

Пятые юбилейные российские соревнования по плаванию «Кубок
четырехкратного олимпийского чемпиона Александра Попова»
3-9 декабря 2012
Арсений Бадамшин
Александр Яковлев
Александра Чеснокова

20.

Europediatrics 2013
Special food use for correction
of young athletes nutrition status
efficiency

21.

Ж.Педиатрическая фармакология,
2013, №10 (6)

22. Перспективы

этапы
тренировочного процесса
подготовительный
предсоревновательный
соревновательный
восстановительный
• Разработка алгоритма
нутритивного обеспечения
на всех этапах тренировочного
процесса.
•Создание доказательной базы
безопасности и эффективности
использования использования
специальных нутритивных приемов
• Разработка и внедрение
специализированных продуктов
спортивного питания для
различных видов спорта и
этапов тренировочного процесса
и оценка их эффективности
• Индивидуализация
нутритивного обеспечения
спортсменов
высших квалификационных
категорий
English     Русский Rules