Водка. Основное сырье для производства водки

1. Водка

2. водка

• Водка представляет собой - бесцветный,
прозрачный, крепкий (40-50% об. спирта)
алкогольный напиток.

3. Основное сырье для производства водки – спирт этиловый

• Виды в зависимости от
сырья:
• Картофельный
• Пшеничный
• Ржаной
• Кукурузный
• Просянной
• Овсяный
• Свекловичный
• Сорта от степени
очистки:
• Базис
• Альфа
• Люкс
• Экстра
• Высшей очистки
• 1 сорт

4. водка

• Обыкновенные
Из водно-спиртовой
смеси без добавок и с
добавками не
влияющих на вкус и
аромат напитка
• Особые
Из водно-спиртовой
смеси с добавлением
вкусовых и
ароматических
добавок, улучшающих
вкус и запах, но не
влияющих на цвет

5. Технология производства

вода
фильтрование
мягчение
дезодорация
ионы
кальция и
магния
Исправленная вода
добавление спирта
Спирт
или
исправ
ленная
вода
фильтрование
обработка активированным
углем
повторное фильтрование
корректировка крепости
водки
розлив
ингредиенты

6. водка

Водка-русский национальный напиток,
часть народной культуры
• Возраст водки точно не известен., и надо
полагать, примерно равен возрасту
человечества.
• И просто "водка", полученное от слова
"вода", и "живая вода", и "корчма", и
"огненное вино", и "горящее вино". Затем
стали называть "вином хлебным", "вином
столовым", "сивухой", "самогоном"...

7. Водка-русский национальный напиток, часть народной культуры

Употребление водки
• На протяжении веков водку на Руси потребляли с
разными намерениями и в разных обстоятельствах.
Водка возбуждала, снимала усталость, успокаивала,
веселила. Без графина, бутылки, или штофа не
обходился ни один праздничный или печальный
стол.
• Алкоголь действует как стимулирующее средство, но
при этом, даже небольшие его дозы вызывают
заметное торможение координации движений
• Принятый в сравнительно небольших количествах
алкоголь вызывает ощущение тепла в области
желудка, усиление желудочной деятельности,
повышения аппетита. В народной практике можно
найти немало примеров применения тех или иных
алкогольных напитков с лечебной целью.

8. водка

Рынок водки в России
• Рынок водки в России сегодня находится под
жёстким контролем государства. Этот контроль
в некоторой степени гарантирует качество
производимой продукции, тем более, что в
России 55% всего населения являются
потребителями водки.
• 15 литров чистого алкоголя на 1 человека (75
бутылок по 0,5 )
• Среднестатистический житель России
выпивает по 1 бутылке водки каждые пять
дней

9. Употребление водки

Чем водку закусывают
• В России потребитель предпочитает водки с определёнными
вкусовыми характеристиками, в то время как на Западе - чем
безвкусней водка, тем выше считается её качество.
• Если исходить из строгих гастрономических канонов то
наилучшее сочетание водки с блюдами русской кухни и
русскими закусками (мясными, рыбными и овощными).
• Одна из основных ее функций — сопроводительная,
помогающая прочувствовать тонкие нюансы русской кухни.
Вторая, немаловажная функция — разделительная. При смене
блюд водка смывает жир и удаляет запах из полости рта
предыдущего кушанья, освежает и притупляет чувство
насыщения в желудке. И третья функция водки —
физиологическая, помогает усвоению пищи.
• Какой бы был это великолепный напиток, если бы все
употребляли его в меру.

10. Рынок водки в России

11. Чем водку закусывают

синергия
• ОАО «Синергия» — российская компания, крупный
производитель спиртных напитков
• Основными предприятиями компании являются:
ООО «Традиции качества» (г. Краснознаменск,
Московская обл.), ОАО «Уссурийский бальзам» (г.
Уссурийск), ОАО «Ликеро-водочный завод
„Хабаровский“» (г. Хабаровск), ОАО «Пермский
вино-водочный завод УРАЛАЛКО» (г. Пермь), ОАО
«АЛВИЗ» (г. Архангельск), ЗАО «РООМ» (г. Нижний
Новгород), ОАО «Мариинский ЛВЗ» (г. Мариинск).

12.

Беленькая
• Существует с 2001 года
• Входит в число 20-ти самых
продаваемых водок в мире
• Завод «Традиции качества» в
Подмосковье
• Только натуральные компоненты
• Чистейшая вода из артезианских
скважин
• Фильтрация через кварцевый песок
из Финляндии, затем через
березовый уголь
• 9 ступеней контроля
• 6 разных вкусов

13. синергия

Государев заказ
Особенности:
• Бутылки удобной
формы, рельефные
логотипы
дублирующие
элементы этикетки
• На стекле бутылки –
тиснение двухглавого
орла – старинного
элемента герба
Российской империи

14. Беленькая

Русский лед
Особенности:
* Дизайн бутылки –
изображение Ледового
побоища на Чудском озере
* Используют спирт Люкс,
многоступенчатую очистку
* Серебрянные и золотые
фильтры

15. Государев заказ

мягков
• Элегантный и стильный дизайн
от итальянских дизайнеров
• Каждый элемент уникален –
изящность и простота линий,
сложные узоры по стеклу,
технологичность этикетки
• Виды: классическая,
серебрянная, лимон, клюква,
черная смородина, янтарь,
медовая с перцем

16. Русский лед

Белое озеро
• 1995 год в Сибири
• Входит в число лидеров
• Белое Озеро – это водка для тех,
кто ценит чистоту, экологичность
и предпочитает активный отдых
на природе – рыбалку, походы,
поездки на шашлыки и пикники.
В состав водки Белое Озеро
входит признанный источник
жизненной силы и энергии –
экстракт корня элеутерококка, за
свои целительные свойства
прозванного сибирским
женьшенем.

17. мягков

веда
• Водка VEDA — это продукт
высокого класса, сочетающий в
себе как лучшие традиционные
технологии, так и редкий метод
«ледяной фильтрации»,
впервые применяемый в
современном производстве.
Основанная на имперском
рецепте 1765 года эта водка и
сегодня производится с учетом
строгих требований дворца
императрицы Екатерины II.

18. Белое озеро

Veda Black Ice
• Водка Veda Black Ice —
идеально мягкая и чистая
водка, приготовленная с
применением самых
последних технологий.
Сложный, многоуровневый
процесс очистки включает
уникальные методы
платиновой и ледяной
фильтрации, впервые
применяемые в современном
производстве.

19. веда

Белуга классическая
• На солодовом спирте
• Артезианская вода двойной
фильтрации черед кварцевый песок и
серебряный фильтр
• Дизайн бутылки разработан
французским коньячным домом
• В течении месяца водка проходит
фильтрацию. Полировку и
созревание
• В состав входят: мед. Настой овсяной
крупы, экстракт расторопши
• Мягкий, гармоничный вкус без
жжения и сладковатое послевкусие

20. Veda Black Ice

Белуга золотая линия
• Ограниченная серия
• «вершина эволюции»
• Уникальный рецепт: солодовый
спирт, чистейшая артезианская
вода, настой риса и экстракт
радиолы розовой
• Срок выдержки – до 90 дней
• Мягкий гармоничный вкус
• Бутылка изготавливается в
ручную с индивидуальным
номером, особенная пробка,
налитая сургучом с печатью
изготовителя.

21. Белуга классическая

Росспиртпром РСП
• Крупнейшая компания производитель
алкоголя в России.
• Является федеральным государственным
унитарным предприятием.
• 16 заводов-производителей по всей стране

22. Белуга золотая линия

Водка РСП
Двойная белая
Состав: вода
питьевая
исправленная
Спирт этиловый из
класса люкс
Спиртовой настой
хлебных злаков
(пшеница, рожь,
ячмень)
Дымка
Состав: вода
питьевая
исправленная
Спирт этиловый из
класса люкс
Мед натуральный
Настой пшена

23. Водка. Синергия.

Водка РСП
Белый ключ
Спирт мягкой варки
(низкотемпературное
томление зерна
позволяет сохранить
хлебный вкус
Финальная
фильтрация через
смесь пшеничной и
ржаной муки создает
бархатное
послевкусие
Специальная
конструкция горла
Путинка
Самая народная
водка десятилетия
Спирт этиловый
люкс
Исправленная вода
Сахар
Настой хрустящих
хлебцев
Особый контроль
качества

24. Росспиртпром РСП

Водка. РСП.
• *Дудка – спирт этиловый
люкс, вода
исправленная, кленовый
сироп, экстракт клевера
• *Столичная – спирт
этиловый класса люкс,
питьевая специально
подготовленная вода
• сахар

25. Водка РСП

Национальная водочная компания
• Занимает лидирующие позиции на
алкогольном рынке Украины
• 14 винных и ликеро-водочных брендов
• Все продукцию производят на собственных
заводах

26. Водка РСП

Водка.
Национальная Водочная Компания.
цельсий
• Инновационный водочный
бренд
• Настоящая украинская водка
с истинным украинским
характером
• Состав: спирт класса люкс
• Вода из природных
источников черкасского
заповедника
• Многоуровневая система
очистки

27. Водка. РСП.

Хлебный дар
• Лидер продаж в Украине
• Только натуральные
компоненты: пшеничные
спирты класса люкс,
артезианская вода,
натуральные ароматные
спирты ржаных сухарей и
ячменя
• На проросшем зерне,
златная, классическая,
пшеничная, украинская

28. Водка. РСП.

Органик водка
• Organic Vodka Group – первая в России
компания, представляющая линейку брендов
водочной продукции сегментов low premium и
premium, произведенной в Финляндии и
России в соответствии с принципами organic.
• В 2011 году компания выпустила на рынок две
отечественные торговые марки класса low
premium: Drova и «Грелочка» – и финскую
класса premium – Saimaa.

29. Национальная водочная компания

* Ликеро-водочный завод «ЛИВИЗ» является одним из старейших
в России, был основан более 100 лет назад – в 1897 году и
числился поставщиком продукции №1 двора его императорского
величества.
* Это был единственный в мире завод, который для народа
выпускал такую же по качеству продукцию, как и для царского
двора.
* Компания «ЛИВИЗ» сегодня - это высокотехнологичное
предприятие, корни которого уходят вглубь уникальной истории
российского винокурения.
* Неизменные традиции в совокупности с уникальными
передовыми технологиями и по сей день позволяют Компании
выпускать алкоголь с мягким сбалансированным вкусом.

30. Водка. Национальная Водочная Компания.

Водка. Ливиз.

31. Хлебный дар

Русское золото
Изготовитель: ЗАО «Белое золото»,
филиал «Ликеро-водочный завод»
Адрес: Россия, Калужская обл., г.
Обнинск
Интернет-сайт: www.beloezoloto.ru
Состав: вода питьевая исправленная,
спирт этиловый ректификованный
«Люкс» из пищевого сырья, сахар,
спиртованные настои овсяных хлопьев
и бездрожжевых пшеничных хлебцев,
семян льна.
Информация на бутылке: Russian Gold.
Водка «Русское золото» обладает
характерным водочным ароматом и
мягким, гармоничным вкусом.

32. Органик водка

Добрый медведь
«На кедровых
орешках»
Водка с насыщенным
ореховым ароматом
по традиционной
рецептуре сибиряков.
Настой сладких
кедровых орешков
обладает высокими
питательными
свойствами и придает
напитку яркий
узнаваемый вкус.
«Классическая»
Водка с тонким
ароматом и едва
уловимыми
оттенками липы.
Мягкий
сбалансированный
вкус достигается
благодаря
чистейшей
обогащенной
кислородом
родниковой воде и
высококачественно
му спирту.

33. Водка. Органик Водка Груп.

финляндия
• Водка Финляндия – это классическая
финская водка премиум-класса.
• Водка Финляндия изготавливается
только из натуральных ингредиентов.
Основными ее компонентами
являются чистейшая ледниковая вода,
которая берется из тщательно
охраняемого источника,
расположенного в финской деревушке
Rajamaki, а также отборный
шестирядный ячмень.
• Благодаря использованию метода
непрерывной дистилляции,
насчитывающему более 200 ступеней,
водка Финляндия приобретает
исключительно мягкий, ни с чем не
сравнимый вкус.

34. * Ликеро-водочный завод «ЛИВИЗ» является одним из старейших в России, был основан более 100 лет назад – в 1897 году и числился

хаски
• Водочный бренд Алкогольной
сибирской группы ("Омсквинпром")
"Хаски" — настоящая северная водка,
закаленная холодом.
• При производстве "Хаски"
используется технология "обработки
холодом": чем ниже температура при
очистке, тем выше количество
поглощенных фильтром примесей.
• В результате такой фильтрации водка
"Хаски" очищается наиболее
качественно.
• Холод рождает сверхчистый
совершенный продукт.

35. Водка. Ливиз.

медофф
• Произведена по новой технологии
смягчения медом. Уникальность
напитка достигается благодаря
добавлению натурального
прополиса. Использование
прополиса в сочетании с лучшим
зерновым спиртом и смягченной
артезианской водой, придает
напитку неповторимую мягкость и
завершенность вкуса.