Волшебное молоко

1. Конкурс «Юных исследователей окружающей среды (ЮИОС) » Номинация: «Экология человека и его здоровье»   «Волшебное молоко»

Выполнила ученица
4 класса МБОУ «Арнаутовская
средняя общеобразовательная школа»
с.Арнаутово
Красногвардейского района
Белгородской области
Хохлова Анна Юрьевна

2.

3.

4.

Актуальность данной темы в том, что
козье молоко продукт не новый, однако
он мало знаком населению и нуждается
в популяризации.
Объект исследования –молоко.
Цель исследования - изучить состав
козьего молока и его целебные
свойства, .
Задачи исследования:
изучить литературу, материалы в сети
Интернет, получить информацию из
книг о составе и целебных свойствах
молока коз.
провести анкетирование учащихся
МБОУ «Арнаутовская СОШ»,
зафиксировать результаты, сделать
выводы.
Методы исследования:
поиск информации в литературных
источниках и сети Интернет,
проведение анкетирования
учащихся.

5. Коза - это мелкий рогатый скот.

6. Пищевая ценность козьего молока (на 100 г продукта)

Витамины
% от суточной
нормы
Минералы
% от суточной
нормы
A
D
E
C
B1 тиамин
B2 рибофламин
B4 холин
B5 пантотеновая
кислота
7
1
1
2
3
8
3
6
Кальций
Калий
Магний
Натрий
Фосфор
Молибден
14
6
4
4
11
10
B6 пиридоксин
B12
H
PP никотиновая
кислота
3
3
6
5

7.

Жирность
козьего
молока - 4,6–
5,4%.
Калорийность
68 ккал. на
100 мл.

8.

Сроки хранения козьего
молока
Свежевыдоенное козье молоко обладает мощной бактерицидной активностью,
благодаря чему не скисает значительно дольше коровьего даже при комнатной
температуре (в тепле оно сохраняет свежесть до 3 дней, в холодильнике - больше 7). В
замороженном виде молоко хранится до пятисот дней.

9.

Польза для ослабленного организма
Очень полезно вводить в питание молоко коз ослабленным
болезнью людям, так как оно хорошо усваивается, и все его
полезные вещества оказывают максимальную пользу. Важен и тот
факт, что это молоко содержит меньше лактозы, чем коровье, и это
уменьшает риск расстройства пищеварения.

10.

Для желудка и кишечника
Людям, страдающим заболеваниями желудка и кишечника,
коровье молоко лучше заменить на козье. Его рекомендуют
при наличии таких проблем:
•нарушения микрофлоры кишечника;
•повышенное газообразование;
•пищевые отравления;
•непереносимость лактозы (в этом случае
рекомендуется употреблять не свежее молоко, а
кисломолочные продукты);
•ферментная недостаточность;
•воспалительные заболевания желудка и кишечника
(гастрит, колит);
•спастический колит;
•язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной
кишки;
•повышенная кислотность желудочного сока;
•изжога, отрыжка.
Козье молоко усваивается легко и не создает нагрузку
на органы пищеварения при условии, что оно
употребляется в умеренных количествах.

11.

Для сердца и сосудов
Полезные вещества в составе козьего молока способствуют
укреплению сердечной мышцы, улучшают эластичность сосудов,
регулируют артериальное давление, препятствуют образованию
тромбов. Это молоко очень полезно людям с уже имеющимися
проблемами и для профилактики инсультов и инфарктов.

12. При заболеваниях печени

Козье молоко полезно
при заболеваниях
печени. В нем
содержатся
природные
фосфолипиды,
антиоксиданты и
другие вещества,
способствующие
обновлению клеток
печени, ее очищению
от токсинов,
предотвращению
развития жирового
гепатоза печени.

13. Польза козьего молока для костей

Молоко содержит большое
количество кальция, витамина
D, фосфора, что делает его
полезным для нашей костной
системы, особенно это важно
для растущего детского
организма. Не менее важно
употреблять этот продукт
пожилым людям для
предупреждения развития
остеопороза. Особенно
полезными для костей
являются творог, кефир и
прочие кисломолочные
продукты, так как молочная
кислота улучшает усвоение
организмом кальция и железа.

14. Козье молоко при беременности и кормлении грудью

Во время вынашивания младенца и
лактации организму женщины
требуется намного больше
питательных веществ, минералов и
витаминов, нежели обычно. Активный
рост плода предполагает
своевременное поступление
необходимых нутриентов, при их
недостатке может серьезно пострадать
материнский организм. Козье молоко
способно значительно уменьшить риск
нехватки кальция и ряда других
необходимых элементов и снизить
ущерб для здоровья матери, так или
иначе наносимый беременностью и
кормлением грудью.
Регулярное употребление цельного
козьего молока предотвращает
развитие судорог, выпадение волос и
снижение работоспособности,
вызванное недостатком минеральных
солей.

15. Козье молоко в косметологии

Козье молоко и его составляющие на сегодняшний
день весьма популярны для производства
косметических средств. Его важнейшие свойства
нашли применение в кремах и масках для кожи
лица и тела, шампунях и бальзамах для волос:
•козье
молоко
запускает
регенерацию
коллагеновых волокон и стимулирует обменные
процессы, что возвращает коже упругость и
шелковистость;
•антиоксиданты
способствуют
сохранению
молодости кожи;
•бактерицидные компоненты угнетают развитие
вредных микроорганизмов, помогают в заживлении
микротравм и устраняют раздражение;
•увлажняющие
и
питающие
ингредиенты
проникают в самые глубокие слои кожи благодаря
низкой температуре плавления жиров козьего
молока.

16. Анкетирование учащихся школы, анализ полученных результатов.

1.
2.
3.
4.
5.
6.
Для анкетирования учащихся я составила анкету, состоящую
из 6 вопросов.
Есть ли в вашем домашнем подсобном хозяйстве козы?
Имеются ли козы в личном подсобном хозяйстве у ваших
близких родственников?
Знаете ли вы что-либо о целебных свойствах козьего
молока?
Пьете ли вы козье молоко или употребляете другие
продукты из козьего молока?
Часто ли вы болеете простудными заболеваниями в
осенне-зимний период?
Знаете ли вы о случаях положительного влияния козьего
молока на здоровье ваших родных?

17.

18.

Результаты анкетирования
Имеют коз в личном
подсобном хозяйстве
8
Имеются козы в
30
20
личном подсобном
хозяйстве у близких
родственников
Знают о полезных
свойствах козьего
молока
Употребляют козье
37
молоко

19.

Знают о случаях положительного влияния козьего
молока на здоровье родных
19
28
да
нет

20.

Часто ли болеете простудными заболеваниями в осеннезимний период
25
20
19
20
19
Часто ли
15
болеете
простудными
8
10
заболеваниями
в осенне-
5
зимний период
0
2-3 раза и 1 раз в сезон
более
нет, не
не болеют из
болею
числа тех,
которые
употребляют
козье молоко

21. Результаты анкетирования

В результате анкетирования были получены следующие сведения:
1. Было проанкетировано 47 учащихся МБОУ «Арнаутовская
СОШ».
2. Имеют коз в личном подсобном хозяйстве 8 учащихся.
3.Имеются козы в личном подсобном хозяйстве у близких
родственников у 20 учащихся.
4. Знают о полезных свойствах молока 37 учащихся.
5. Употребляют козье молоко 30 учащихся, из них постоянно только 4
учащихся.
6. Не болеют или болеют редко простудными заболеваниями 19
учащихся из числа тех, которые употребляют козье молоко.
7. Знают о случаях положительного влияния козьего молока на
здоровье родных 19 учащихся.

22. Выводы:

Козье молоко не только вкусное,
полезное, но и обладает ценными
целебными свойствами. Козье
молоко
и
продукты,
приготовленные из него, полезны
как
здоровым
людям
для
профилактики и укрепления, так и
людям с различными проблемами.
Оно буквально ставит на ноги
людей, страдающих различными
заболеваниями,
и
это
подтверждают врачи и ученые.