Аттестационная работа. Здоровое питание - залог здоровья

1. Аттестационная работа

Слушателя курсов повышения квалификации по программе:
«Проектная и исследовательская деятельность как способ
формирования метапредметных результатов обучения в условиях
реализации ФГОС»
Васильева Ольга Сергеевна
Муниципальное общеобразовательное учреждение
«Иншинская основная общеобразовательная школа»
Егорьевский район , Московская область
на тему:
«Здоровое питание -залог здоровья»

2. Поисково - исследовательский раздел

В МОУ «Иншинская оош» городского округа Егорьевск с 01.12.2016 –
25.05.2017. проводилась проектная деятельность для детей 1-9 кл.
«Здоровое питание-залог здоровья»
Паспорт проекта
Вид проекта: информационно-творческий.
Формы реализации проекта: занятия, беседы, игры, сотрудничество с
родителями.
Продолжительность проекта: 6 месяцев.
Участники проекта: кл. руководители, учителя- предметники,
администрация, библиотекарь, дети 1-9 кл., родители, работники СДК.
Срок реализации: 01.12.2016-25.05.2016г.г.

3. Цели и задачи проекта

Цель проекта
Пропаганда здорового питания среди детей и родителей.
• Создание условий для формирования знаний детей и их родителей о правилах
правильного питания.
• Активизации и стимулирования творческой деятельности детей.
•Расширять знания детей о продуктах здорового и нездорового питания;
Задачи проекта
• Расширять знания детей о продуктах здорового и нездорового питания;
• Пропагандировать только здоровые продукты;
• Формировать у детей интерес и готовность к соблюдению правил рационального и здорового
питания и вести здоровый образ жизни;
• Формировать представления детей о правилах поведения за столом во время еды,
необходимость соблюдения этих правил, как проявление уровня культуры человека;
• Способствовать развитию творческих способностей детей, умение работать сообща,
согласовывая свои действия; развитию умения работать с различными информационными
источниками, находить нужную информацию, анализировать и обобщать; • Развивать у детей
коммуникативных навыков и навыков приготовления пищи; умению эффективно выстраивать
взаимодействие с окружающими (взрослыми, сверстниками).
Для родителей:
•Активизировать знания родителей о здоровом питании, повысить их самообразование по теме.

4. Актуальность проекта

Актуальность этой проблемы состоит в том, что сохранение здоровья человека находится в прямой
зависимости от питания. Многолетний опыт работы со школьниками убедительно доказывает, что обучение
правильному питанию оказывает положительное влияние на рацион школьников. По оценке большинства
родителей, чьи дети принимали участие в проекте " Здоровое питание-залог здоровья ", помогает детям
усвоить принципы правильного питания и пересмотреть свой рацион.
Поэтому, проект вызвал интерес, творческий поиск, жаркие споры – каждому нашлось дело по душе. Работа
над проектом показала, что нет “неуспевающих” детей. Длился проект 6 месяцев. Темы, предлагаемые детям,
с увлечением рассматривались на уроках, на занятиях внеурочной деятельности, на классных часах и
родительских собраниях. Дети готовили презентации, сообщения, проводили исследования, практические
работы.
Вопрос о правильном рационе питания детей школьного возраста волнует всех родителей, заботящихся о
здоровье своих детей. Современные школьные программы очень насыщенны и требуют значительных усилий
и большой траты времени не только в школе, но и дома. Море информации, обрушивающейся на головы
детей буквально отовсюду, создаёт большую нагрузку на нервную систему. Питание в жизни любого человека
играет очень важную роль, а уж в жизни ребёнка – тем более. Правильное питание школьника – залог его
здоровья, успеваемости и нормального развития. Состояние здоровья детей школьного возраста за последнее
десятилетие ухудшилось в связи с изменениями условий жизни и с нарушением питания школьников.
Рациональное питание является одним из факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие
ребенка. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья
ребенка. Без преувеличения можно сказать, что правильное питание – это залог хорошего самочувствия,
работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие
нашего здоровья и долголетия.

5. Обоснование возникшей проблемы.  

Обоснование возникшей проблемы.
Недостаток у детей знаний о здоровом образе жизни, отказ от
полезных продуктов питания в школе. Будущее поколение нашей страны
должно быть здоровым, гармонично развитым и умным. И огромную
роль в развитии детей играет полноценное питание – в семье, в школе.
Задача школы охватить горячим питанием 100% учащихся. Многие дети и
их родители не знают, как полноценное питание влияет на организм
человека.

6. Ожидаемый результат  

Ожидаемый результат
Через систему разнообразных мероприятий будут сформированы основные понятия рационального питания,
потребность в здоровом питании и образе жизни, умение выбирать полезные продукты, воспитывать чувство
ответственности за свое здоровье, бережное отношение к народным традициям питания.
Повышение уровня знаний, умений и навыков у родителей, снижение уровня заболеваемости детей,
формирование интереса к здоровому питанию в семьях.
Создать презентацию проекта «Здоровое питание-залог здоровья».
Принять участие в конкурсе «Кулинарные рецепты»
Принять участие в рамках Всероссийского конкурса программы «Разговор о правильном питании» в
муниципальном конкурсе «Искусство на тарелке» в номинациях:
- семейной фотографии «Щи да каша – и не только…Пословицы и поговорки о питании»;
детского проекта «Искусство на тарелке».
Провести открытое занятие по внеурочной деятельности на тему «Витамины с грядки».
Тесно сотрудничать с Ивановским СДК: проведение выставок, тематических бесед, викторин, конкурсов.

7. Этапы работы над проектом

Мероприятия по реализации проекта включали в себя два направления работы: с родителями и с детьми, по
обоим направлениям мы работали одновременно.
Прежде, чем начать работу по реализации проекта, мы провели анкетирование родителей, в котором приняли
участие семнадцать семей (65%) и выявили следующие проблемы:
• 60% родителей не дают определение понятию «сбалансированный рацион», 40% родителей дают не совсем
правильное определение понятию «сбалансированный рацион»;
• 60% родителей не знают принципов здорового питания, 40%- называют только один, два принципа;
• В 50% семей молочные и овощные блюда готовят редко и однообразно.
Поэтому мы продумали разнообразные формы работы с родителями по решению данных проблем.
Первоначальные представления родителей о принципах здорового питания были сформированы через такие
формы работы, как — цикл бесед, плакат, наглядно-информационные формы работы и другие. Из цикла бесед
родители узнали о пользе молочных продуктов, о пирамиде питания, о том стоит ли включать в рацион
ребёнка сладости и какие.
Яркий красочный плакат «Здоровое питание – основа процветания!» привлёк особое внимание не только
родителей, но и детей.
Родители вместе с детьми получили возможность проявить свои творческие способности при изготовлении
рисунков и поделок на тему «Весёлые овощи и фрукты», при приготовлении блюд.
Для родителей мы провели родительское собрание «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ. ВИТАМИНЫ И
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ». Родители поделились своим опытом составления меню выходного дня для
своего ребенка. В игровом задании «рейтинг вредности» мы предложили родителям десять блюд, любимых
детьми (пельмени, блины, колбаса, сок, куриная котлета, творожная запеканка), а родители определили места
блюд в рейтинге вредности. После бурного обсуждения мамы и папы выбрали самый вредный продукт
(колбаса) и самый полезный (свежевыжатый сок).

8. Подготовительный информационно – исследовательский этап:

1. Выбор темы проекта и форма его защиты.
2. Поиск, подбор информации, материала, иллюстраций и
литературы по данной теме.
3. Разработка перспективного планирования по реализации
проекта.
4. Составление конспектов занятий образовательной
деятельности, бесед, викторин и т. д.
5. Создание рекламы здоровой пищи, картотеки пословиц и
поговорок о здоровом питании.
6. Проведение анкетирования родителей с целью получения
информации об их отношении к здоровому питанию.
7. Уточнить представления детей о полезных продуктах,
витаминах, их значении для жизни человека.
8. Подготовить методическое обеспечение проекта.
9. Работа с родителями: консультация для родителей «Что такое
здоровое питание?»
10. Провести викторину «Я знаю правила здоровья!»

9. Основной этап

1. Знакомство детей с историей. 1.Проведение беседы о правильном питании и культуре поведения за
столом.
2. Теоретические сведения. Культура поведения за столом. История и современность.
3. Искусство беседы за столом.
4. Правила здорового питания.
5. Пирамида правильного питания.
6. Проведение конкурса «Искусство на тарелке» в номинациях:
семейной фотографии «Щи да каша – и не только…Пословицы и поговорки о питании»;
детского проекта «Искусство на тарелке».
7. Просмотр видеофильма «Как Коксик и Шуня учились правилам поведения за столом».
8. Провести открытое занятие по внеурочной деятельности на тему «Витамины с грядки».

10. Заключительный этап

1. Проведение открытого классного часа в 5 классе «Путешествие в страну здоровья».
2. Создание выставки творческих работ в холле школы.
3. Презентация проекта «Здоровое питание-залог здоровья!»
4. Подведение итогов, награждение победителей и участников конкурса «Искусство на тарелке».

11. Проведение конкурса «Искусство на тарелке» в номинациях:  семейная фотография «Щи да каша – и не только…Пословицы и

Проведение конкурса «Искусство на тарелке» в номинациях:
семейная фотография «Щи да каша – и не только…Пословицы и поговорки о питании»;
детский проект «Искусство на тарелке».
В настоящее время процесс обучения все больше связывают с деятельностным подходом к
освоению детьми новых знаний. Одной из разновидностей такого подхода является проектная
деятельность. В основе метода проектов лежит развитие познавательных навыков учащихся,
умений самостоятельно конструировать свои знания и ориентироваться в информационном
пространстве, развитие критического и творческого мышления.
Проекты в младших классах - это проблематично, так как дети еще слишком малы для
проектирования. Но все-таки это возможно.
Педагогическая ценность ученического проекта определяется: возможностью
осуществления силами данного ученика или коллектива;
содержанием в нем новых проблем, которые могут послужить основой для нового проекта;
навыками, которые развивает в ученике работа над данным проектом;
заинтересованностью ученика в работе.
В рамках Всероссийского конкурса программы «Разговор о правильном питании»
среди обучающихся образовательных организаций городского округа Егорьевск
в 2016-2017 учебном году был объявлен конкурс «Искусство на тарелке» в номинациях:
- семейной фотографии «Щи да каша – и не только…Пословицы и поговорки о питании»;
- детского проекта «Искусство на тарелке».
Учащиеся нашей школы приняли активное участие в этом конкурсе. Была проведена очень
большая работа с родителями и детьми. Классные руководители не остались в стороне,
помогали советом, оказывали посильную помощь каждому участнику.
Всего было выполнено 18 конкурсных работ, из которых только 2 детские творческие
работы приняли участие в муниципальном конкурсе - работа ученика 2 класса Потемкина
Дениса в номинации «Семейная фотография» и работа ученицы 3 класса Чугуновой
Ксении в детском проекте «Искусство на тарелке».

12. Экономико - экологическое обоснование проекта.  

Экономико - экологическое обоснование
проекта.
Экологическая оценка. Для изготовления блюд были использованы только экологически чистые продукты.
При работе никаких вредных веществ не выделялось, производство продукта практически безотходное
Экономическая оценка
Проект предполагает только затраты на продукты, используемые при приготовлении блюд, экономически выгодно
для бюджета семьи, так как выполнено своими руками и особых затрат на дорогие продукты нет.
Контроль качества
Выполнение данного проекта способствовало развитию и совершенствованию
навыков и умений по технологии обработки пищевых продуктов, возможностей в
области проектной деятельности; развитию художественного вкуса и творческого
отношения к выполняемой работе.
Все готовые изделия отвечают следующим требованиям:
1.Оформление блюд гармонично.
2.Все элементы выполнены ровно и аккуратно.
3.Работа оформлена в конечное изделие.
4.В целом все работы произвели благоприятное впечатление.

13. Мероприятия в рамках проекта: Работы учеников выставляются на поселковых, районных и городских выставках, приуроченных к

различным датам и
событиям.
Охват проекта:
Дети от 7 лет и взрослые. Количество участников 40 человек. Проект предусматривает участие всех желающих от 7 лет.
Затраченные ресурсы: Проект предполагает только затраты на продукты, используемые при приготовлении блюд.

14. Достигнутые результаты  

Достигнутые результаты
При работе над проектом я старалась использовать все знания,
полученные мной ранее.
Мною достигнута поставленная задача - способствовать развитию
творческих способностей детей, умению работать сообща, согласовывая
свои действия; находить нужную информацию, анализировать и
обобщать своими руками и разработать урок по окружающему миру,
провести классный час «Здоровое питание школьника» для 1-9 классов с
анкетированием, выполнена.
Мы решили не только задачу изучить предмет, но и научились готовить
блюда своими руками, работая вместе с родителями и учителем.
Этот проект можно назвать успешным, с хорошим положительным
результатом, потому что дети задумались о том, что такое правильное
здоровое питание.
В дальнейшем мы продолжим работу о здоровом питании.
В ходе работы мы выяснили, что здоровое питание – одно из основ
здорового образа жизни. Питание является важнейшим фактором
внешней среды, воздействующим на состояние организма и его развитие.
Для правильной жизнедеятельности организма необходимо, чтобы
питание было рациональным, правильным, физиологически
полноценным. В результате работы над проектом мы подтвердили нашу
гипотезу: Чтобы вырасти здоровыми, надо с детства стараться правильно
питаться, соблюдать режим, в общем, стараться вести здоровый образ
жизни.

15. Итог

По результатам проекта мы можем сделать вывод, что
проблема здорового питания детей заинтересовала наших
родителей, большинство из них стало придерживаться
основных правил рационального и здорового питания.
Родители перестали давать детям в школу сладости,
жевательную резинку, сухарики и чипсы.
В результате работы с детьми, при реализации данного
проекта, были достигнуты следующие задачи: у детей
расширились знания о разнообразии продуктов здорового
питания, о полезных свойствах овощей и фруктов, о
полезных и вредных продуктах, о пользе молочных
продуктов и злаков.
Дети научились узнавать овощи и фрукты при помощи
анализаторов (на вкус и запах). Дети научились применять
элементарные правила сервировки стола во время
дежурства.
Совместные творческие задания для детей и родителей
способствовали укреплению взаимоотношений в семьях.
Таким образом, мы можем сделать вывод, что работа по
данному направлению была успешной.