Similar presentations:
Физиология и биохимия микроорганизмов
1. Основы микробиологии и иммунологии
Физиология и биохимиямикроорганизмов
2. Содержание:
Химический состав бактерий.Питание, дыхание, рост и размножение
бактерий.
Ферменты и пигменты бактерий.
Принципы культивирования
микроорганизмов.
3. Химический состав бактерий
По химическому составу микроорганизмымало отличаются от других живых клеток:
Вода составляет 75-85% , в ней
растворены химические вещества.
Сухое вещество 15-25%, в состав входят
органические и минеральные
соединения
4. Питание бактерий
Поступление в бактериальную клеткупитательных веществ осуществляется
несколькими способами и зависит от
концентрации веществ, величины
молекул, рН среды, проницаемости
мембран и др.
5.
По типу питания микроорганизмы делятся на:автотрофы – синтезируют все
углеродсодержащие вещества из СО2;
гетеротрофы – в качестве источника
углерода используют органические
вещества;
сапрофиты – питаются органическими
веществами отмерших организмов;
паразиты – живу за счет органических
веществ живой клетки.
6. Дыхание бактерий
Дыхание, или биологическое окислениеосновано на окислительновосстановительных реакциях, идущих с
образованием молекулы АТФ.
7.
По отношению к молекулярному кислородубактерии можно разделить на три основные
группы:
облигатные аэробы – могут расти только
при наличии кислорода;
облигатные анаэробы – растут на среде
без кислорода, который для них токсичен;
факультативные анаэробы – могут расти
как при кислороде, так и без него.
8. Рост и размножение бактерий
Рост – увеличение размеровбактериальной клетки и воспроизведение
всех её структур.
Размножение – способность к
самовоспроизведению, в результате чего
увеличивается число особей в популяции.
Большинство прокариот размножаются
бинарным делением пополам, реже
почкованием и фрагментацией.
9.
Клетка делится пополам (фото слева вначале внутреннее содержимое клеткиделится пополам, затем образуется
поперечная мембранная перегородка,
синтезируется клеточная стенка,
завершающая деление).
10.
Бактерии, как правило, характеризуютсявысокой скоростью размножения. Время
деления клетки у различных бактерий
колеблется довольно в широких пределах:
от 20 минут у кишечной палочки до 14 часов
у микобактерий туберкулеза.
На плотных питательных средах бактерии
образуют скопления клеток, называемые
колониями.
11.
Колонии кишечной палочки на плотнойпитательной среде в чашке Петри.
12.
На жидких средах рост бактерийхарактеризуется образованием пленки на
поверхности, равномерным помутнением
либо осадком.
13.
Ферменты бактерийВажную роль в обмене веществ
микроорганизмов играют ферменты.
Ферменты – это белки, участвующие в обмене
веществ. Они расщепляют различные субстраты и
ускоряют химические реакции.
Различают:
эндоферменты – локализуются в цитоплазме
клеток, катализируют обмен веществ внутри
клетки;
экзоферменты – выделяются клеткой в
окружающую среду, расщепляют
макромолекулы питательных веществ до
простых соединений.
14.
ферменты агрессии - разрушают ткань иклетки, обусловливая широкое
распространение микробов и их токсинов в
инфицированной ткани.
15. Биохимические свойства бактерий определяются составом ферментов:
сахаролитические –расщепление углеводов;протеолитические – расщепление белков,
липолитические – расщепление жиров,
Набор ферментов у разных бактерий различен,
что выявляется по конечным продуктам
расщепления (образование щелочей, кислот,
сероводорода, аммиака и др.).
16. Пигменты бактерий
Многие микроорганизмы в процессе своейжизнедеятельности синтезируют пигменты,
различающиеся по цвету, химическому
составу и растворимости.
Если пигменты нерастворимы в воде,
окрашивается только колонии микроба,
растущая на питательной среде, а если
растворимы - окрашивается и питательная
среда.
Цвет пигмента используется в качестве
теста для идентификации
пигментообразующих бактерий.
17.
Пигменты обеспечивают:защиту от УФ радиации
участвуют в реакциях синтеза
обладают антибиотическим действием.
18. Принципы культивирования микроорганизмов
19.
Большинство бактерий и грибовкультивируются на естественных и
искусственных, плотных и жидких
питательных средах, в оптимальных для них
условиях. На питательных средах
микроорганизмы при размножении образуют
определенной морфологии колонии, что
определяет их культуральные свойства.
Идентификацию бактерий в исследуемом
материале проводят на основании определения
морфологических, биохимических,
культуральных и других свойств
микроскопическими, микробиологическими и
другими методами исследования.