Микробный синтез глутаминовой кислоты и лизина

1. САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ, МЕХАНИКИ И ОПТИКИ Кафедра прикладной биотехн

Выполнила: студентка группы Т4130
Сидикова М.
Санкт – Петербург, 2017

2. Глутаминовая кислота

Глутаминовая кислота
(a-аминоглутаровая) является
одной из важнейших
аминокислот растительных и
животных белков. Не являясь
незаменимой, она служит
основой для синтеза многих
физиологически активных
соединений.

3. Бактерии - продуценты

Micrococcus, Вгеvibacterium, Microbacterium,Corynebacterium
Это главным образом грамположительные, неподвижные бактерии,
не образующие спор. Специфической для них является
обязательная потребность в биотине либо в биотине и тиамине.

4. Сырье для получения

Сырьем для получения глутаминовой кислоты кроме
углеводов могут быть также различные углеводороды,
начиная от природного газа (метан, этан) и кончая нпарафинами или ароматическими соединениями
(бензиловый спирт, пирокатехин и пр.). Могут быть
также использованы газойль, уксусная,
аминомасляная, фумаровая кислоты и ряд других
продуктов.

5. Схема производства

6. Лизин

Лизин (а, е-диаминокапроновая
кислота) известен в виде двух
оптически активных D- и L-форм.
Эмпирическая формула C6H12N2O2.
Молекулярная масса 146,19. Лизин
хорошо растворим в воде, кислотах,
основаниях; трудно растворим в
спирте и нерастворим в эфире.
Аминокислота при температуре 224225 °С разлагается. Кристаллизуется
лизин в виде бесцветных игл или
гексагональных пластинок.

7. Сырье для получения

Сырье, используемое для выращивания
микроорганизмов и биосинтеза аминокислоты,
содержат в качестве источника углеводов
свекловичную мелассу, кукурузный экстракт или
белковые гидролизаты - источники аминокислот.
Источниками азота могут служить соли аммония,
мочевина.

8. Биосинтез лизина микроорганизмами

9. Технологическая схема производства L-лизина

Схема состоит из двух основных стадий:
культивирования продуцента
выделения конечного продукта

10. Производство кормового концентрата лизина

11. Выращивание посевного материала и приготовление питательной среды

Для выращивания культуры-продуцента в посевном
аппарате готовят среду следующего состава (в %):

12. Производственное культивирование продуцента

Культура выращивается на среде следующего состава
(в %):

13. Выпаривание и сушка культуральной жидкости

Стабилизированная 0,15%-ным бисульфитом натрия
культуральная жидкость с pH 5,0-6,0 выпаривается на
вакуум-выпарной установке. Начальная концентрация
сухих веществ в жидкости, поступающей на выпарку,
составляет 10-15%, конечная - около 40%. Упаренная
культуральная жидкость высушивается нагретым
воздухом на распылительной сушилке с дисковым
распылителем.

14. Фасовка и упаковка готового продукта

Химический состав сухого вещества концентрата лизина: