19c1f0b1db92479c9f7c36dff2d4f39f

1. Дисперсные системы

11 класс

2. Дисперсные системы

3. Определение

▪ Дисперсными называют гетерогенные
системы, в которых одно вещество в виде
очень мелких частиц равномерно
распределено в объёме другого

4. Дисперсные системы состоят как минимум из двух компонентов:

▪ дисперсионной среды, которая играет роль
растворителя и, следовательно, является
непрерывной фазой;
▪ дисперсной фазы, играющей роль
растворённого вещества.

5. Состав дисперсной системы

Дисперсионная
среда
Частица
дисперсной фазы
Поверхность
раздела фаз

6. Газ – газ

7. Газ – жидкость

Туман
Аэрозоль

8. Газ – твердое вещество

Пыль в
воздухе
Смог
Дым

9. Жидкость – газ

Шипучие напитки
Пена

10. Жидкость – жидкость

Соки
Плазма крови

11. Жидкость – твердое вещество

Ил в речной
воде
Раствор соли
Строительный
раствор

12. Твердое вещество – газ

Поролон
Кирпич
Пористый
шоколад

13. Твердое вещество – жидкость

Крем
Тушь
Помада

14. Твердое вещество – твердое вещество

Руда
Стекло

15.

Дисперсные системы
с жидкой средой
Взвеси
Коллоидные
системы
Истинные
растворы
Суспензии
Золи
Молекулярные
Эмульсии
Гели
Ионные

16. Взвеси

▪ Это дисперсные системы, в которых размер
частиц фазы >100 нм.
▪ Это мутные системы, отдельные частицы
которых можно заметить невооруженным
глазом. Фаза и среда легко разделяются
отстаиванием.
Эмульсии
Среда и фаза – жидкости
Среда – жидкость,
фаза – твердое вещество

17. Эмульсии

Водоэмульсионная краска
Лечебная
косметика
Молоко

18. Эмульсии в химической технологии

Каучуки
Полистирол
Поливинилацетат

19. Суспензии

Известковое
молоко
Эмалевые
краски
Желетелый
планктон

20. Коллоидные системы

▪ Это такие дисперсные системы, в которых
размер частиц фазы от 100 до 1 нм.
▪ Эти частицы не видны невооруженным
глазом, и фаза и среда отстаиванием
разделяются с трудом.
Коллоидные
растворы (золи)
Гели или студни

21. Коллоидные растворы или золи

Томатный сок
Клеи

22. Эффект Тиндаля

▪ рассеяние света при прохождении светового
пучка через оптически неоднородную среду
▪ Обычно наблюдается в виде светящегося
конуса (конус Тиндаля), видимого на тёмном
фоне

23.

24. Коагуляция

▪ Слипание коллоидных частиц и выпадение
их в осадок
▪ Коагуляция играет важную роль во многих
технологических, биологических,
атмосферных и геологических процессах

25. Гели в пищевой промышленности

Желе
Заливное
Зефир

26. Гели в природе

Минеральные
Хрящи
Медузы

27. Синерезис

▪ Самопроизвольное уменьшение объема
геля, сопровождающееся отделением
жидкости
▪ Биологический синерезис сопровождается
свертываемостью крови
▪ Синерезис определяет
сроки годности пищевых,
медицинских и
косметических гелей

28. Истинные растворы

▪ Это такие дисперсные системы, в которых
размер частиц дисперсной фазы не
превышает 1 нм.
Молекулярные
растворы
Это водные растворы
органических
соединений и слабых
электролитов
Ионные
растворы
Это растворы
сильных
электролитов

29. Истинные растворы

Раствор глюкозы
Сульфат меди

30. Выполнить самостоятельную работу

1 вариант
2 вариант
А1. Чистое (индивидуальное) вещество, в отличие от смеси, — это:
1) чугун
2) пищевая сода
3) воздух
4) нефть
А2. Дисперсная система, в которой в газовой дисперсионной среде
распределены частицы жидкости, — это:
1) аэрозоль
2) пена
3) эмульсия
4) золь
А3. Суспензия — это дисперсная система, в которой:
1) газообразные частицы распределены в жидкости
2) газообразные частицы распределены в газе
3) частицы жидкости распределены в жидкой, не растворяющей ее
среде
4) твердые частицы распределены в жидкости
А4. Истинным раствором является:
1) речной ил
2) кровь
3) соляная кислота
4) молоко
А5. Оцените справедливость утверждений.
А. С повышением температуры растворимость всех веществ
увеличивается.
Б. Коагуляция коллоидного раствора происходит при добавлении
электролита.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба утверждения
4) оба утверждения неверны
В1. Масса воды, которую нужно добавить к 200 г 30%-го раствора
гидроксида натрия, чтобы получить 6%-й раствор, равна ______ г.
(Запишите число с точностью до целых.)
А1. Чистое (индивидуальное) вещество, в отличие от смеси, — это:
1) известковая вода
2) нержавеющая сталь
3) царская водка
4) медный купорос
А2. Дисперсная система, в которой в жидкой дисперсионной среде
распределены частицы жидкости, — это:
1) гель
2) эмульсия
3) аэрозоль
4) суспензия
А3. Аэрозоль — это дисперсная система, в которой:
1) твердые частицы распределены в жидкой дисперсионной среде
2) газообразные частицы распределены в газе
3) твердые или жидкие частицы распределены в газовой среде
4) частицы жидкости распределены в жидкой, не растворяющей ее
среде
А4. Истинным раствором является:
1) кисель
2) раствор сульфата меди(II)
3) известковое молоко
4) молоко
А5. Оцените справедливость утверждений.
А. С повышением давления растворимость газов увеличивается.
Б. В отличие от истинных растворов коллоидные растворы
рассеивают проходящий через них свет.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба утверждения
4) оба утверждения неверны
В1. При охлаждении 200 г 25%-го раствора соли выделилось 32,9 г
этой соли. Массовая доля соли в оставшемся растворе равна ______
%. (Запишите число с точностью до целых.)