16 урок, Б - 8

1.

Задание. Составить синквейн «Витамины»

2.

Витамин ???— это водорастворимый витамин, необходимый для
нормального функционирования организма человека. Он играет важную роль
в различных биохимических и физиологических процессах.
Основные функции витамина ???:
1.
Антиоксидант:
Защищает клетки от повреждений свободными радикалами, тем самым
замедляя процессы старения и снижая риск хронических заболеваний.
2.
Синтез коллагена:
Участвует в производстве коллагена — белка, необходимого для здоровья
кожи, сосудов, костей, хрящей и связок.
3.
Иммунная защита:
Усиливает активность иммунных клеток, повышает сопротивляемость
организма инфекциям.
4.
Улучшение усвоения железа:
Повышает всасывание железа из растительных продуктов, предотвращая
развитие железодефицитной анемии.
5.
Участие в обменных процессах:
Задействован в синтезе нейромедиаторов (например, серотонина),
метаболизме аминокислот и других важных веществ.

3.

Источники витамина ???:
Цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты)
Киви, клубника, шиповник
Болгарский перец, брокколи, капуста
Зелень (петрушка, укроп)
Облепиха, черная смородина

4.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

5.

Тема урока
Лабораторная
работа
«Определение
витамина
продуктах питания»
№5
С
в
Цели обучения в
соответствии
с учебной программой
8.1.2.7 определять наличие витамина С
в продуктах питания
Цели урока
???

6.

Выполнение лабораторная работы №5 «Определение
витамина С в продуктах питания»
Лабораторная работа №5
«Определение витамина С в продуктах питания»
Цель работы: овладеть простыми навыками определения
содержания витамина С в продуктах питания
Оборудование: сок лимона, яблок, апельсина, дистиллированная
вода, крахмальная суспензия, йод аптечный 5% спиртовой
раствор, химическая посуда
https://www.youtube.com/watch?v=F8gXAUmTdo&t=521s (с 5.35 мин)

7.

Ход работы:
1.
Налить в три пробирки по 20 мл. сока лимона, яблок и апельсина
2.
Добавить к свежевыжатым сокам крахмальную суспензию, примерно
по 5 мл. и перемешать содержимое каждой пробирки
3.
Разбавить раствор йода в 40 раз. Теперь 1 мл. такого йода
соответствует 0,875 мг. витамина С
4.
С помощью специальной химической посуды по каплям добавлять
приготовленный раствор йода в пробирки с соками. Количество
израсходованного йода нужно считать.
5.
Пронаблюдать когда раствор с йодом начнет голубеть – это
показатель того, что йод окислил витамин С и начал взаимодействовать с
крахмалом. Записать, сколько миллилитров йода израсходовано для каждой
пробирки.
6.
По степени изменения йодной пробы и по количеству
израсходованного йода сделайте вывод о содержании витамина С в соках
различных растений.
7.
Заполните таблицу, выстроив соки в порядке возрастания количества
витамина С. Его примерное содержание можно высчитать и указать.

8.

Наименова
ние сока
Объем
сока (мл)
Дескриптор:
- проводят опыты – 3 балла
- производят расчеты – 3 балла
- заполняют таблицу – 2 балла
- формулируют вывод – 2 балла
Количество
раствора
йода (мг)
Количество
витамина С (мг)

9.

ВЫВОД:
Витамин С — это жизненно
важное вещество, так как …
Продолжите формулировку
вывода