Белки без функций

1. Проверочная работа «Химический состав клетки»

работа
ВариантПроверочная
1
Вариант 2
«Химический состав
клетки»
1.К органическим
1.К неорганическим
веществам относятся
веществам относятся
2. Общая формула
2. Липиды состоят из…
углеводов
3. Функции липидов
3. Функции углеводов
4. К моносахаридам
относятся (3 примера)
4. К полисахаридам
относятся (3 примера)
5. Функции
органических веществ
5. Особенности
органических веществ

2. 28.09.2026

Белки (протеины)

3. БЕЛКИ

• Являются полимерами
• Состоят из мономеров – аминокислот
• Всего существует 170 видов аминокислот
• В составе белков – 20 видов аминокислот

4.

Аминокислоты — мономеры белков
Общая формула аминокислоты:
Н
Н
N
аминогруппа
Н
С
О
С
R
радикал
ОН
карбоксильная
группа

5. Структуры белка

6. Первичная структура

Цепочка аминокислот
Связь между аминокислотами
пептидная (аминогруппа одной аминокислоты с
карбоксильной группой другой)
пептидные связи

7. Вторичная структура

Спираль из цепочки аминокислот
Связи между витками водородные
водородные связи

8. Третичная структура

Глобула (клубок) или фибрилла
(вытянутая)
Связи между радикалами
глобула
фибрилла

9. Четвертичная структура

Несколько глобул
Связи нековалентные
гемоглобин

10. Денатурация

11.

12.

Ренатурация белка — это процесс,
обратный денатурации, при
котором белки возвращают свою
природную структуру.
Ренатурация возможна, если
сохраняется первичная структура
белка.
У большинства белков денатурация
необратима.

13.

Классификация белков по составу
Простые (протеины)
Сложные
Состоят только из
полипептидных цепей
Состоят из полипептидных цепей
и небелкового компонента
Альбумины (яичный, сывороточный)
Хромопротеины
Глобулины (антитела, фибриноген)
Гликопротеины
Липопротеины
Фибриллярные белки (коллаген)
Фосфопротеины