Организация обслуживания лиц с ограниченными возможностями на предприятиях индустрии гостеприимства

1.

ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ ЛИЦ С
ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ
НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
Лекций – 36 часа
Практика – 28 часов
КУРСОВАЯ РАБОТА
ЭКЗАМЕН
Преподаватель:
к.и.н., доцент Николаев Андрей Валентинович

2.

Лекция 1. Дефиниции и современные подходы в
организации обслуживания лиц с ограниченными
возможностями
1. Субъекты или основные участники инклюзивного
гостеприимства: ЛОВЗ, люди с особыми потребностями,
функционально
особенные
люди,
инвалид,
маломобильные групп населения (далее МГН).
2. Инклюзивность, безбарьерность и доступность
объектов социальной инфраструктуры и услуг.
3. Конвенция ООН о правах инвалидов – основные
положения, касающиеся обеспечения доступности для
инвалидов объектов социальной инфраструктуры и услуг.

3.

1.1. «Лицо с ограниченными возможностями здоровья»:
- введён Федеральным законом от 30 июня 2007 года №120ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты
Российской Федерации по вопросу о гражданах с
ограниченными возможностями здоровья».
Согласно закону, употребляемые в нормативно-правовых
актах слова «с отклонениями в развитии» были заменены
термином «с ограниченными возможностями здоровья».
Термин воспринимался как равнозначный или близкий термину
«инвалид».
В ФЗ от 29.12.2012 года №273-ФЗ «Об образовании в
Российской Федерации» «обучающийся с ограниченными
возможностями здоровья» определяется как «лицо, имеющее
недостатки в физическом и (или) психическом развитии,
подтверждённые комиссией, препятствующие получению
образования без создания специальных условий».

4.

функционально особенные люди, люди с особыми потребностями
Луи Брайль
Рэй Чарлз Робинсон
Эрик Вайхенмайер, 2001 г.

5. ИТОГ: виды ограничений по здоровью

- нарушения слуха – неслышащие, слабослышащие и
позднооглохшие;
- нарушения зрения – слепые и слабовидящие;
- речевые нарушения;
- нарушения опорно - двигательного аппарата;
- задержкой психического развития;
- нарушения интеллекта;
- расстройства поведения и общения;
- комплексные нарушения (сочетание двух и более групп).

6.

Актуальность разработки программы accessibility-friendly для
персонала гостиничных предприятий

7. 1.2. Инвалид, инвалидность

Конвенция ООН о правах инвалидов
«К инвалидам относятся лица с устойчивыми физическими,
психическими, интеллектуальными или сенсорными нарушениями,
которые при взаимодействии с различными барьерами могут мешать
их полному и эффективному участию в жизни общества наравне с
другими».
Федеральный закон от 24.11.1995 N 181-ФЗ «О социальной защите
инвалидов в Российской Федерации» (с изменениями 28 июня 2021 г.)
«Инвалид - лицо, которое имеет нарушение здоровья со стойким
расстройством функций организма, обусловленное заболеваниями,
последствиями травм или дефектами, приводящее к ограничению
жизнедеятельности и вызывающее необходимость его социальной
защиты».
«Ограничение жизнедеятельности - полная или частичная утрата
личностью
способности
или
возможности
осуществлять
самообслуживание, самостоятельно передвигаться, ориентироваться,
общаться, контролировать свое поведение, обучаться и заниматься
трудовой деятельностью».

8. АСПЕКТЫ ИНВАЛИДНОСТИ

Медицинский аспект - внимание концентрируется на
нарушении, связанном с утратой трудоспособности. Акцент на зависимости инвалида и необходимости его опеки.

9.

Социальный подход - не столько существующие
нарушения делают человека инвалидом, сколько способ
организации общества и его отношение.

10.

Юридический аспект - за установлением инвалидности
следует прекращение работы или изменение условий и
характера труда и назначение различных видов
государственного социального обеспечения (пенсия,
трудоустройство,
профессиональное
обучение,
протезирование и др.).

11.

МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ ПРИКАЗ от 27 августа 2019 г. N 585н О КЛАССИФИКАЦИЯХ И
КРИТЕРИЯХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ПРИ ОСУЩЕСТВЛЕНИИ МЕДИКО-СОЦИАЛЬНОЙ
ЭКСПЕРТИЗЫ ГРАЖДАН ФЕДЕРАЛЬНЫМИ ГОСУДАРСТВЕННЫМИ
УЧРЕЖДЕНИЯМИ МЕДИКО-СОЦИАЛЬНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ
(в редакции от 19.01.2021 N 17н)
• Критерием для установления первой группы инвалидности
является нарушение здоровья человека (в диапазоне от 90 до 100
процентов), обусловленное заболеваниями, последствиями травм
или дефектами
• Критерием для установления второй группы инвалидности
является нарушение здоровья человека в диапазоне от 70 до 80
процентов
• Критерием для установления третьей группы инвалидности
является нарушение здоровья человека в диапазоне от 40 до 60
процентов
• Категория «ребенок-инвалид» устанавливается при наличии у
ребенка II, III либо IV степени выраженности стойких нарушений
функций организма (в диапазоне от 40 до 100 процентов),
обусловленных заболеваниями, последствиями травм и дефектами.

12.

МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ ПРИКАЗ от 27 августа 2019 г. N 585н О КЛАССИФИКАЦИЯХ
И КРИТЕРИЯХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ПРИ ОСУЩЕСТВЛЕНИИ МЕДИКОСОЦИАЛЬНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ГРАЖДАН ФЕДЕРАЛЬНЫМИ
ГОСУДАРСТВЕННЫМИ УЧРЕЖДЕНИЯМИ МЕДИКО-СОЦИАЛЬНОЙ
ЭКСПЕРТИЗЫ
(в редакции от 19.01.2021 N 17н)
I степень - стойкие незначительные нарушения функций организма
человека, обусловленные заболеваниями, последствиями травм или
дефектами, в диапазоне от 10 до 30 процентов;
II степень - стойкие умеренные нарушения функций организма
человека, обусловленные заболеваниями, последствиями травм или
дефектами, в диапазоне от 40 до 60 процентов;
III степень - стойкие выраженные нарушения функций организма
человека, обусловленные заболеваниями, последствиями травм или
дефектами, в диапазоне от 70 до 80 процентов;
IV степень - стойкие значительно выраженные нарушения функций
организма человека, обусловленные заболеваниями, последствиями
травм или дефектами, в диапазоне от 90 до 100 процентов.

13.

1.3. Маломобильные групп населения (далее МГН) –
люди, испытывающие затруднения при самостоятельном
передвижении,
получении
услуги,
необходимой
информации или при ориентировании в пространстве.
Выделяют четыре группы мобильности:
1) люди, не имеющие ограничений по мобильности, в том числе
с дефектами слуха;
2) пожилые люди, мобильность которых
снижена из-за
старения организма (инвалиды
по старости), а также
инвалиды на протезах;
3) инвалиды с недостатком зрения, пользующиеся
белой
тростью,
инвалиды,
использующие
при
движении
дополнительные опоры (костыли, палки), а также люди с
психическими отклонениями;
4) инвалиды,
передвигающиеся
на
креслах-колясках,
приводимых в движение вручную.

14.

15.

2. Инклюзивность, безбарьерность и доступность объектов
социальной инфраструктуры и услуг.
2.1. Инклюзивность и безбарьерность заимствованы из
туризма.
«All-inclusive
турпродукты, в
которых
оплачивается
одновременно - питание, размещение и прочими туристскими
услугами.
Инклюзивный туризм (фр. Inclusif – включающий в себя, лат.
Include – заключаю, включаю) – вид туризма, который
предполагает туризм для всех в плане приспособления
инфраструктуры
туристических
центров
и
объектов
туристского показа для всех людей, в том числе инвалидов,
пожилых, их опекунов и членов семей, людей с временными
ограниченными возможностями, семей с маленькими детьми».
!!!
КАК
вариант:
доступными
турами
называют
малобюджетные туры, увеличение числа маршрутов и
направлений, ассортимента услуг

16.

Инклюзивное гостеприимство — это создание условий, при
которых учтены потребности и разнообразие гостей, включая
людей с физическими или ментальными ограничениями,
представителей различных культур, религий, полов,
возрастных групп.
Основные принципы инклюзивности в гостиничной индустрии:
•Доступность. Гостиницы должны быть доступны для всех гостей,
включая людей с ограниченной подвижностью или инвалидностью,
включая специально оборудованные номера и общественные
пространства.
•Уважение. Гостиничные работники должны уважать и принимать
каждого гостя независимо от их культурных, религиозных или
социальных особенностей.
•Поддержка. Инклюзивное гостеприимство предоставляет гостям с
особыми потребностями необходимую поддержку и помощь для их
комфортного пребывания в гостинице.
•Разнообразие выбора. Создание инклюзивной среды позволяет
гостям с различными особыми потребностями выбирать из
широкого спектра различных гостиниц и услуг.

17.

2.2. Безбарьерность
и доступность объектов
социальной инфраструктуры и услуг.
Безбарьерная
среда
–
оснащение
объектов
инфраструктуры
специальными
средствами,
соответствующими потребностям различных категорий
граждан.
Трансформировалось
–
возможность
самостоятельно осуществлять жизнедеятельность, в том
числе: отношение окружающих и трудоустройство.

18.

«Доступная среда» – это сочетание требований и условий к
городскому
дизайну,
инфраструктуре
объектов
и
транспорта, которые позволяют инвалидам свободно
передвигаться в пространстве и получать необходимые
услуги и информацию.

19.

3. Конвенцией о правах инвалидов (ООН, 2006)
определены два принципиальных подхода к созданию
доступной среды жизнедеятельности.
Первый определен как принцип «универсального
дизайна», который предусматривает «дизайн предметов,
интерьера, программ и услуг, призванный сделать их в
максимально возможной степени пригодными к
использованию для всех людей».
Второй принцип трактуется Конвенцией ООН как
«разумное приспособление» - «адаптированная» среда
т.е. приспособление окружающей обстановки под нужды
инвалида или МГН, но с обязательным учетом, с одной
стороны, их потребностей и, с другой стороны, имеющихся
организационных, технических и финансовых
возможностей их удовлетворения.