Презентация1

1.

«МБОУ «СОШ» ЦО №3 Г.НИКОЛЬСКОЕ».
ТОСНЕНСКОГО РАЙОНА ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ.
Работу выполнил:
Грузинин Артём Александрович
обучающийся 10 «А» класса.
Руководитель:
Белова Светлана Витальевна
преподаватель химии и
биологии.
г.Никольское
2026 год

2.

Актуальность темы:
В наше время многие люди не читают состав продуктов которые покупают в
магазинах, а даже если и обращают на него внимание, то не понимают, что
означают некоторые обозначения такие как :Е450 Е951 Е511 и т. д. ,поэтому я
решил провести эксперименты по выявлению некоторых пищевых добавок и
рассказать о их предназначении и влиянии их на организм.

3.

Цель исследования: Путём качественных реакций
выявить пищевые добавки.
Задачи исследования: Собрать необходимую
информацию провести, эксперимент, подвести выводы
исследования.

4.

О чём мы вообще говорим — Пищевые добавки
Это вещества, добавляемые в обработанные продукты питания или другие
виды пищевой продукции производимые в промышленных масштабах, для
достижения технических целей, например для повышение безопасности,
увеличения их срока годности(Всемирная организация здоровья)
Пищевые добавки подразделяются на три основные группы:
Натуральные
Идентичные натуральным
Синтетические
История пищевых добавок
Первые пищевые добавки появились практически одновременно с homo sapiens. В
конце XIX - начале XX века производство пищевых добавок поставили на
промышленную основу.
Причиной тому были значительный рост численности населения и, как следствие,
увеличение объемов производства продуктов питания.

5. Что значит «Е»?

ЧТО ЗНАЧИТ «Е»?
• Е100…Е182— КРАСИТЕЛИ;
• Е200…Е300— КОНСЕРВАНТЫ
• Е300…Е400— АНТИОКСИДАНТЫ
• Е400…Е500— СТАБИЛИЗАТОРЫ
• Е450…Е500, Е1000— ЭМУЛЬГАТОРЫ;
• Е500…Е600— РЕГУЛЯТОРЫ КИСЛОТНОСТИ, РАЗРЫХЛИТЕЛИ;
• Е600…Е700— УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТА;
• Е700…Е800— ЗАПАСНЫЕ ИНДЕКСЫ ДЛЯ ДРУГОЙ ВОЗМОЖНОЙ ИНФОРМАЦИИ;
• Е900 И ДАЛЕЕ— ГЛАЗИРУЮЩИЕ АГЕНТЫ;

6. Влияние на организм человека

7. Контроль безопасности

8. Обзор добавок, которые будут исследованы в практической части.

индекс
название добавки
влияние на организм
E450
фосфаты
в больших количествах нарушает
баланс кальция и фосфора
E1400–E1451
крахмал
относительно безопасен, но
может быть "пустыми" калориями
E220
сульфиты
аллерген, разрушает витамин B₁
Е519
сульфат меди
токсична, вызывает раздражение
ЖКТ, накапливается в организме
E951
синтетические подсластители
может вызывать головные боли
E511
хлорид магния
в избытке вызывает диарею,
сонливость
E102
тартразин
аллерген, может вызывать
гиперактивность

9. Практическая часть

10.

1
2

11.

12.

13. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

14. приложение

объект опыта № 4
процесс опыта № 4
процесс опыта № 4