Similar presentations:
Вредные вещества в продуктах питания
1. Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №10» г. Выборга МУДО «СЮН г. Выборга»
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕУЧРЕЖДЕНИЕ
«СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №10» Г. ВЫБОРГА
МУДО «СЮН Г. ВЫБОРГА»
Творческая исследовательская работа
ВРЕДНЫЕ ВЕЩЕСТВА В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ.
Авторы работы: Донченко Алёна,
Якимова Анастасия,
Котенкова Мария,
Руководитель работы:
Пермякова Валентина Анатольевна,
учитель химии МБОУ «СОШ №10»
Выборг
2017
2.
3. Мы есть то, что мы едим…
МЫ ЕСТЬ ТО, ЧТОМЫ ЕДИМ…
Гиппократ, древнегреческий
ученый, «отец медицины»
(460 – 377 г. до н.э.)
4. Цель работы:
ЦЕЛЬ РАБОТЫ:Выяснить какое влияние на
здоровье подростков
оказывают наиболее
популярные продукты для
перекуса
5. Задачи работы:
ЗАДАЧИ РАБОТЫ:1. Изучить информационные источники
2.
Провести социологический опрос
3. Опытным путем выяснить, какие вещества входят в состав
чипсов
4. Определить калорийность чипсов
5. Выяснить, какие существуют виды добавок, которые
делают еду опасной
6. Выяснить, как вредные вещества в продуктах питания
влияют на здоровье человека
6. Методы исследования:
МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ:1. Изучение информационных источников
2. Социологический опрос
3. Опыты
4. Наблюдения
5. Анализ состава продуктов по упаковкам
7. Гипотеза исследования:
ГИПОТЕЗА ИССЛЕДОВАНИЯ:Наиболее популярные у
подростков продукты
содержат опасные для
здоровья вещества
8. Что любят современные школьники?
ЧТО ЛЮБЯТ СОВРЕМЕННЫЕШКОЛЬНИКИ?
9. Социологический опрос
СОЦИОЛОГИЧЕСКИЙОПРОС
1. Какие продукты называют «фастфудом» ?
2. Как часто вы употребляете «фастфуд»?
3. Что произойдет, если вы в течение года будете есть
один фастфуд?
4. Как изменится ваша жизнь, если фастфуд исчезнет
навсегда?
5. Какие продукты вы чаще всего используете для
перекуса?
6. Почему сосиски и колбасы считают онкологически
опасным продуктом ?
7.Могут ли овощи и фрукты быть опасными для
здоровья?
10.
Какие продукты считаются «фастфудом»123
120
123
93
89
76
11.
Что произойдет, если в течении года люди будут есть один"фастфуд"?
1%
наберут много лишнего веса
10%
потеряют здоровье
могут умереть
21%
будут счастливы
68%
12. Как изменится ваша жизнь, если «фастфуд» навсегда исчезнет?
3%11%
7%
не изменится
изменится в лучшую
сторону
я умру
79%
я буду страдать
13.
Виды перекуса у подростков44
45
40
31
35
26
30
25
20
12
15
10
10
5
0
чипсы
сухарики
шоколад
бутерброд
фрукт
14. Выводы:
ВЫВОДЫ:1.
Употребление фастфуда приводит к появлению лишнего веса
2.
В состав фастфуда входят вредные для здоровья вещества
3.
Наиболее часто употребляемые виды фастфуда у учащихся
нашей школы – чипсы и сухарики
15. Пищевая наркомания
ПИЩЕВАЯ НАРКОМАНИЯ16. Опыт №1 определение содержания поваренной соли в чипсах
ОПЫТ №1ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ
ПОВАРЕННОЙ СОЛИ В ЧИПСАХ
Образец № 1 чипсы
«Мак фри»
Образец №2 чипсы
«Королевский краб»
17.
18. Результаты опыта
РЕЗУЛЬТАТЫ ОПЫТА19. Влияние поваренной соли на организм человека
ВЛИЯНИЕ ПОВАРЕННОЙ СОЛИНА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА
Поваренная соль удерживает воду в
организме, провоцируя отеки и перегружая
сердечно-сосудистую систему
20. Опыт №2 определение Содержания жира в чипсах
ОПЫТ №2ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ
ЖИРА В ЧИПСАХ
21. Опыт №3 определение крахмала в чипсах
ОПЫТ №3ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА В
ЧИПСАХ
22. Опыт №4 определение калорийности чипсов
ОПЫТ №4ОПРЕДЕЛЕНИЕ
КАЛОРИЙНОСТИ ЧИПСОВ
23. Анализ состава чипсов по информации на упаковках
АНАЛИЗ СОСТАВА ЧИПСОВ ПОИНФОРМАЦИИ НА УПАКОВКАХ
Код пищевой
добавки
Группа
Физиологическое действие
«Лучок»
Е 627; Е631
Усилители вкуса и
аромата
расстройство
кишечника
«Золотая картошка»
Е 341
Антислеживающий
агент
расстройство
желудка
«Королевский краб»
Е 340
Регулятор
кислотности
расстройство
желудка
Е 627
Усилитель вкуса и
аромата
расстройство
кишечника
Е 627; Е631
Усилители вкуса и
аромата
расстройство
кишечника
Е 270
Регулятор
кислотности
опасен
Название
чипсов
«Maxi chihs»
24. Выводы:
ВЫВОДЫ:1. Вещества, входящие в состав чипсов очень калорийны и могут
вызвать появление лишнего веса и даже ожирение
2. Чипсы содержат пищевые добавки, которые вызывают
зависимость (пищевую наркоманию)
3. Некоторые пищевые добавки вызывают расстройство органов
пищеварения и даже опасны
25. Опыт №5 определение нитратов в овощах и фруктах
ОПЫТ №5ОПРЕДЕЛЕНИЕ НИТРАТОВ В
ОВОЩАХ И ФРУКТАХ
26. Благодарим за внимание!
БЛАГОДАРИМ ЗАВНИМАНИЕ!