19.03.2026 СХ экол 9 дәріс

1.

Академик Е.А. Бөкетов атындағы Қарағанды
ұлттық зерттеу университеті
Биология-география факультеті
«Ауылшаруашылық экология»
Дәріс – 8
Қоршаған ортаның ластануы
және халықтың денсаулығы.
Лектор: Амантаев Нурболат
Габдуллаевич

2.

I. ДЕНСАУЛЫҚ ЖӘНЕ ОНЫҢ ҚҰРАМДАС
БӨЛІКТЕРІ.
Денсаулық - бұл аурулар мен дене кемістіктерінің
болмауы ғана емес, дене, рухани және әлеуметтік әлауқаттың жай-күйі.
Денсаулық - бұл адамның дене, психикалық және
әлеуметтік әл-ауқатының жай-күйі, онда ауру,
сондай-ақ
ағзалар
мен
организм
жүйелері
функцияларының бұзылуы жоқ.
Денсаулық - бұл адам ағзасының барлық органдары
мен жүйелерінің қызметі сыртқы ортамен тепетеңдікте болған және қандай да бір ауыртпалықты
өзгерістер болмаған кездегі жай-күйі.

3.

Адамның физикалық дамуы оның денсаулық жағдайының
объективті көрсеткіші болып табылады.
Физикалық даму - бұл ағзаның морфологиялық және
функционалдық сипаттамаларының кешені: өлшемдері,
пішіні, құрылымдық-механикалық қасиеттері және адам
денесінің үйлесімділігі, сондай-ақ оның физикалық
күштерінің қоры.
Денсаулықтың негізгі құрамдас бөліктері:
- Денсаулықтың физикалық құрамдас бөлігі
- Психоэмоциялық денсаулық
- Адамның зияткерлік дамуы
- Денсаулықтың әлеуметтік құрамдас бөлігі
- Денсаулықтың кәсіби құрамдас бөлігі
- Адамның рухани дамуы
- Экологиялық факторлар

4.

ДЕНЕ ДЕНСАУЛЫҒЫ - бұл организмнің қалыпты
функционалдық жай-күйімен, жоғары физикалық
жұмысқа
қабілеттілігімен,
аурулар
мен
жарақаттардың
болмауымен,
сондай-ақ
физиологиялық және физикалық жүктемелерді
ойдағыдай еңсеру қабілетімен сипатталатын жайкүйі. Бұл адамның өмір сүру сапасына және
күнделікті
қызметіне
әсер
ететін
жалпы
денсаулығының негізгі аспектілерінің бірі.
Дене денсаулығының негізгі құрамдас бөліктері:
1. Генетикалық бейімділігі:
- Организмнің белгілі бір ауруларына және
физикалық ерекшеліктеріне бейімділікке әсер етуі
мүмкін тұқым қуалайтын факторлар.

5.

2. Дене белсенділігі:
- Жүрек-қан тамыры жүйесін, бұлшық ет күшін,
төзімділік пен икемділікті жақсартуға ықпал ететін
тұрақты жаттығулар мен спортпен шұғылдану.
- Созылмалы аурулардың алдын алу және
салауатты салмақты сақтау.
3. Теңгерімді тамақтану:
Организмдi
қажеттi
макрожәне
микроэлементтермен қамтамасыз ететiн әртүрлi және
қоректi өнiмдердi пайдалану.
- Қандағы қанттың, холестериннiң және басқа да
көрсеткiштердiң қалыпты деңгейiн ұстап тұру.

6.

4. Ұйқы және қалпына келтіру:
- Организмнің қалпына келуін қамтамасыз ететін жеткілікті
мөлшердегі сапалы ұйқы (тәулігіне 7-9 сағат ұсынылады).
- Жақсы ұйқыға ықпал ететін, режим және жайлы жағдай
сияқты факторларды есепке алу.
5. Стрессті басқару:
- Физикалық денсаулыққа оң әсер етуі мүмкін стресс
деңгейін төмендету тәсілдері.
- Стресстік жағдайларды азайту үшін релаксация, медитация
және дене белсенділігі әдістерін пайдалану.
6. Гигиена және аурулардың алдын алу:
- Жұқпалы ауруларды болдырмау үшін жеке және қоғамдық
гигиена ережелерін сақтау.
- Ауруларды анықтау және алдын алу үшін жүйелі
профилактикалық тексерулер мен вакцинациялар.

7.

7. Зиянды әдеттерден бас тарту:
- Темекі шегуді, алкогольді және есірткіні артық тұтынуды
болдырмау, өйткені олар физикалық жай-күйіне айтарлықтай
әсер етеді.
- Салауатты өмір салтын сақтау.
8. Гидратация:
- Таза суды тұрақты пайдалану арқылы ағзадағы
сұйықтықтың барабар деңгейін ұстап тұру.
- Қоршаған ортаның белсенділігі мен температурасына
байланысты организмнің қосымша сұйықтыққа деген
сұранысын ескеру маңызды.
9. Иммундық жүйенің жай-күйі:
- Күшті иммундық жүйені қолдау, бұл организмді
инфекциялар мен аурулардан қорғау үшін маңызды.
- Өмір сүру, тамақтану және дене белсенділігінің иммунды
жауапқа әсері.

8.

ЭКОЛОГИЯЛЫҚ ДЕНСАУЛЫҚ - қоршаған орта
контексіндегі адам денсаулығы мен қоғамдастықтың жай-күйі.
Ол ауаның, судың, топырақтың сапасы, сондай-ақ ластану
деңгейі мен жалпы экожүйелік теңгерім сияқты экологиялық
факторлардың адамның әл-ауқатына әсерін қамтиды.
Экологиялық денсаулық табиғаттың жай-күйі, халықтың
денсаулығы мен өмір сүру сапасы арасындағы өзара
байланысты білдіреді.
Экологиялық денсаулықтың құрамдас бөліктері:
1. Ауа сапасы:
- Улы газ, күкірт диоксиді, азот және басқа да ластағыштар
сияқты
зиянды
заттардың
болуын
қоса
алғанда,
атмосфераның ластану деңгейі.
- Салауатты ауа тыныс алу жүйесінің қалыпты жұмыс
істеуіне ықпал етіп, ауру қаупін төмендетеді.

9.

2. Судың сапасы:
- Сумен жабдықтау көздерінің тазалығы,
ластаушы заттардың (уыттардың, микробтардың,
химикаттардың) болмауы.
- Ауыз су мен су қоймаларының сапасы
халықтың денсаулығына және экологиялық
жүйелерге әсер етеді.
3. Топырақтың ластануы:
- Топырақта зиянды химиялық заттардың,
пестицидтер мен ауыр металдардың болуы
ауруларға және құнарлылықтың азаюына әкелуі
мүмкін.
- Ауыл шаруашылығы мен экожүйелер үшін
салауатты топырақ қажет.

10.

4. Биологиялық әртүрлілік:
- Экологиялық процестер мен орнықтылықты
қолдайтын экожүйелердегі түрлердің әртүрлілігі.
- Биологиялық әртүрліліктің азаюы тұрақсыз
экожүйелерге және ресурстардың жетіспеушілігіне
алып келуі мүмкін.
5. Табиғи ресурстар:
Халықтың
денсаулығы
мен
әл-ауқатын
қамтамасыз ету үшiн қажеттi табиғи ресурстарды (су,
жер, орман) тұрақты пайдалану.
- Ресурстардың сарқылуын бағалау және бақылау
экологиялық апаттардың алдын алуға көмектеседі.

11.

6. Климаттың өзгеруі:
- Температураның көтерілуі, температуралық
режимдердің және жауын-шашын деңгейінің өзгеруі
сияқты
климаттық
өзгерістердің
халықтың
денсаулығы мен өміріне әсері.
- Климаттың өзгеруі табиғи апаттарға, аурулардың
таралуына және өмірдің нашарлауына әкелуі мүмкін.
7. Гигиена және санитарлық жағдайлар:
- Тұру жағдайлары, таза дәретханаларға, сарқынды
жүйелерге және жалпы гигиеналық мәдениетке қол
жеткізу.
- Жақсы санитария ауру қаупін азайтады және
денсаулықтың жалпы деңгейін арттыруға ықпал
етеді.

12.

8. Әлеуметтік экология:
- Экологиялық ресурстар мен қызметтерге қол жеткiзу
деңгейiн қоса алғанда, қоршаған орта мен әлеуметтiк орта
арасындағы байланыс.
- Кедейлiк деңгейi мен бiлiм беру сияқты әлеуметтiк
факторлар адамдардың экологияға көзқарасына және өз
денсаулығына әсер етуi мүмкiн.
Экологиялық денсаулықтың мәні:
Экологиялық денсаулық халық денсаулығының жалпы жайкүйінде шешуші рөл атқарады және:
- Сырқаттану және өлім-жітім деңгейі.
- Өмірдің ұтқырлығы мен сапасы.
- Экономикалық даму және қоғамдастықтардың тұрақтылығы.
Экологиялық денсаулықты сақтау - адам денсаулығы мен
оның әл-ауқатын сақтауға ықпал ететін қауіпсіз, орнықты
және жайлы өмір сүрудің негізі.

13.

Денсаулықты сақтау өмірдің түрлі аспектілерін қамтитын
кешенді тәсілді қамтиды. Денсаулықты сақтауға және
жақсартуға көмектесетін негізгі қағидаттар:
1. Теңгерімді тамақтану:
- Жемiстер, көкөнiстер, тұтас дәндi дақылдар, ақуыздар
және сау майларды қоса алғанда, әртүрлi өнiмдердi пайдалану.
- Қант, тұз және трансмайларды тұтынуды шектеу.
2. Тұрақты дене белсенділігі:
- Жүру, жүгіру, жүзу немесе фитнес сияқты орташа
қарқынды жаттығуларға қатысу, аптасына кемінде 150 минут.
- Бұлшық еттер мен сүйектерді нығайту үшін күш
жаттығуларын қосу.
3. Жеткілікті ұйқы:
- Сапалы және толыққанды ұйықтауды қамтамасыз ету
(тәулігіне 7-9 сағат ұсынылады).
- Ұйқыға ыңғайлы жағдай жасау және режимді сақтау.

14.

4. Стрессті басқару:
- Медитация, йога, тыныс алу практикасы немесе хобби сияқты стрессті
төмендету үшін әдістерді пайдалану.
- Эмоционалдық тұрақтылық және өзін-өзі реттеу дағдыларын дамыту.
5. Аурулардың алдын алу:
- Жұқпалы және созылмалы аурулардың алдын алу үшін тұрақты
медициналық тексерулер және вакцинациялау.
- Денсаулық жағдайының дербес мониторингі және қажет болған
жағдайда дәрігерге бару.
6. Психоэмоционалдық денсаулықты қолдау:
- Егер психологиялық қиындықтар туындаса, достарыңыздан,
отбасыңыздан және мамандардан қолдау іздеу.
- Әлеуметтік өмірге қатысу, қарым-қатынасты байыту және терең
байланыстар орнату.
7. Зиянды әдеттерден бас тарту:
- Темекi шегуден, алкоголь мен есiрткiнi артық тұтынудан аулақ болу.
- Бұл әдеттердің денсаулыққа әсерін түсіну және оларды өзгертуге
ұмтылу.

15.

8. Гидратация:
- Тәулік бойы жеткілікті мөлшерде су тұтыну (белсенділік деңгейі
мен климатына байланысты ересектер үшін шамамен 2 литр
ұсынылады).
- Диета және дене жүктемесі сияқты басқа да факторларды ескеру.
9. Қоршаған ортаның денсаулығына қамқорлық:
- Гигиена және қалдықтарды басқару ережелерiн сақтауды қоса
алғанда, таза және қауiпсiз қоршаған орта құру.
- Экологияны қорғау үшін шаралар қабылдау, өйткені ол адамның
жалпы денсаулығы мен әл-ауқатына әсер етеді.
10. Тұрақты оқыту және өзін-өзі дамыту:
- Денсаулық және өмір салты туралы жаңа білімдерді зерделеу,
оларды күнделікті практикада пайдалану.
- Жаңаға ашықтық және өзін-өзі жетілдіруге ұмтылу.
Денсаулықты сақтау - бұл үнемі назар аударуды және күш салуды
талап ететін процесс. Бұл қағидаттарды күнделікті өмірде қолдану
ұзақ және салауатты өмір үшін жағдай жасауға көмектеседі.

16.

II. АДАМ АҒЗАСЫНА ОҢ ЖӘНЕ ТЕРІС ӘСЕР ЕТЕТІН
ФАКТОРЛАР.
Адам денсаулығына әсер ететін факторларды шартты түрде оң
және теріс деп бөлуге болады. Осы факторлардың әрқайсысы
организмнің жалпы жай-күйіне, оның физикалық және
психоэмоционалдық денсаулығына өз үлесін қосады.
Оң факторлар
1. Дұрыс тамақтану:
- Витаминдерге, минералдарға, ақуыздарға, майлар мен
көмірсутектерге бай теңдестірілген рацион.
- Жаңа пiскен жемiстер мен көкөнiстердi, тұтас дәндi
өнiмдердi, майсыз ет пен балықты пайдалану.
2. Дене белсенділігі:
- Тұрақты жаттығулар жүрек-қан тамыры жүйесін
нығайтады, төзімділікті арттырады және жалпы денсаулық
жағдайын жақсартады.
- Эндорфиндерді өндіру арқылы көңіл-күй мен энергия
деңгейін жақсартады.

17.

3. Сапалы ұйқы:
- Ұйқының жеткілікті мөлшері (7-9 сағат) ағзаның қалпына
келуіне ықпал етеді.
- Иммундық жүйені нығайтады және когнитивтік
функцияларды жақсартады.
4. Әлеуметтік байланыстар және қолдау:
- Психоэмоционалдық жағдайға оң әсері.
- Достар мен отбасын қолдау бақыт деңгейін арттыруға және
күйзелісті азайтуға ықпал етеді.
5. Стресс-менеджмент:
- Демалу техникасын пайдалану (медитация, йога) стрессті
басқаруға көмектеседі.
- Жағымды ойлау мен эмоциялық тұрақтылықты сақтау.
6. Гигиена және аурулардың алдын алу:
- Жеке гигиенаны сақтау және жүйелі медициналық тексерулер
аурудың алдын алуға көмектеседі.
- Вакцинация жұқпалы аурулардан қорғайды.

18.

Теріс факторлар
1. Дұрыс тамақтанбау:
- Құрамында қант, май және тұз көп болатын тамақ
ішу семіздікке, диабетке және жүрек-қан тамырлары
ауруларына әкелуі мүмкін.
- Дәрумендер мен минералдардың жетіспеушілігі
денсаулыққа кері әсерін тигізеді.
2. Дене белсенділігінің жетіспеушілігі:
- Отырықшы өмір салты жүрек-қан тамыры
жүйесінің проблемаларына әкеледі, семіздік пен
тірек-қимыл
аппаратының
аурулары
қаупін
арттырады.
- Күйзелісті күшейтеді және көңіл-күйге теріс әсер
етеді.

19.

3. Созылмалы стресс:
- Күйзелістің ұзақ уақыт әсер етуі депрессия және алаңдаушылық
сияқты психоэмоционалдық бұзылуларға әкелуі мүмкін.
- Иммунитетті төмендетеді және жүрек-қан тамыры ауруларының
дамуын тудырады.
4. Ұйқы режимінің бұзылуы:
- Ұйқының жетіспеушілігі немесе артық болуы ми қызметі мен
денсаулық жағдайын нашарлатады.
- Созылмалы шаршауға, депрессияға және өмірлік тонустың
төмендеуіне әкеледі.
5. Психоэмоционалдық жүктемелер:
- Әлеуметтік жанжалдар, қаржылық проблемалар мен эмоциялық
күйзелістер денсаулыққа кері әсерін тигізуі мүмкін.
- Психосоматикалық аурулардың даму қаупін арттырады.

20.

III. АДАМ ДЕНСАУЛЫҒЫНА ТЕХНОГЕНДІК ӘСЕР ЕТУ
ПРОБЛЕМАСЫ
(ЭЛЕКТРОМАГНИТТІК
ӨРІСТЕР,
ТҰРМЫСТЫҚ ХИМИЯ, АРТЫҚ ШУ, РАДИАЦИЯ ЖӘНЕ Т.Б.)
Технологиялар
мен
индустрияландырудың
дамуымен
адам
денсаулығына техногендік әсер ететін көптеген факторлар пайда
болды. Бұл факторлар электромагниттік өрістерді, тұрмыстық
химияны, артық шуды, радиацияны және басқаларды қамтиды. Әрбір
мәселені егжей-тегжейлі қарастырайық.
1. Электромагниттік өрістер (ЭМӨ)
Проблеманың сипаттамасы:
Электромагниттік өрістер ұялы телефондар, Wi-Fi роутерлер,
тұрмыстық техника және электр беру желілері сияқты электр
аспаптарымен құрылады.
Ықтимал салдарлар:
- Жүйке белсенділігінің қысымын қоса алғанда, ми жұмысындағы
ықтимал өзгерістер.
- Күйзелiс пен алаңдаушылық деңгейiн арттыру.
- Зерттеулер ЭМӨ-нің ұзақ уақыт әсер етуін обырдың кейбір түрлерінің
жоғары қаупімен байланыстырады.

21.

2. Тұрмыстық химия
Проблеманың сипаттамасы:
Жинау, жуу және жеке гигиенаға арналған заманауи
құралдарда зиянды болуы мүмкін көптеген химиялық
заттар бар.
Ықтимал салдарлар:
- Аллергиялық реакциялар және тері аурулары.
- Тыныс алу жүйесінде, әсіресе демікпеге бейім
адамдарда проблемалар бар.
- Ұзақ мерзімді әсер ету гормондық бұзылуларға
және басқа да ауыр ауруларға әкелуі мүмкін.

22.

3. Артық шу
Проблеманың сипаттамасы:
Көліктің, құрылыс жұмыстарының, қатты музыканың
және басқа да көздердің шуы қала өмірінің тұрақты
серігіне айналуы мүмкін.
Ықтимал салдарлар:
- Қан қысымын арттыру және жүрек-қан тамыры
ауруларының пайда болуы.
- Стресс және психоэмоционалдық жай-күйінің
нашарлауы.
- Ұйқының бұзылуы созылмалы шаршауға және өмір
сүру сапасының төмендеуіне әкелуі мүмкін.

23.

4. Радиация
Проблеманың сипаттамасы:
Радиация табиғи және техногендiк көздерден де
шығуы мүмкiн (мысалы, радиоактивтi қалдықтар,
атом станцияларындағы авариялар).
Ықтимал салдарлар:
- Обырдың және басқа да аурулардың пайда болу
қаупiн арттыру.
- Жоғары сәулелену дозалары кезіндегі радиациялық
синдромның жітілігі мен созылмалы белгілері.
- Генетикалық мутациялар және ұрпақты болу
функциясына әсері.

24.

5. Ауаның ластануы
Проблеманың сипаттамасы:
Өнеркәсіптік өндіріс, көлік және отынның қазба түрлерін пайдалану
атмосфераның ластануына әкеледі.
Ықтимал салдарлар:
- Созылмалы бронхит пен демікпені қоса алғанда, тыныс алу
жүйесінің аурулары.
- Жүрек-қан тамыры ауруларының қатерін арттыру.
- Уыттардың жүйелi әсер етуi нәтижесiндегi психоэмоционалдық
бұзылулар.
6. Технологиямен айналысу
Проблеманың сипаттамасы:
Гаджеттер мен әлеуметтік желілерді шамадан тыс пайдалану
физикалық және психоэмоционалдық жағдайға әсер етуі мүмкін.
Ықтимал салдарлар:
- Дене белсендiлiгiн төмендету және семiру деңгейiн арттыру.
- Депрессия мен технологияға тәуелділікті қоса алғанда,
психологиялық бұзылулар.

25.

IV. АДАМ АҒЗАСЫНЫҢ ҚОРШАҒАН ОРТА
ФАКТОРЛАРЫНА БЕЙІМДЕЛУІ.
Адам ағзасының қоршаған орта факторларына
бейімделуі - өзгермелі жағдайларда тіршілік әрекеті
мен денсаулығын сақтауға мүмкіндік беретін
үдерістердің күрделі кешені. Бұл факторлар
климаттық жағдайларды, ластану деңгейлерін, тамақ
пен судың қолжетімділігін, әлеуметтік жағдайларды
және т.б. қамтуы мүмкін. Бейімделу физиологиялық,
психологиялық және мәдени деңгейде болуы мүмкін.

26.

1. Физиологиялық бейімделу
Физиологиялық бейімделу - бұл сыртқы жағдайлардың
әсерінен организм органдары мен жүйелерінің жұмысындағы
өзгерістер.
- Термореттеу: Температураның өзгеруі кезінде, мысалы,
суық немесе ыстық кезінде организм термореттеу
механизмдерін іске қосады. Ыстықта салқындату үшін терлеу,
ал суықта - ыдыстардың тарылуы және жылу генерациясы
ұлғаяды.
- Биіктікке бейімделу: Жоғары биіктікте (2500 метрден
астам) болған кезде ауадағы оттегінің азаюынан оттегінің
тіндерге жеткізілуін жақсарту үшін организм эритроциттерді
көбірек өндіре бастайды.
Гипоксияға
бейімделу:
Оттегінің
жетіспеушілігі
жағдайында организм газ алмасуды жақсарту үшін жүрек
соғуының жиілігін және тыныс алуды арттыра алады.

27.

2. Психологиялық бейімделу
Психологиялық бейімделу - бұл адамның жаңа жағдайларға,
стресстер мен жүктемелерге бейімделу қабілеті.
- Когнитивтік стратегиялар: Жағымды ойлау, жоспарлау және
әлеуметтік қолдау сияқты стрессті жеңудің түрлі
стратегияларын қалыптастыру және пайдалану қоршаған
ортаның жағымсыз факторларын жеңуге көмектеседі.
- Эмоциялық реттеу: Бейімдеу эмоциялар мен күйзелісті
басқару арқылы жүзеге асырылады, бұл психикалық
денсаулық пен тұрақтылықты сақтауға мүмкіндік береді.
- Әлеуметтік қолдау: Айналадағылардан, қарым-қатынастан,
әлеуметтік
байланыстар
мен
қоғамдастықтар
қалыптастырудан қолдау көрсету бейімделу үшін маңызды
болып табылады.

28.

3. Мәдени бейімделу
Мәдени бейімделу қоршаған ортаның өзгеруіне
жауап ретінде дағдыларды, әдет-ғұрыптар мен өмір
стилін өзгертуді қамтиды.
- Тамақтанудағы өзгерістер: Тамақ өнімдері мен
дәстүрлердің қолжетімділігіне байланысты адамдар
жергілікті ресурстар мен әдеттерді қоса алғанда, өз
диеталарын бейімдейді.
- Өмір салты мен нанымдар: Мәдени ерекшеліктер
адамдарға діни және философиялық көзқарастарды,
сондай-ақ денсаулық пен игілік практикасын қоса
алғанда, қиын жағдайларға бейімделуге көмектеседі.

29.

4. Генетикалық бейімделу
Ұзақ уақыт бойы адам популяциясында болып
жатқан эволюциялық өзгерістер де қоршаған ортаға
бейімделуге алып келеді.
- Табиғи iрiктеу: Белгiлi бiр жағдайларда өмiр
сүруге және көбеюге ықпал ететiн генетикалық
өзгерiстер таралымда тiркелуi мүмкiн. Мысалы,
лактозаны ересек жаста сіңіру қабілеті дәстүрлі мал
шаруашылығы дамыған халықтарда кездеседі.
- Полиморфизм: Адамдардың әртүрлі топтары
арасындағы
генетикалық
құрылымдағы
айырмашылықтар ауруларға, қоршаған орта мен
тамақтану жағдайларына бейімділікке әсер етуі
мүмкін.

30.

V. ДЕНСАУЛЫҚТЫ САҚТАЙТЫН МІНЕЗ-ҚҰЛЫҚТЫ
ҚАЛЫПТАСТЫРУ ҚАҒИДАТТАРЫ.
Денсаулық сақтайтын мінез-құлық - бұл адам өз денсаулығын
сақтау және нығайту, аурулардың алдын алу және өмір сүру
сапасын жақсарту үшін қолданатын іс-қимылдар. Мұндай
мінез-құлықты қалыптастыру жеке деңгейде де, қоғам
шеңберінде де маңызды. Денсаулықты сақтайтын мінез-құлық
негізделген негізгі қағидаттарды қарастырайық.
1. Ұғыну және хабардар болу
- Бiлiм және ақпарат: Адамдар олардың денсаулығына әсер
ететiн факторлар туралы және оны сақтау тәсiлдерi туралы
хабардар болуы тиiс. Ақпараттық науқандар, курстар мен
тренингтер салауатты өмір салтының маңыздылығын сезіну
деңгейін арттыруға көмектеседі.
- Сын тұрғысынан ойлау: Келіп түсетін ақпаратты талдау
және сын тұрғысынан бағалау қабілеті өз денсаулығы туралы
негізделген шешімдерді қалыптастыруға ықпал етеді.

31.

2. Жеке жауапкершілік
- Өз денсаулығы үшін жауапкершілік: Денсаулық - бұл
жеке құндылық және оған әрбір адам жауапты екенін
түсінуді қалыптастыру. Мінез-құлық пен денсаулық
жағдайының арасындағы байланысты сезіну маңызды.
- Мақсат қою: Денсаулық пен денсаулық саласында,
мысалы, теңгерімді тамақтану, дене белсенділігі және
демалыс сияқты шынайы және қол жетімді мақсаттар
қою.
3. Алдын алу және ерте араласу
- Тұрақты медициналық тексерулер: Медициналық
тексеруден өту әдеті проблемаларды ерте кезеңде
анықтауға көмектеседі.
- Иммундау: Жұқпалы аурулардың алдын алудың негізі
ретінде егу және уақтылы вакциналау.

32.

4. Салауатты өмір салты
- Теңгерімді тамақтану: Дәрумендерге, минералдарға және
басқа да нутриенттерге бай тамақтану денсаулықты сақтауға
және аурулардың алдын алуға ықпал етеді.
- Дене белсенділігі: Тұрақты дене жүктемесі, аптасына
кемінде 150 минут қалыпты белсенділік организмнің жалпы
жағдайын жақсартады.
- Ұйқы және демалу: Жеткілікті және сапалы ұйқы, сондайақ демалу уақытын ұйымдастыра білу организмнің қалпына
келуіне ықпал етеді.
5. Психоэмоциялық денсаулық
- Стресс-менеджмент: Стрессті және эмоциялық жағдайды
басқара білу, релаксация әдістерін пайдалану және сезіну.
Әлеуметтiк
байланыстар:
Айналасындағылармен
салауатты қарым-қатынасты қолдау, әлеуметтiк қолдау және
қоғамдастық өмiрiне белсендi қатысуға бейiмдiлiк.

33.

6. Қол жетімділік және қатысу қағидаттары
- Қызметтерге қол жетімділік: Денсаулыққа ықпал ететін
медициналық және әлеуметтік қызметтерге қол жеткізуді
қамтамасыз ету.
- Бағдарламаларға қатысу: Адамдарды денсаулықты
жақсарту және аурулардың алдын алу, жергiлiктi бастамалар
мен қоғамдық ұйымдар құру жөнiндегi бағдарламаларға
қатысуға тарту.
7. Ынталандыру және қолдау
- Жеке уәждеме: Мінез-құлықты өзгерту және салауатты өмір
салтын ұстану үшін жеке уәждеме жүйесін құру.
- Айналадағыларды қолдау: Мінез-құлықты тұрақты өзгерту
үшін отбасы, достар және жалпы қоғам тарапынан қолдаудың
маңыздылығы.

34.

VI.
ҰТЫМДЫ
ТАМАҚТАНУДЫҢ
БИОХИМИЯЛЫҚ АСПЕКТІЛЕРІ.
Ұтымды тамақтану - бұл денсаулықты сақтау,
ағзаның оңтайлы жұмыс істеуі және аурулардың
алдын алу үшін қажетті тамақ заттарын теңгерімді
және алуан түрлі тұтыну.
Ұтымды тамақтану қағидаттары салауатты өмір
салтының негізі болып табылады және организмнің
қалыпты жұмыс істеуін қолдауға ықпал етеді. Олар
көптеген аурулардың алдын алуға көмектеседі және
ортақ игілікке ықпал етеді. Төменде ұтымды
тамақтанудың негізгі қағидаттары санамаланған:

35.

1. Макро- және микронутриенттер балансы
- Теңгерімді арақатынас: Рациондағы белоктардың, майлар
мен көмірсутектердің қажетті теңгерімін қамтамасыз ету.
Қалыпты арақатынас 10-15% белокты, 20-35% майды және 4565% көмірсутекті құрауы мүмкін.
- Витаминдер мен минералдардың жеткiлiктi мөлшерi:
Қажеттi витаминдер мен минералдық заттарды қамтамасыз
ету үшiн рационға әртүрлi өнiмдердi енгiзу.
2. Тағамның әртүрлілігі
- Өнімдердің кең таңдауы: Тамаққа барлық қажетті қоректік
заттарды алу үшін әртүрлі азық-түлік топтарын (жемістер,
көкөністер, дәндер, сүт өнімдері, ет және балық) қосу.
- Біркелкіліктен аулақ болу: Белгілі бір азық-түлік
тапшылығының қаупін төмендететін бір өнімді қайта
тұтынуды шектеу.

36.

3. Организм қажеттіліктерінің сәйкестігі
- Жеке тәсіл: Рацион жасау кезінде жасын, жынысын, дене
белсенділігі деңгейін және денсаулық жағдайын есепке алу.
- Энергетикалық құндылығы: Организмнің энергетикалық
шығындарына байланысты калориялар санын таңдау
(мысалы, спортшылар мен физикалық белсенділігі аз адамдар
үшін).
4. Тамақтану тұрақтылығы
- Жиі тамақтану: Қуат және зат алмасу деңгейін ұстап тұру
үшін күніне 4-5 рет шағын порциялармен тамақтану
ұсынылады.
- Тамақтану режимі: Тамақтану үшін тұрақты уақыт шегін
сақтау, бұл организмге қоректік заттарды жақсы сіңіруге
көмектеседі.

37.

5. Тамақ сапасы
- Жаңа пайдаланылатын өнiмдер: Өңдеуде және
қоспаларда барынша азайтылған жаңа өңделмеген
және жергiлiктi өнiмдерге артықшылық беру.
- Зиянды тамақ өнiмдерiн шектеу: Трансмайларды,
қантты, тұзды және құрамында жасанды қоспалары
жоғары өнiмдердi (консерванттар, бояғыштар және
т.б.) тұтынуды төмендету.
6. Физиологиялық факторларды есепке алу
- Гидратация: Организмдегі су балансын сақтау
үшін суды жеткілікті тұтынуды қамтамасыз ету
(күніне кемінде 1,5-2 литр су ішу ұсынылады).
- Өзгерістердің біртіндеп болуы: Организмдегі
күйзелістерді болдырмау үшін диетаға біртіндеп
өзгерістер енгізу.

38.

7. Психоэмоционалдық жай-күйге назар
аудару
- Саналы тамақтану: Тамақ ішу процесіне
назар аудару, қанығу сигналдарын жақсы
қабылдау үшін алаңдататын факторлардан
(теледидар, телефон) бас тарту.
- Тамаққа деген оң көзқарас: Тамақ ішуден
ләззат алу, бұл өз кезегінде ас қоректендіруді
жақсартуға және қоректік заттарды сіңіруге
ықпал етеді.

39.

Тамақтанудың биохимиялық аспектілерін түсіну тамақтың әртүрлі
компоненттері зат алмасуға және адам денсаулығына қалай әсер ететінін
тереңірек түсінуге мүмкіндік береді.
1. Негізгі макронутриенттер
- Көмірсулар:
- Организм үшін негізгі энергия көзі.
- Қарапайым (қант) және күрделі (крахмал, клетчатка) болып бөлінеді.
- Күрделі көмірсулар энергияның ұзақ уақыт босатылуын қамтамасыз
етеді және ТКТ жұмысының қалыпқа келуіне ықпал етеді.
- Ақуыздар:
- Белоктарды, ферменттерді, гормондар мен антиденелерді синтездеу
үшін қажетті аминқышқылдарды жеткізеді.
- Толыққанды (барлық қажетті аминқышқылдарды қамтиды) және толық
емес ақуыздарды ажыратады.
- Ақуызды артық тұтыну бүйрек пен басқа органдарға жүктемеге әкелуі
мүмкін.
- Майлар:
- Қуат көзі және жасушалық мембраналардың маңызды компоненттері.
- Қаныққан және қанықпаған майлар бар; қанықпаған майлар (омега-3
және омега-6) денсаулық үшін ерекше маңызды.

40.

2. Микронутриенттер
- Витаминдер:
- Метаболизм үшін аз мөлшерде қажетті органикалық
қосылыстар.
- Суда еритін (В тобының витаминдері, С витамині) және
майда еритін (А, D, E, K витаминдері) болып бөлінеді.
- Дәрумендердің тапшылығы әртүрлі ауруларды тудыруы
мүмкін: авитаминоз, зат алмасудың бұзылуы және иммундық
жүйенің әлсіреуі.
- Минералды заттар:
- Көптеген биохимиялық процестерге қатысатын элементтер
(кальций, магний, темір, мырыш және т.б.).
- Олар сүйектерді қалыптастыру, қан түзу, жүйке
импульстерін беру және басқа да функциялар үшін маңызды.
- Минералдардың тапшылығы немесе артық болуы
денсаулыққа кері әсерін тигізуі мүмкін.

41.

3. Судың мәні
- Су - зат алмасуға және жасушалардың осмотикалық
балансын сақтауға қатысатын тамақтанудың маңызды
компоненті.
- Ол ас қорыту, қоректік заттарды сіңіру және токсиндерді
шығару процесіне қажет.
- Дұрыс ылғалдандыру зат алмасуға және организмнің жалпы
белсенділігіне әсер етеді.
4. Биохимиялық реакциялар және зат алмасу
- Қоректік заттар түрлі метаболизм жолдарына қатысады:
анаболизм (заттардың синтезі) және катаболизм (заттардың
бұзылуы).
- Тамақтан алынатын энергия жасушаларды қалпына келтіру,
ақуыздарды синтездеу және жасушаларды бөлу сияқты
жасушалық процестерді орындау үшін пайдаланылады.

42.

5. Рациондағы теңгерім және әртүрлілік
- Ұтымды тамақтану барлық макро және
микронутриенттердi әртүрлi тұтынуды көздейдi.
- Тамақтанудың әртүрлі компоненттері арасындағы
теңгерімді сақтау тиімді ас қорыту мен зат алмасуға
ықпал етеді.
- Өнiмдердiң белгiлi бiр топтарын тұтынуды шектеу
қажеттi заттардың жетiспеушiлiгiне және ағзадағы
бұзылуларға әкеп соғуы мүмкiн.