Жировая дистрофия и методы выявления жира

1. Лекция 5 Тема:Жировая дистрофия

• Рассматриваемые вопросы:
1.Понятие о липидах и липоидах.
• 2.Методы определения жира.
• 3.Паренхиматозные и мезенхимальные жировые дистрофии.
Лектор: профессор Амиргалиева С.С.

2.

Жировая дистрофия
Жиры (гр.lipos-жир) - входят в состав
клеток и тканей организма.
Все жиры подразделяются:
на нейтральные жиры (липиды)и
жироподобные вещества
(липоиды)

3. Липиды (сложные эфиры глицирина и высших жирных кислот).Они откладываются в жировых депо: в подкожной клетчатке,сальнике,

брыжейке, под
эпикардом, вокруг почек.

4.

Нейтральный жир (липиды) участвует в
обмене веществ, количество их постоянно
меняется, поэтому называются они лабильными
(расходными). При голодании содержание их в
жировых депо уменьшается, а при обильном
питании или при некоторых патологических
состояниях они откладываются в избытке.

5.

Липоиды
(жироподобные
вещества)
Различают стероиды, стериды фосфатиды,
цереброзиды,которые
входят
в
состав
различных цитоплазматических структур в
виде сложных нестойких соединений с
белками и образуют жиробелковые комплексы
(липопртеиды). Липоиды (стабильный) не
расходный жир. Морфологически из всех
липоидов можно выявить только холестерин;
остальные – стабильные невидимые липиды.

6. Тканям и органам жиры придают желтую окраску. Это связано с наличием в них желтых пигментов – липохрома и лютеина

7.

Нарушение
жирового
обмена
проявляется избыточным отложением
липидов, уменьшением их содержания в
тканях и органах, отложением жиров там,
где в физиологических условиях они не
встречаются, изменением качественного
их состава и появлением продуктов
распада жиров.

8. Различают: паренхиматозные, мезенхимальные и смешанные жировые дистрофии

9.

Паренхиматозные жировые дистрофии нарушение обмена цитоплазматического жир.
Увеличением его в органах и тканях,клетки
которых в норме содержат мало свободного
жира (печень, почки), не содержат вообще
(миокард, скелетная мышца, нервная ткань) или
в них образуется жир необычного химического
состава в результате патологического синтеза.
Причины:
общее
ожирение,
анемия,
расстройства кровообращения, при многих
инфекционных
болезнях,
интоксикациях,
отравлениях: мышьяком,фосфором.

10.

Механизм образования жира в клетке не всегда
одинаково. Появление его в цитоплазме может
быть в результате инфильтрации, то есть
отложения в клетках жира, приносимого с током
крови и лимфой, или декомпозиции –
расщипления липопротеидных комплексов
протоплазмы
поврежденных
клеток
с
высвобождением жировых веществ, или
вследствие повышенной трансформации превращения углеводов и белков в жиры.

11. Жировая дистрофия печени

Развивается разными путями:
декомпозиция,
инильтрация.
Характеризуются накоплением
капелек жира в цитоплазме.
Морфологически
жировая
инфильтрация характеризуется
появлением
в
гепатоцитах
мелких и крупных жировых
капель,
которые
затем
сливаются в крупную каплю;
клетка увеличивается, ядро
смещается
к
периферии
(перстневидная клетка)

12. Жировая дистрофия печени макроскопически

Печень увеличена в
объеме, желтоватого
цвета, липкая,
тестообразной
консистенции. При
разрезе на лезвии
ножа остается
сальный налет.

13. Жировая дистрофия печени

Жировая дистрофия,
развившаяся путем
декомпозиции цитоплазмы
имеет особенность, ожирение
клеток происходит в
центральной зоне печеночных
долек. В цитоплазме видны
мелкие и крупные жировые
капли,ядро располагается в
центре клетки, и оно бывает в
состоянии пикноза, рексиса
или лизиса.

14.

В клетках нейтральный жир находится в
виде капель и зерен. Они не растворяются
в воде, но растворимы в спирте, эфире,
хлороформе, ксилоле и ацетоне.

15. Гистохимические методы выявления жира в клетках: Судан ІІІ и Шарлах

Чтобы выявить жир в тканях,
материал необходимо
фиксировать в формалине, а
срезы готовить на
замораживающем микротоме. В
срезах жиры определяют
гистохимическими реакциями
Судан ІІІ и Шарлах. Жир
окрашивается в оранжевокрасный цвет, а от воздействия
осьмиевой кислоты и Судан
IV – они чернеют,
нильблаусульфат жирные
кислоты темно-синий цвет, а
нейтральные жиры – красный
цвет.

16. Жировая дистрофия миокарда (Окраска Судан-3)

Под микроскопом в мышечных
волокнах наблюдают мелкие капли
жира,они располагаются в
саркоплазме, поперечной
исчерченности нет. Жир
образуется при декомпозиции
липопртеидных комплексов
саркоплазмы.При очаговом
поражении ожирению
подвергаются отдельные пучки
мышечных волокон в виде
серовато-желтых полосок, что
напоминает рисунок шкуры тигра
(“тигровое сердце”). При
диффузной жировой дистрофии
миокард дряблой консистенции,
глинистого вида.

17. Жировая дистрофия почек

Корковый слой почек
утолщен, серо-желтого
цвета. Мозговой слой
окрашен в красный или
желтовато-серый цвет.
Консистенция дряблая,
поверхность разреза
жирная и липкая.
Микроскопия: в эпителии
извитых канальцев и в
строме органа мелкие и
крупные капли жира.
Жировая дистрофия эпителия
извитых канальцев почки
Судан III

18.

Мезенхимальные жировые дистрофии
нарушения обмена нейтрального жира и
жирных кислот в жировой клетчатке,
холестерина
с
его
эстерами.
В
патологических условиях нарушения обмена
нейтрального жира в жировой клетчатке
проявляются виде истощения и ожирения
организма.

19. Истощение (кахексия) – общее уменьшение количества жира в жировой клетчатке. Причины: голодание животных (алиментарная

кахексия), хронические, изнуряющие организм
инфекционные (туберкулез), инвазионные
(гельминтозы), незаразные болезни
(гастроэнтериты, бронхопневмонии,
опухоли.).

20. Истощение (кахексия) – общее уменьшение количества жира в жировой клетчатке

Макроскопически жировая
клетчатка теряет жир, уменьшается
в объеме, становится дряблой,
влажной вследствие пропитывания
серозной жидкостью ( серозная
атрофия жира), в дальнейшем
развивается ослизнение ткани и
она приобретает студнеобразный
вид и желтовато-серый цвет.
Показателем крайнего истощения
организма с неблагополучным
исходом являются серозная
атрофия эпикарда, бурая атрофия
печени и миокарда.
Ослизнение эпикардиального
жира

21.

Общее ожирение – увеличение жира в жировой
клетчатке и отложение его в необычных местах.
Причины: экзогенные факторы вследствии перекорма
животных (алиментарное ожирение) и эндогенные – в
связи с различными заболеваниями нервной и
эндокринной систем.
Макроскопически общее ожирение проявляется
отложением нейтрального жира в тканях,где в норме
они отсутствуют. Общее ожирение одна из
предпосылок развития кетоза, бесплодия и др.
осложнений.

22.

• Антиподом истощения является общее ожирение со
значительным увеличением жира в жировой клетчатке и
отложением его в необычных мессах. Повышенное
содержание количества жира в жировых депо может иметь
общий и местный характер. Общее увеличение количества
жира в жировой клетчатке и в других органах наз. ожирением.
Избыточное отложение жира наблюдают не только в жировых
депо, а также в печени, почках, в межмускульной
соединительной ткани, и в строме различных внутренних
органов.
• Причины, вызывающие общее ожирение, разнообразны. Чаще
интенсивное кормление в условиях недостаточной
подвижности и дефицита кислорода(алиментарное ожирение )
и эндогенные факторы - в связи с различными заболеваниями
нервной и эндокринной систем. Макроскопический общее
ожирение проявляется обильным отложением нейтрального
жира не только в жировых депо, но и в соединительной ткани
таких органов, где жир в норме отсутствует.

23. Литература 1. Жаров А.В. Патологическая анатомия с/х ж-х. Москва. Колос, 2017. 2. Амиргалиева С.С. Патология животных. Алматы,

2021г.
3.Шишков В.П, Налетов Н.А.Патанатомия с/х животных.
М., Колос,1980.
4. Вертинский К.И. Патанатомия с/х животных. Москва.
Колос,1973.
5. Жаров А.В.,Иванов И.В. Вскрытие и патологическая
диагностика болезней с/х животных М., Колос,2003
6.Боль К.Г., Боль Б.К.Основы патанатомии животных.
М.,1961.
7.СтруковА.И.,Серов В.В.Патологическая анатомия.
Москва. «Медицина» 1985.

24. Лекция 6 Тема: Углеводная дистрофия

Цель и задачи: Изучить морфологическое проявление
углеводной дистрофии.
Рассматриваемые вопросы:
1.Углеводная дистрофия (нарушение
обмена гликопротеинов).
2.Атеросклероз: патоморфология