Presentation 5 (2)

1. ЗНАЧЕНИЕ ВИТАМИНА k

ЗНАЧЕНИЕ
ВИТАМИНА K

2. История открытия

ИСТОРИЯ
ОТКРЫТИЯ
Витамин К был открыт в 1929–
1935 годах датским учёным
Хенриком Дамом, исследовавшим
влияние холестерина на цыплят.
Обнаружив, что исключение жиров
из рациона вызывает
смертельные кровоизлияния, Дам
выделил жирорастворимое
вещество из люцерны, назвав его
«Koagulationsvitamin» (витамин
коагуляции) за способность
останавливать кровотечения. За
это открытие Хенрик Дам и Эдуард
Дойзи (установивший структуру)
получили Нобелевскую премию в
1943 году

3. ЧТО ТАКОЕ ВИТАМИН k

ЧТО ТАКОЕ ВИТАМИН K
• Витамин K – жирорастворимый витамин, имеющий два основных
типа:
K1 (Филлохинон) – Отвечает за свертывание крови. Содержится в растениях
• K2 (Менахинон) – Отвечает за работу костей и сосудов. Содержится в животных
или ферментированных продуктах

4. Главная роль витамина K2

ГЛАВНАЯ РОЛЬ ВИТАМИНА K2
• Активирует белки, которые управляют кальцием в организме
• Два основных белка:
Остеокальцин – связывает кальций, укрепляя скелет
• Белок, препятствующий кальцификации сосудов – выводит кальций из
стенок артерий
• Результат: Кальций идет в кости, а не в сосуды

5. K2 для костей и сердца

K2 ДЛЯ КОСТЕЙ И СЕРДЦА
• Здоровье костей: Повышает минеральную плотность костной ткани,
снижает риск переломов
• Здоровье сосудов: Предотвращает отложение кальция на артериях,
снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний
• Противовоспалительный и антиоксидантный эффект
(например, при артрите)

6. Другие функции в организме

ДРУГИЕ ФУНКЦИИ В ОРГАНИЗМЕ
• Свертывание крови: Витамин K (в основном K1) необходим для синтеза
факторов свертывания
• Нервная система: Участвует в синтезе липидов, важных для работы мозга
• Иммунитет и инсулин: Имеет иммуномодулирующие свойства.
Остеокальцин может влиять на выработку инсулина

7. Дефицит витамина K. Симптомы и группы риска

ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА K.
СИМПТОМЫ И ГРУППЫ РИСКА
• Причины дефицита:
Недостаточное потребление с пищей
• Нарушение всасывания (болезни ЖКТ, печени)
• Симптомы дефицита:
Повышенная кровоточивость
• Склонность к образованию синяков
• Риск остеопороза и кальцификации артерий
• Группы риска:
Новорождённые
• Люди с нарушениями пищеварения
• Пациенты на длительной антибиотикотерапии

8. Лучшие пищевые источники Витамина K

ЛУЧШИЕ ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ
ВИТАМИНА K
• Зелень и овощи: Шпинат, петрушка, капуста
• Растительные масла: Соевое, оливковое
• Ферментированные продукты (источники K2): Квашеная капуста,
сыры
• Продукты животного происхождения (источники K2): Печень
(говяжья, гусиная), яичный желток, молоко

9. Почему иногда питания может быть недостаточно

ПОЧЕМУ ИНОГДА ПИТАНИЯ
МОЖЕТ БЫТЬ НЕДОСТАТОЧНО
• Низкая усвояемость: Из пищи всасывается 15-30% витамина
• Проблемы с микрофлорой: Дисбактериоз снижает выработку K2 в
кишечнике
• Высокая потребность: При дополнительном приеме кальция и витамина
D3 потребность в K2 возрастает
Вывод: Для достижения терапевтического эффекта на кости и сосуды часто
требуются добавки

10. Спасибо за внимание!

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!