Кафе_ПРПД_презентация

1.

Кафе как объект общественного питания
Дисциплина: ПРПД
Тема: Кафе
Студент: ______________________
Группа: ______________________
Год: 2025

2.

Понятие кафе
Кафе — предприятие общественного питания.
Предназначено для организации питания и отдыха потребителей.
Отличается ограниченным ассортиментом блюд и напитков.

3.

Назначение кафе
Обслуживание населения в доступном формате.
Создание комфортной атмосферы для отдыха.
Предоставление готовых блюд и напитков.

4.

Правовое регулирование
Гражданский кодекс РФ.
Закон РФ «О защите прав потребителей».
СанПиН для предприятий общественного питания.
Трудовой кодекс РФ.

5.

Организационно-правовая форма
Индивидуальный предприниматель (ИП).
Общество с ограниченной ответственностью (ООО).
Выбор формы зависит от масштабов бизнеса.

6.

Учредительные документы
Для ИП — государственная регистрация.
Для ООО — устав организации.
Решение или договор об учреждении.

7.

Учредители и уставный капитал
Количество учредителей — от одного.
Минимальный уставный капитал ООО — 10 000 рублей.
Учредители несут ответственность в пределах вклада.

8.

Органы управления
Единоличный исполнительный орган — директор.
Общее собрание участников (для ООО).
Контроль финансово-хозяйственной деятельности.

9.

Лицензирование деятельности
Лицензия не требуется при отсутствии алкоголя.
Лицензия обязательна при продаже алкогольной продукции.
Соблюдение требований Роспотребнадзора.

10.

Требования к помещению
Нежилое помещение.
Наличие кухни, зала, склада, санузла.
Соблюдение санитарных и пожарных норм.

11.

Оборудование и санитария
Холодильное и тепловое оборудование.
Вытяжная вентиляция.
Регулярная уборка и дезинфекция.

12.

Ассортимент кафе
Горячие и холодные блюда.
Десерты и выпечка.
Безалкогольные напитки.

13.

Интересы потребителей
Удобное месторасположение.
Доступные цены.
Качество обслуживания.

14.

Методы обслуживания
Самообслуживание.
Обслуживание официантами.
Заказ у стойки.

15.

Отличительные особенности
Уютная атмосфера.
Быстрое обслуживание.
Небольшой формат.

16.

Примеры известных кафе
Starbucks.
Шоколадница.
Coffee Like.
Cofix.

17.

Заключение
Кафе — востребованный объект общественного питания.
Имеет четкое правовое регулирование.
Ориентировано на интересы потребителей.