Дисахариды. Примеры дисахаридов

1.

http://prezentacija.b

2.

Дисахариды – это углеводы, молекулы
которых состоят из двух остатков
моносахаридов. Соединенных друг с
другом за счет взаимодействия
гидроксильных групп.
Связи, соединяющие моносахаридные
остатки, называются гликозидными.
Общая формула дисахаридов
C12H22O11

3. Примеры дисахаридов

Лактоза
C12H22O11
Сахароза
C12H22O11
состоит из
состоит из
остатков глюкоз остатков
ы и галактозы
глюкозы
и фруктозы
Мальтоза
C12H22O11
состоит из двух
остатков
глюкозы

4. Физические свойства

Дисахариды — твёрдые,
кристаллические вещества, от слегка
белого до коричневатого цвета,
легко растворимы в воде; сладки на
вкус

5. Сахароза

или свекловичный
сахар, тростниковый сахар, в быту
просто сахар — дисахарид, состоящий из
двух моносахаридов —глюкозы и фруктозы.
Сахароза является весьма распространённым в
природе дисахаридом, она встречается во
многих фруктах, плодах и ягодах. Особенно
велико содержание сахарозы в сахарной
свёкле и сахарном тростнике, которые и
используются для промышленного производства
пищевого сахара.

6.

7.

8. Реакция с водой

9. Биологическая роль

Дисахариды (сахароза, мальтоза) служат
источниками глюкозы для организма
человека, сахароза к тому же важнейший
источник углеводов (она составляет 99,4%,
от всех получаемых организмом
углеводов), лактоза используются для
диетического детского питания.
Дисахарид целлобиоза имеет важное
значение для жизни растений, так как она
входит в состав целлюлозы.