Анализ качественного состава жевательных резинок и их влияние на организм человека

1. Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Липецкий медицинский колледж»

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«ЛИПЕЦКИЙ МЕДИЦИНСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
Анализ качественного состава
жевательных резинок и их влияние на
организм человека
Выполнила: Лыкова Анжелика Павловна
Студента группы: 1к1фарм
Специальность: Фармация
Руководитель: Крупина Тамара Алексеевна

2.

Задумайтесь, в настоящее время жевательную резинку жуют все - дети и взрослые.
Большинство потребителей даже не задумываются о том, как жевательная
резинка влияет на организм человека. С экранов телевизоров мы ежедневно
видим рекламу, где жевательной резинке приписываются чудодейственные
свойства, например: улучшает эмаль зубов, предотвращает кариес, устраняет
запах изо рта и т.д.
Цель данного проекта:
- изучение влияния жевательной резинки на организм человека.
Задачи:
1. Изучить историю возникновения жевательной резинки.
2. Ознакомится с составом жевательной резинки.
3. Освоить природу данного вещества при проведении опыта.
4. Выявить положительные и отрицательные воздействия на организм.
5. Дать рекомендации по рациональному использованию жевательной резинки

3. История возникновения

ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ
Жевательная резинка — кулинарное изделие, которое состоит
из несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и
ароматических добавок.
Самая первая жевательная резинка датируется временами
каменного века, VII–II тысячелетиями до нашей эры. Древние
греки для очищения полости рта и освежения дыхания
жевали смолу дерева мастика, в изобилии росшего на
территории Греции и Турции. Такой прообраз современной
жевательной резинки они называли по имени дерева «мастикой». В 1848 году лавочник Джон Куртис и его брат
начали первыми в мире производить жвачку - они просто
расфасовывали в бумажки кусочки смолы. Позже они стали
добавлять в свои изделия парафиновые ароматизаторы . В
1869 году зубной врач Уильям Финли Семпл предлагал
изготавливать ее из каучука с добавлением мела, древесного
угля и ряда ароматизаторов. Семпл утверждал, что такая
жвачка будет благотворно влиять на состояние зубов. Новую
жизнь современная жевательная резинка (на основе уже
каучука, а не сосновой смолы) получила в том же 1869 году,
благодаря генералу Антонио Лопесу де Санта-Анна. После
Второй мировой войны мода на жевательную резинку
охватила весь мир. Причиной этого стали американские
военнослужащие, в рацион которых входила жвачка.

4. Состав жевательной резинки

СОСТАВ ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ
Современная жевательная резинка состоит в первую очередь из
преимущественно синтетических полимеров, в которые иногда
добавляют компоненты, получаемые из сока дерева Саподилла или из
живицы хвойных деревьев. Резинка также содержит вкусовые добавки,
ароматизаторы, консерванты и другие пищевые добавки.
Состав:
1. Жевательная основа.
2. Аспартам.
3. Крахмал.
4. Кокосовое масло.
5. Различные красители.
6. Глицерол.
7. Ароматизаторы натуральной и искусственной природы.
8. Технический ионол.
9. Кислоты: яблочная и лимонная.

5. Пищевые добавки в жевательных резинках

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ В ЖЕВАТЕЛЬНЫХ РЕЗИНКАХ
Основными компонентами современной
жевательной резинки являются:
E-100i – Желто-оранженый краситель
Е-120 – Красный краситель
Е-132 – Синий краситель
Е-171 – Белый краситель
Е-296 – Регулятор кислотности
Е-320 – Антиоксидант
Е-321 – Антиоксидант
Е-322 – Эмульгаторы
Е-330 - Регулятор кислотности, антиоксидант
Е-414 – Загуститель
Е-420 – Подсластитель, эмульгатор, увлажнитель
Е-421 - Подсластитель, эмульгатор
Е-422 – Стабилизатор
Е-500ii - Регулятор кислотности
Е-636 - Усилитель вкуса и аромата
Е-903 - Глазурующий агент
Е-927b - Регулятор кислотности
Е-950, Е-951, Е-967 – Подсластители
Е-133 – Краситель Подсластители добавляют в жвачку для того, чтобы придать вкус продукту.

6. Отрицательное действие жевательной резинки на организм

ОТРИЦАТЕЛЬНОЕ ДЕЙСТВИЕ ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ НА ОРГАНИЗМ
Мало того, что психологи констатируют у вечно жующего болезненную зависимость, они
вдобавок ко всему отмечают, что у детей, не выпускающих "жвачку" изо рта, снижается
уровень интеллекта. Резинка не дает возможности сосредоточиться, притупляет внимание и
ослабляет процесс мышления.
Проведенные американскими медиками исследования показали, что существуют и
другие побочные эффекты:
· разрушение мостов, коронок и прочих стоматологических конструкций
· чрезмерное развитие жевательных мышц
· увеличение уровня ртути в организме у людей со старыми пломбами из амальгамы
· аэрофагия (заглатывание лишнего воздуха)
Стоматологи выдвигает следующие негативные последствия:
1. Со стороны желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвы желудка) - наиболее опасным
является употребление жевательных резинок на голодный желудок.
2. От сахаросодержащих жвачек лучше отказаться совсем, так как их употребление - прямая
дорога к заболеванию кариесом.
3. Надувные жевательные резинки нарушают прикус у детей.
4. Детям жвачка может серьезно навредить: случайно проглоченная во время игры резинка,
застрявшая в горле, пищеводе или кишке, принесет очень много неприятностей.
5. Следует избегать заглатывания жвачки, поскольку она может накапливаться в толстом
кишечнике и со временем приводит к его непроходимости.
6. Вызывает привыкание.

7. Польза от жевательной резинки

ПОЛЬЗА ОТ ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ
1. Жевание сопровождается обильным выделением слюны , и происходит
частичное очищение зубов.
2. Освежает дыхание.
3. Жвачка полезна только первые 5-10 минут, т.к. она способствует
выделению желудочного сока и улучшает пищеварение.
4. Жевательная резинка укрепляет дёсны.
5. Препятствует развитию микробов вызывающих кариес.
6. Стимулирует кровообращение в дёснах.
7. Укрепляет нижнечелюстной сустав.
8. Курильщики с помощью жвачки избавляются от вредной привычки.

8. Описание опыта

ОПИСАНИЕ ОПЫТА
Название
Появление синего
окрашивания
Наличие
подсластителей
Подсластители в
составе на
упаковке
MENTOS
Выражено более
сильно
Имеются
Ксилит,мальтит,асп
артам, ацесульфам
калия,сукралоза
ORBIT
появилось
Имеются
Сорбит,мальтит,аспа
ртам, маннит,
ацесульфам калия
ECLIPSE
Выражено более
сильно
Имеются
сорбит, мальтит,
маннит,
аспартам,цесульфам
калия
DIROL
Выражено более
сильно
Имеются
Изомальт,сорбит,кси
лит,мальтитный
сироп,аспартам,сукр
алоза,ацесульфам
калия
GUM
появилось
Имеются
Изомальт,сорбит,кси
лит,мальтитный
сироп,аспартам,сукр
алоза,ацесульфам
калия
WRIGLEYS
SPEARMINT
появилось
Имеются
Сорбит,маннит,аспа
ртам

9. Рекомендации при использовании жевательной резинки

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ
Химический состав жевательной резинки очень сложен, работая по теме
исследования, я пришла к выводу, что хотя умеренное употребление
жевательной резинки служит профилактикой стоматологических
заболеваний, но существует необходимость сокращения потребления
жевательной резинки.
Для предотвращения возникновения различных заболеваний
предлагаются такие меры предосторожности как:
-жевать резинку можно не чаще 2 раз в день;
- жевать её надо только после еды до 10 минут;
-некоторые компоненты жевательной резинки способны вызвать побочные
эффекты: понос, боль в животе, метеоризм, язвы полости рта и т.д.
- недопустимо заглатывание жевательной резинки;
- используемая жевательная резинка должна быть произведена известной
фирмой, положительно зарекомендовавшей себя на рынке и строго
следящей за качеством своей продукции;
- использованная жвачка должна выбрасываться только в специально
предназначенные для этих целей места в мусорные урны и ни в коем
случае – под ноги.

10. Заключение

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Жевательная резинка в наше время пользуется стабильным спросом. Как было
сказано раннее жуют все – и дети, и взрослые. Большинство людей, даже зная о
вреде, который приносит жевательная резинка, всё равно продолжают её
употребление, не задумываясь о последствиях.
Телевидение и реклама доводят до нас только положительное воздействие
жевательной резинки. Наши же исследования показывают, что от жевательных
резинок вреда, несомненно, больше, нежели пользы.
С одной стороны жевательные резинки действительно дезодорируют и освежают
полость рта, но ненадолго - в среднем на 10-15 минут. С другой стороны,
жевательную резинку только с очень большой натяжкой можно отнести к
средствам гигиены полости рта.
Я выполнила поставленную цель и узнала, что у жевательной резинки есть как
плюсы, так и минусы. Надеюсь, мой проект заставит задуматься о том что мы
едим, и к каким последствиям может привести беспорядочное питание.