Сервисные услуги в закупочной логистике ООО «МайнРест». Курсовая работа

1.

Курсовая работа:
Сервисные услуги в
закупочной логистике
ООО «МайнРест»
Выполнил:
Студент 3 курса, группы ЛГ к
очной формы обучения
ФИО
Проверил:
Преподаватель профессиональных дисциплин
Левина Оксана Викторовна
Нижний Новгород
2025 г.

2.

Аппарат исследования
Цель исследования:
анализ структуры и видов сервисных услуг в закупочной логистике
ООО «МайнРест» и разработка рекомендаций по их оптимизации.
Задачи исследования:
Объект исследования:
1) изучить теоретические основы сервисных услуг в закупочной логистике;
2) проанализировать существующую структуру и виды сервисных услуг,
предоставляемых в рамках закупочной логистики ООО «МайнРест»;
3) оценить эффективность применяемых сервисных услуг;
4) разработать рекомендации по оптимизации структуры и видов
сервисных услуг в закупочной логистике ООО «МайнРест».
ООО «МайнРест»
Предмет исследования:
структура и виды сервисных услуг в
закупочной логистике

3.

Сущность и роль
закупочной логистики
Управление
материальными
потоками
Принципы
взаимодействия с
поставщиками
Обеспечение ресурсов от
Паритет и общие интересы
Информирование и поддержка
Соблюдение договоров
поставщика к складу с учетом
качества услуг.
Роль в конкурентоспособности
Повышение качества сервиса и конкурентных преимуществ.

4.

Характеристика предприятия
ООО «МайРест»
Деятельность:
Ресторанный бизнес и доставка
продуктов питания
Масштаб:
Выручка 21 млрд руб. (2024 г.),
рост 12,6% к 2023 г.
~5000 сотрудников
Финансовые показатели (2024 г.):
Активы: 16,2 млрд руб. (+50,1% к 2023 г.),
Прибыль: 101 млн руб.

5.

Оценка логистического сервиса посредством
системы сбалансированных показателей
Форма для сбора результатов экспертной оценки логистики
предприятия ООО «МайРест»
№
Характеристика
1
Короткие сроки от заказа
до доставки
Гибкость поставщика
относительно места
поставки
Полное удовлетворение
заявки
2
3
Оценка качества обслуживания
Σ оценок
Величина время
обслужив
Ранжирование характеристик
Σ оценки
Значимость
характеристик
Отклонение
Приоритет
1
7
2
7
3
3
4
2
5
5
24
0,21
1
3
2
4
3
2
4
3
5
5
17
5,24
0,76
24,92
1
3
5
10
8
27
0,18
2
3
3
5
7
20
5,10
0,90
28,33
8
9
6
10
9
42
0,12
3
5
6
4
5
23
4,97
1,03
41,42
4
Быстрое удовлетворение
претензий клиентов
7
9
7
9
5
37
0,13
4
6
8
1
1
20
5,10
0,90
39,23
5
Соблюдение сроков
поставки
Поставка без повреждения
товара
3
8
6
1
3
21
0,24
2
5
1
9
3
20
5,10
0,90
21,25
6
8
9
7
5
35
0,14
7
9
8
6
4
34
4,48
1,52
32,00
6
При условии, что анкетный опрос покупателей по качеству обслуживания показал следующие результаты: отличное
обслуживание – 1200 человек, хорошее – 1500, удовлетворительное – 340; неудовлетворительное – 50, показатель
обслуживания компании составил:
Kq = (1200 + 1500 - 340) / (1200 + 1500 + 340 + 50) = 2360 / 3090 ≈ 0.764

6.

Оптимизация параметров
выполнения логистического
заказа
Показатель
Потребность, шт.
Оптимальный размер заказа, шт.
Время поставки, дни
Возможная задержка в поставках, дни
Ожидаемое дневное потребление, шт.
Срок расходования заказа, дни
Ожидаемое потребление за время
поставки, шт.
Максимальное потребление за время
поставки, шт.
Гарантийный запас, шт.
Пороговый уровень запаса, шт.
Максимально желательный запас, шт.
Срок расходования запаса до порогового
уровня, дни
Обозначение
Q
QОПТ
tп
tз
S
TP
Значение
2000
9
8
2
10
1
SП
80
SM
B
BП
BЖ
100
20
100
29
ТРАСХ
-8

7.

Определение основных параметров логистического
сервиса и их оценка
Перечень возможных логистических услуг
Номер
услуги
Время, необходимое
для оказания услуги,
чел./ч
Номер
услуги
Время,
необходимое для
оказания услуги,
чел./ч
1
0,5
9
1
2
1
10
1
3
2
11
2
4
2
12
1
Для расчета Σ Ткi * Qкi = (0.63 * 512) + (0.7 * 962) + (0.74
* 763) + (0.75 * 555) + (0.61 * 320) = 2062.91 руб.
5
1
13
3
Mx = (55649.06 + 15765.12) / (4307.66 + 2062.91) = 11.21
6
0,5
14
2
7
4
15
0,5
8
0,5
16
1
Перечень оказываемых услуг фирмой
2,4,7,8,14,16
Координаты оптимального места расположения
распределительного центра (M):
Mx = (55649.06 + 15765.12) / (4307.66 + Σ Ткi * Qкi)
My = (32491.11 + 23525.28) / (4307.66 + 2062.91) = 8.64

8.

Расчет затрат на создание и поддержание
логистического сервиса
Показатель
Валовые поступления от продаж
Себестоимость реализованной продукции
Переменные затраты
Постоянные затраты
Стоимость запасов
Дебиторская задолженность
Другие текущие активы
Подоходные налоги
Основные фонды
Финансовый рычаг
Вариант
2
789 655
549 765
87 645
85 962
879 456
100 430
54 612
54 623
1 222 148
1,4
Доля затрат на логистику в операционных издержках: (879 456 * 100) / (789 655 - 66 283) = 122.34%
На сколько изменится прибыль организации при уменьшении затрат на логистику на 10%?
⦁ Экономия от снижения затрат: 879 456 * 0.1 = 87 945.6 руб.
⦁ Новая чистая прибыль: 66 283 + 87 945.6 = 154 228.6 руб.
⦁ Прирост прибыли: (154 228.6 - 66 283) / 66 283 * 100% = 132.68%

9.

Рекомендации по
улучшению логистического
сервиса
Прогнозирование спроса
Снизить избыточные запасы и риск дефицита.
Оптимизация складского учета
Внедрить WMS-системы для повышения эффективности.
Улучшение условий с поставщиками
Пересмотр договоров и консолидация поставок.
Мониторинг KPI
Регулярная оценка ключевых показателей логистики.

10.

Выводы
Выявлены
1
Сильные и слабые стороны закупочной логистики, проблемы с сервисом
Проанализированы
2
Структура и виды сервисных услуг, предоставляемых поставщиками
Ключевая рекомендация
3
Строительство распределительного центра (X = 11.21, Y = 8.64) для оптимизации транспортных расходов
Перспективы
4
Повышение качества обслуживания, снижение затрат, укрепление конкурентных позиций
Дальнейшие исследования
5
Детальный план реализации, оценка инвестиций, анализ рисков, инновационные технологии

11.

СПАСИБО ЗА
ВНИМАНИЕ!