Питание на борту самолёта

1.

ОГАПОУ Ульяновский Авиационный колледж - МЦК
ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПРОЕКТ
«ПИТАНИЕ НА БОРТУ САМОЛЁТА»
Выполнили:
Студентки группы 23П-1
Домнина С.С. и Гаврилова
А.П.
Руководитель:
Минеева О.А.
2024 г.

2. Актуальность

Существует мнение специалистов, что 70 %
впечатления,
составленного
пассажиром
об
авиакомпании, зависит от того, чем кормили и как
кормили во время полета. С одной стороны, это
обусловлено естественными потребностями человека
в еде при длительных перелетах. С другой стороны,
питание можно рассматривать как одно из немногих
занятий, доступных пассажирам во время пребывания
в замкнутом пространстве на борту воздушного
судна.

3.

Гипотеза. Система питания на борту самолета
обеспечивает необходимые организму сытость и
спокойствие .
Цель исследования. Выявить лучшее питание для
человека.
Задачи исследования:
1. Изучить и проанализировать литературные и интернет
источники по системе питания в разных авиакомпаниях;
2. Узнать состав блюд; способы заготовки, хранения продуктов,
приготовления блюд и их потребления; нормы и правила
этикета питания; предпочтения и запреты и др.;
3. Приготовить, продегустировать и оценить вкусовые качества
блюд.

4. Стандартное меню

На рейсах длительностью не более 3-х часов подают на
выбор такое меню:
— молочную продукцию,
— выпечку,
— сэндвичи,
— сладости,
— фрукты,
— сухие завтраки.
Рейсы длительностью от 3-х часов предложат своим
пассажирам салат / холодную закуску, основное блюдо из
мяса или рыбы с гарниром, а также десерт.
На рейсах более 6 часов питание могут предложить 2 раза
за весь полет — обед и ужин.

5. На каких условиях предоставляют бортовое питание

1. Еда входит в цену билета. Когда самолет набрал высоту,
стюардессы начинают ходить по рядам с тележками и раздавать
пассажирам еду.
2. Питание не включено в стоимость билета, но его можно
заказать и оплатить заранее на официальном сайте или в колцентре либо купить на борту самолета.
3. Питания на борту вообще нет. Такое редко, но бывает.
Например, «Победа» не кормит при перелете любой
длительности.

6. Отличие меню в разных классах. Бизнес.

• Вино, шампанское (Dom
Perignon и др напитки)
• Лосось ( и др виды рыб)
• Стейк.
• Креветки.
• Рис с уткой
• Грибы
• Разнообразные салаты

7. Эконом. класс

• Закуска из мяса
• Сыр
• Маринованные
овощи
• Пирожное (или
подобное изделие)
• Сэндвич
• Йогурт
• Шоколадка
• Чай ( и др напитки)

8. Приготовление блюд

Еду
готовят
специальные предприятия,
расположенные недалеко
от аэропортов (или на их
территории).
Авиакомпании заключают
договоры с компаниямипроизводителями питания
в каждом городе, откуда
летают их самолёты.

9. Практическая значимость

В последнее время из-за
стремления
авиакомпаний
сэкономить у многих, у меня в том
числе,
стало
складываться
впечатление, что на борту теперь
дают только печеньку, кексик, в
лучшем случае, бутерброд. Это не
так.
Сейчас
составляют
специальное
сбалансированное
меню

10. Заключение

При выполнении работы
я
удостоверилась,
что
питание на борту самолета
очень сытное, и подходит для
всех людей.
Организация
обслуживания пассажиров и
качество еды во время
ожидания
и
полета
соответствует
требованиям
качества и сервиса.

11. Спасибо за внимание!