Исследование вкуса кисломолочных продуктов

1.

Исследование вкуса
кисломолочных
продуктов
Кефира "Лебедянь" - 3,2% и
"Простоквашино" - 3,2%

2.

Кефир – ценный
кисломолочный продукт,
который обладает
положительным
воздействием на организм.
Это натуральный пробиотик и
природный кладезь
витаминов группы В и D. К
тому же, он утоляет жажду,
хорошо насыщает и
укрепляет здоровье. В состав
этого кисломолочного
напитка входят лакто- и
бифидобактерии,
нормализующие микрофлору
кишечника. Но, чтобы кефир
приносил максимальную
пользу организму, нужно
выбирать проверенных
лучших производителей.

3.

Цель: сравнить вкусовые качества кефира и его стоимость.
Задачи: понять какой из продуктов наиболее качественный , кефир "Лебедянь" 3,2% или кефир "Простоквашино" - 3,2%

4.

Сравнительные характеристики кефира :
Лебедянь
Простоквашино
1.Вкус: Может иметь более традиционный, слегка
кисловатый вкус, характерный для классического
кефира.
1.Вкус: Часто отличается более мягким и нежным
вкусом, что может быть связано с использованием
определённых технологий производства.
2.Консистенция:Может быть более густым и
однородным.
2.Консистенция: Обычно имеет нежную и гладкую
текстуру.
3.Состав: цельное молоко, обезжиренное молоко,
закваска на кефирных грибках.
3.Состав: цельное молоко, обезжиренное молоко,
закваска на кефирных грибках . Может включать
дополнительные компоненты для улучшения вкуса
и текстуры.
4.Срок годности: Обычно имеет стандартный срок
годности для кефира (14 дней от -2 до +6 градусов).
5.Цена:Может быть немного дешевле.
6.Содержание лактулозы на несколько процентов
выше чем положено.
4.Срок годности: Обычно имеет стандартный срок
годности для кефира (14 дней от -2 до +6
градусов).
5.Цена:Может быть немного дороже из-за бренда и
возможных дополнительных ингредиентов.

5.

Победитель в
исследовании:
Кефир Простоквашино
Кефир от популярной и многими любимой торговой марки «Простоквашино», стал
победителем. Этот продукт высококачественный и безопасный, изготовлен из
качественного сырья и имеет большое количество полезных кисломолочных бактерий.
В нем не содержится опасных для здоровья веществ, в том числе антибиотиков,
пестицидов, синтетических красителей, тяжелых металлов и ГМО. Показатель
содержания плесневых и дрожжевых грибков в норме.
Кефир имеет правильную пищевую ценность, массовая доля белков и жиров
соответствует данной категории товаров. Сырье, используемое изготовителем,
качественное – натуральное пастеризованное молоко без добавления крахмала и
сухого молока.
Маркировка продукта достоверная, поэтому на нее можно смело ориентироваться при
покупке. На вкус некоторые потребители отмечали, что кефир «Простоквашино» имеет
кисловатый привкус .